Рибни хапки - осолени рецепти: бързи, пикантни и традиционни

Червена риба

Бързо очистване

Така че, ако имате знак, че би било желателно да се маринова "за днес", и замразена риба (което е естествено, както и чужди кораби), е необходимо да го размразявате предварително, хладилни и постепенно. Тогава трупът се нарязва, и на състоянието на филетата и без кожата. След като първият посланик е направен от изчисляването на половин литър вода с разтворен в тях три супени лъжици сол. С този саламура, филетата се пълнят в студена форма, натоварването се поставя на върха и структурата е оставена настрана за час и половина. Салатата се декантира и кашата се излива в продължение на пет минути с чаша вода, в която се разтваря супена лъжица оцет. През това време, нарязани на пръстени голям лук се смесва с два листа лаврови, купчина и няколко растителни масла грах пипер. Този "сос" е подправен с филе. Около двадесет минути по-късно се приготвя готовата риба от хамбара на масата. Рецепти за разливане се различават по разнообразие, но това е най-бързо.

Сухо очистване

За нея не е нужно саламура - тя ще бъде създадена от самите риби в процеса на овъглото. Рецептите за осоляване по този начин съществуват не само за червено, но и за всяка друга риба. Клетката отново се отрязва на филето, но сега се суши. Двете половини поръсени сол покритие със смес от сол, захар и spetsiy- първите два компонента са взети приблизително равни, подправки - на вкус. В тенджера или буркан дъното се поръсва със същия състав. Половината от филето се поставя върху него. В горната част се поръсва със смес отново, напръскват се с лимонов сок и ароматизирани с лавров, билки (копър, магданоз и т.н.), филе сервира втората половина (вече с кожата), което също трябва да се поръсва щедро състав. Съдовете са плътно покрити и се крият в хладилника най-малко два дни. Ако трупът е голям - остарял за по - дълго време.

Тридневно осоляване

Не е необходимо той да размразява труповете и дори нежелан, защото от сладолед получавате по-еластична осолена риба. И самият процес е изключително прост: черупката се нарязва на удобни парчета, сгънат в съд и напълнен със сол. Не се страхувайте да излеете - трупът ще абсорбира само необходимите. Можете да добавите подправки, ако искате пикантни. Денят на резервоара е топъл, точно в кухнята, след това още две са поставени в хладилника - и можете да ядете.

Посланик в петрола

Отново първата стъпка е изрязването на трупа в филе. Ако също се нарязва на порции, осоляването на чаровете ще бъде много по-бързо у дома. Салата е изработена от половин чаша слънчогледово олио, две големи лъжици сол и една малка захар. Има достатъчно грама за седемстотин риби. За по-добро разпределение директно в контейнера, където е насипен шума и изсипете саламурата, разбъркайте съдържанието. В хладилника на банката отнема около половин ден, след което парчетата могат да бъдат сервирани на масата.

Както можете да видите, когато се купува рибата char, рецепти кисели краставички могат да бъдат избирани по желание, както по време на готвене, така и чрез окончателен вкус.