Сьомга сьомга със сьомга: рецепти за готвене с снимка

Солената розова сьомга е евтин, много разпространен и полезен продукт. Той е пълен с полезни елементи и почти всички витамини. Е: никотинова киселина, подобрява активността на централната нервна система и стомашно-чревния тракт, калций, натрий, витамин В12, йод, фосфор, сяра, флуор, омега-3. Много домакини предпочитат да готвя това ястие като сьомга подсолена сьомга под, защото след приготвяне на хранителни вещества, по-голямата част, изчезват.

Защо розова сьомга, а не сьомга

За да започнете, ние искаме да се обърне внимание: винаги дават предимство на своя собствена обработка на риба, както и в магазина има голяма вероятност да го сготвите с много опасен Е добавки, които взаимодействат помежду си, производството на формалдехид - силната отрова-консервативни. Затова купувайте себе си и солта си. А сега ми кажи защо ние ще трябва да се подготви сьомга подсолена сьомга, и не са скъпи видове сьомга. Причината за това е много проста, и се дължи на факта, че пъстърва и сьомга е днес - много опасни продукти, независимо от факта, че техният вкус значително превъзхожда доста сух розов. На рафтовете на магазините сьомга идват от специални ферми, където се отглеждат. Купувачът няма да може да различи такава риба от природата. Дори във Виетнам, Китай и Норвегия, където идват повечето от тези стоки, здравето и интересите на потребителите далеч не са първите. В бизнеса основната задача остава максималната печалба.

Как да расте сьомга

Рибите в клетката не се движат много, има слаба мускулна маса, перките са почти атрофирани, така че плътта е сладка, ароматизирана, мазнина - от изкуствен фураж. Благодарение на тази храна, съставът на сьомгата варира значително. Добавете пигменти, които дават цвят, синтетични витамини, антибиотици. Поради тези добавки човекът, който го консумира, увеличава теглото си. В САЩ и Европа катаксантинът, който води до лошо зрение, отдавна е забранен. Купуваме риба от ферми, където все още се използва, защото е два пъти по-евтино от астаксантина - естествен пигмент. Защо написахме всичко това? За да разберете защо много руски домакини предпочитат да купят родната си розова сьомга, уловена от родните открити пространства на Далечния изток. Той е достъпен, евтин и многобройни. В допълнение, сьомгата е подготвена за сьомга не по-лошо, отколкото от сьомга.

Продължаваме да осоляваме розова сьомга

След като сме решили за избора, ние пристъпваме към самия процес. За да се направи осолена сьомга за сьомга, са необходими следните съставки: замразена риба, вода, сол, по избор растително масло. Желателно е да се вземе цялата риба, тъй като тя се продава във форма, която е била уловена, без предварителна обработка. Филето може да се използва, но имайте предвид, че е напоена с фосфати и се абсорбира от водата поради порьозност, което го прави по-тежък. Ние вземаме замразената риба, за да направим по-лесно изливането с кожата й, размразявайки се малко. Това е много просто: ние отрязахме главата, вдигнахме кожата и отрязахме "складирането" в отрязъка. Гръбнакът и костите от замразеното пиле също са разделени удобно и лесно. След това нарязайте филетата на малки парченца. Размерът е направен така, че без допълнителна обработка да се поставя сандвичи. Сьомгата е готова за осоляване под сьомгата.

Продължаване на процеса на очистване

Необходимо е да се подготви решение, в което да подготвим рибата. Приготвяме един литър вода, го охлаждаме, поставяме в него пет супени лъжици готова сол и я разбъркваме, докато се разтвори напълно. За 20-30 минути поставяме филето в разтвор, времето зависи изцяло от вашия вкус. Но имайте предвид, че разликата в степента на соленост е твърде малка. След това поставете филето върху салфетка или хартиена кърпа, оставете разтвора да вземе малко в тях и поставете рибата в съд или буркан. В случай, че вашата сьомга е осолена за сьомга е планирана за дългосрочно съхранение, поръсете я с растително масло. Затворете капака и - в хладилника. След пет до шест часа можете да ядете.

Как да използвате крайния продукт

Такава вкусна осолена риба много често отива на сандвичи. Затова препоръчваме да използвате масло със съдържание на мазнини от 82,5%. Само че е напълно естествено. Такава леко осолена розова сьомга, разбира се, прилича на сьомга само символично, но въпреки това значително, за предпочитане, се различава от сухата обикновена сьомга сьомга розова. В резултат на прилагането на гореспоменатата рецепта се оказва, че е по-сочна и по-тънка, което означава, че има по-добър вкус. Също така ще харесате продукта много.

Друга рецепта за готвене солена розова сьомга

Използвайки следния метод на приготвяне, от постната и суха риба е лесно да се получи, както в предишната версия, нежна и сочна ястие, което може да се вкуси след час. Така че, розова сьомга сьомга, рецепта готвене. В този конкретен случай се нуждаем от филийки филе от сьомга, нарязани на филийки. В случай, че е замръзнал, не е нужно да го размразявате. Тази риба е много по-лесна за рязане и парчетата ще бъдат много по-чисти. Направете солен разтвор от четири до пет супени лъжици сол и един литър студена преварена вода. Тя трябва да бъде много наситена. Как можете да потвърдите това? В случай, когато обеленият картоф се спусна в разтвора, той плава - това означава, че разтворът е готов. Слагаме рибата в нея за пет до осем минути, след което я изваждаме, измиваме я и я изсушаваме със салфетка. Сега поставете слоевете в купа, изсипете със слънчогледово олио, което е без мирис. Вземете съдовете и ги изпратете в хладилника за 30-40 минути. Сервирайте с билки, лимон и лук. Вземете много вкусна розова осолена сьомга. Рецептата, както виждате, е достатъчно проста и бърза.

Няколко съвета за тази опция

1. За да могат парчетата риба да станат мазни, ги нарежете на ширина не повече от един и половина сантиметра. В противен случай за това време средата няма да бъде готова.
2. Увеличете времето за лакиране с десет минути, ако изпуснете замразен продукт в разтвора.
3. Не по-малко от 1,25 литра саламура на килограм риба. Нека стане по-голямо, нищо ужасно.
4. За да украсите вкуса, препоръчително е да добавите 30 грах. Натрошете я на масата с нож и поръсете розовата сьомга, преди да я сгънете в чиниите.
5. При осоляване на рибата добавете един килограм супена лъжица захар и коняк. В резултат на това осолената сьомга под сьомгата надхвърля всички ваши очаквания.

Повече за ползите от розовата сьомга

Малко разредете нашите рецепти с информация защо розовата сьомга е толкова популярна и е в голямо търсене сред домакините. Ако всеки знае за ползите от сьомгата (подмладяване на кожата, укрепване на нервната система, нормализиране на стомашно-чревния тракт), след това слабо осолена сьомга под сьомгата е по-малко известна и навлиза в "модата" едва наскоро. Какво е особено полезно:

1. Витамин В12 - отговорен за образуването на червени кръвни клетки и развитието на нервните влакна.
2. Кобалт - отговорен за всички метаболитни процеси, които се срещат в човешкото тяло.
3. Витамин ПП - нормализира работата на по-високата нервна система и стомашно-чревния тракт.
4. Флуорид - е отговорен за хематопоезата, костния обмен и издържа на появата на кариес.
5. Йод - увеличава умствения капацитет и енергийните резерви, облекчава хроничния стрес и раздразнителност.
6. Натрий - отговорен за нормалната работа на кръвоносната система и обмен на вода.
7. Омега-3, полиненаситените мастни киселини - са отговорни за предотвратяване на признаци на стареене и се считат за витамини на младостта.

По време на хвърляне на хайвера, мъжкият има гърбица, от която идва името на рибата. Северните народи се отличават с отлично здраве, тъй като те обичат да се радват на розова сьомга. Вече видяхте, че има всичко, от което човек се нуждае.

И отново, сьомга със сьомга, рецепта за готвене.

Леко осолена розова сьомга

Прилагайки този метод, ще откриете нови вкусови качества на тази риба и не казвате, че наскоро беше суха и постна. В допълнение, след 60 минути може да се сервира на масата за дегустация. Състав: сьомга филе - 0,5 кг, най солта - пет супени лъжици, студена преварена вода - един литър, лимон, лук, копър и магданоз светлина, зехтин. Така че, осолена сьомга - готвене рецепта стъпка по стъпка:

1. Ние почистваме филе от сьомга от костите и кожите, нарязани на малки резени.
2. В един литър вода разтваряйте солта и в продължение на 8-10 минути намаляваме в получения разтвор парчета риба.
3. След десет минути вече сме готови да приготвим леко осолена риба и да измием с хладка вода, след което да я изсушим с хартиена салфетка или кърпа.
4. Разстилайте парчетата розова сьомга на слоеве в удобна чиния, налейте зехтина и го изпратете в хладилника за 30 минути.
5. Получаваме всичко и ястието е готово. Сервираме риба на масата с лук, нарязани пръстени, кори от копър и магданоз, ситно нарязани, и лимон, нарязани на тънки филийки.

още рецепта за розова сьомга ниска соленост

Както можете да видите, рецепти на това, как да вземеш сьомга под сьомгата, не се различават значително един от друг. Да, това не може да бъде другояче. Домашните рецепти винаги са подобни една на друга, разликата може да бъде само в нюансите и навиците на домакинята. Накрая ще ви разкажем как розовата сьомга се приготвя за вкусни сандвичи с хляб и лимон. Ние следваме принципа, посочен в самото начало на статията - купуваме цялата замразена риба с главата и ние я обработваме сами. Оставете я да запечата за 30 минути, след това изплакнете под студена течаща вода. Отрязахме главата, отстранявахме кожата от главата до опашката. Ръцете ще са студени, защото рибата е замръзнала, но, както вече знаете, тя се почиства много добре и бързо. След отстраняване на кожата, отрежете, без да забравяте опашката. Сега правим филета, за които, като помагате с нож, внимателно разкачете месото от костите. Изпращаме филето за 30 минути в хладилника. Трябва да замрази малко там, за да стане по-удобно за нарязване. Нарежете нож с парчета не повече от половин сантиметър дебелина. Сега сложете парчетата в съдовете, в които рибата ще се осоли. В този случай сол всеки слой. С количеството сол всяка домакиня се определя самостоятелно. Например, три пъти повече от приготвена чиния, плюс защрих от захарен пясък. Изпращаме за един ден в хладилника, след което можете да ядете. С лимон, масло или при добавяне към салата. По някакъв начин ще бъде вкусно. Бон апетит!