Как да се готви пълнени свински корем?

Страничните продукти за хранителни и полезни свойства не са по-лоши от месото. Но, за съжаление, някои домакини изразяват пренебрежително такива ястия, като ги смятат за вкусни и негодни за консумация. Най-вероятно причината е невъзможността да бъдат подготвени правилно. Нека се опитаме да ви убедим и да разкрием всички тънкостите на технологичния процес. Днес ще го направим стомахът на свинята. пълнено мускуленият орган ще се превърне в украшение на коледната маса.

това вкусно ястие е почитан от древните славяни. Тя беше пълнена с различни зърнени храни, нарязано месо, зеленчуци и други продукти. Храната, наречена "Vanrobyanka" е като да готвя в Украйна. В Кушарската република кулинарните специалисти правят "Kugar Shurby" - това е национално ястие с пикантни подправки и топени мазнини.

Преди да приготвите задушено свинско месо, трябва да се обезмасли, да се отстрани цялото съдържание, да се отстрани защитното фолио и да се накисне с топла вода. Моля, обърнете внимание, че по време на термичната обработка страничният продукт е значително намален по размер, така че пълненето не трябва да бъде много, в противен случай органът просто ще се спука. Ако спазвате всички препоръки, ще получите изискан месен деликатес, който не е срам да служи на гостите.

Пълнени свински корем: рецепта с елда и гъби

Необходимият набор от продукти: белег половин чаша варено елда, двеста грама мляно месо (такива), сушени или замразени гъби (сто грама), две яйца, лук, чесън карамфил две, 150 мл сметана и подправки за преценка (пипер и сол). Ще ви трябва и конец и торбичка за хляб за печене (можете да филмирате).

Процес на готвене

Мускулният орган на животното се измива, отрязва масления филм и се поставя в продължение на три часа в леко солена вода. През това време преминаваме сиренето с лук и гъби. Когато пълнежът се охлади, изцедете чесъна, яжте яйцата и налейте подправките. Напълнете белега с готовата смес (насипен), хванете конеца с конец и го пъхнете в торбата. стомах свинско пълнени изпращаме печенето за 40 минути при 200 ° С. След това отворете опаковката, накиснете я със заквасена сметана или майонеза и я поставете обратно във фурната за 15 минути. Сервира се в охладена форма с кисели краставички и зеленчуци.

Как да напълним свинския стомах с други странични продукти

Ястието е по-трудоемко, но много вкусно и нежно. Правейки това ще бъде от следните компоненти: (. 1 бр) свине в търбуха средни парчета говеждо месо (двеста грама), два бъбрека, езика и ушите на прасето. За изискания аромат ще са необходими пресни моркови, един лук, червен и черен пипер, чесън сол, лаврово дърво.

Технология на подготовката

В дълбок контейнер изсипваме два литра вода, разтваряме в него голяма лъжица сол и оцетна същност. Да потапяме абомаума за три часа и бъбреците за един час. От езика и ушите премахваме мръсотията и стърнищата. Ще сварим свинския бъбрек за един час. Просто правете език и уши - те трябва да се готвят в отделна купа за около 90 минути с подправки и печени зеленчуци.

Отстранете бялото покритие от езика, нарязано на парчета. Уши и бъбреци - сламки. Разрязваме филето говеждо месо в чисти парчета, подправяме със сол и черен пипер и го комбинираме с вторичните продукти. Напълнете тази маса с пространството на белега, а след това леко "стръв" с обикновени конци и се готви за няколко часа. След това, свински корем пълнени с майонеза и се пекат за около един час. Насладете се на кулинарен шедьовър!

Рецепта с картофи и бекон

Традиционно ястие на Шотландия искал абсолютно всички, защото тя се състои от обичайните за нас съставки: половин литър мляко, белег, два килограма картофи, лук и бекон (триста грамове). Като подправки се използват нарязан черен пипер, дафинови листа и сол. За любителите на острата оферта да добавите лют червен пипер чили или шушулки.

инструкция

Подобно на предходните рецепти, ние ще копаем свинското месо в солена вода. Приготвя растителен пълнеж: Разтрийте картофите, използвайки марля отстраняване на излишната течност, добавете бекон, нарязани на малки парчета, пържен лук, всички подправки и го напълни с топло мляко. Оказва се, че не е много плътна маса, която ще запълни коремното пространство. Сложихме го във фурната за два часа. Периодично се излива стомаха със свинско, пълнено с екскретирана мазнина, за да се образува златна кора.

Както можете да видите, всичко е по-лесно, отколкото изглежда. Не се страхувайте да покажете въображение и да експериментирате с продукти. Необичайно ястие ще учудва с удивителен аромат, сочност и невероятен вкус.