Пълнени миди. Големи пълнени серуми: рецепта, снимка

Ястия от макаронени изделия

Състав за пълнеж на пълнители

На първо място, имате нужда от големи макаронени изделия. Те се наричат ​​също concillions, lumaconi, cannelloni. Тази паста се използва широко в Италия за готвене както на основните курсове, така и на закуски и десерти. Те се случват под формата на тръби, черупки. Вземете ги, имате нужда от около половин килограм. Като запълване на класическата рецепта използвайте мляно месо (свинско, говеждо, разнообразно). Трябва да вземете и 1 лук и 1 морков. За пълнене на месо е необходимо 1 яйце. Ако приготвяме миди по обикновена и добре позната рецепта, то за сос използваме заквасена сметана, доматено пюре, зеленчуци.

Процес на готвене

На първо място, трябва да подготвите пълнежа. Мляна сол, добавете пипер, други подправки, лук. След това карайте яйцето. Така че, сега ние обсипваме миди. Важно е да поставите малко повече месо, тъй като при готвенето ще намалее обема. Ние лежахме тестени изделия в тенджера или тенджера и изсипете сос. Корпусите трябва да бъдат напълно покрити с тях. Задушавайте, докато тестото е готово. За първите 20 минути формулярът може да бъде покрит с фолио. След около 40 минути ще бъдат готови черупки с мляно месо. Те трябва да се поставят на чиния и да се изсипят със сос. Ако желаете, можете да поръсите зеленчуци или настъргано сирене.

Сос за ястието

Пълнени макаронени изделия (миди) пълнеж е добре комбиниран със сос "Beshamel". Не е трудно да се подготви. За да направите това, разтопете 150 грама масло на тиган. В нея трябва да добавите 2 супени лъжици брашно. Смесете внимателно тази смес и внимателно изсипете 150 грама топъл крем. Важно е да се гарантира, че буците не се образуват. Соса трябва да бъде сол и черен пипер. Друг вариант на пълнежа е от сирене и заквасена сметана. Твърдото сирене трябва да се настърга с фин ренър и да се смеси със заквасена сметана. След това трябва да добавите няколко супени лъжици вино и сол. голям пълнени миди може да се сервира с пълнене на домати. За да се приготви този сос, тънко нарязан лук заедно с чесън се пържи в малко количество масло. След това, нарязани домати и малко количество заквасена сметана се добавят към тигана. Сокът трябва да бъде уплътнен с брашно. Основното правило при подготовката на пълнене за пълнени черупки - трябва да е много. Всички тестени изделия трябва да бъдат напълно покрити със сос, в противен случай върховете, които ще бъдат навън, няма да бъдат приготвени.

Характеристики на подготовката

Някои домакини предварително ги приготвят, преди да напълнят морските кораби. Това е необходимо, за да се съкрати времето за готвене. Освен това, ако заместим черупки със салата или сладък пълнеж, те съответно трябва да бъдат приготвени. За тази цел варено тестени изделия в голяма тенджера, място трябва да бъде достатъчно, за да се гарантира, че снаряди не се държим заедно и не се придържат към стените на съдовете за готвене. Купете ги за 10-12 минути до състоянието на al dente - така че те остават достатъчно еластични и не губят форма. Най-добре е да опитате, така че да можете да определите степента на готовност. След това водата се източва, пастата се изплаква със студена вода и се разстила върху голяма чиния. Така че те трябва да стоят известно време и да се охладят. Можете да готвите пълнени миди в multivark. тестени изделия с пълнеж в купа и се изсипва със сос. След това задайте режима на "Печене" в продължение на 20 минути, след което сме включили режима "охлаждане" за 30-40 минути. По принцип, за готвене на големи морски костур в мултимаркер, можете да използвате различни режими, включително пара.

Пълнене на макаронени изделия

За да разнообразите диетата си, можете да използвате скарида като пълнеж. Ако се приготвяме с копчета с такива пълнежи, те вече трябва да бъдат предварително приготвени. Готовите морски дарове трябва да бъдат почистени, нарязани на ситно и смесени с настърган чесън, настъргано сирене и зеленчуци. Тази пълнеж е поръсена с лимонов сок и зехтин. Друг вариант на пълнежа е от консервирана риба. Сардини, розова осолена гъба, добавете настъргано варено яйце, сирене (твърдо или смачкано) и майонеза. Можете да накълцате зелен лук фино. Всички тези пълнени миди. Рибеното филе ще бъде перфектно. Той ситно нарязан, добавете моркови и лук. Това пълнене пълнени сурова макаронени изделия, изсипете сметанов сос и изпратете ястието във фурната. Друг вариант са пръчките от раци и обработеното сирене.

Мрамор и идеи за пълнеж

За приготвянето на пълнени макаронени изделия можете да използвате всякакъв вид сирене: извара, сирене, фета. Той се смесва с фино нарязани билки, чесън, ако е необходимо - сол. Тя върви добре със сирене и ядки. Ако пълнене (например, от brynza) е малко суха, след това добавете заквасена сметана или matzoni. Оригиналната закуска ще бъде получена, ако добавите към сиренето ситно нарязана осолена краставица. Можете да използвате пиле за пълнене на месо. Трябва първо да се варят или пържени с лук и моркови, можете да добавите гъби. Отлична възможност за бързо приготвяне - пълнене от наденица или шунка. За това можете да изпържете лука и да добавите нарязаните колбаси към тигана за няколко минути. След това смесете всичко това с настърганото сирене. По принцип, за приготвяне на закуски с пълнени серуми можете да използвате всякакви пълнени или салати. Основното е, че техните компоненти са свързани със заквасена сметана, майонеза, сирене. Друга версия на мляно месо - фино нарязан на кубчета домат, черен пипер, краставица със зехтин.

Пълнени миди със сладък пълнеж

За любителите на сладкиши препоръчваме подготовката на пълнежа на базата на извара. За него е възможно да се добавят различни продукти: захар или мед, ванилия, ядки, стафиди, захаросани плодове, плодове или плодове. За пълнене не е суха, една или две яйца се добавят към извара. Мразовиците се пълнят и се поставят в купа за печене. Изсипете заквасена сметана и изпратете във фурната, докато тестото е готово. Можете да ги поръсите със захар и канела. Сервирайте по-добре в гореща форма с конфитюр или заквасена сметана.