Свински котлети: рецепти, функции за готвене и ревюта

Свинските пържоли са много вкусно и много интересно ястие, чиято подготовка отнема малко време. Сега, за да нахраниш всички членове на семейството си, няма нужда да мислиш и да измислиш нещо специално. В края на краищата има възможност да се готви сочно месо, което ще задоволи всички на масата. Днес ще обсъдим подробно как да приготвяме сочни и вкусни свински пържоли, да научим най-популярните рецепти и много друга полезна информация. Нека започнем точно сега!

Основни правила за подготовка

Правилно приготвените свински пържоли са меки, сочни, с хармоничен аромат и елегантна форма на парче кулинарно изкуство. Един от основните елементи, на които трябва да се обърне внимание, е закупуването на висококачествено месо. От това месо ще трябва да изрежете малки парчета с определена дебелина и размер.

В същото време процесът на готвене също е важен. В края на краищата, за да направите ястието наистина вкусно и сочно, трябва да го запържете правилно, т.е. да не го разваляте. В този случай много зависи само от кулинарния опит на готвача. Днес ще се научим как да приготвяме вкусни и сочни свински котлети!

Полезна информация

И знаехте ли, че най-добрата част от свинското месо за колбасите е плешката? Можете също да използвате парче или шунка. В същото време трябва също така да се отбележи, че филе или пулпа с кост е подходящо за приготвяне на това ястие.

Ако все пак изберете филето, обърнете внимание на факта, че в никакъв случай не е прекалено тънко нарязан. В същото време много дебели парчета месо също са грешка. Експерти смятат, че дебелината на идеалните свински пържоли е около 1,5 см.

Особено внимание трябва да се обърне и на размера на котлона, който директно зависи от това колко сте избрали парче месо. Отново, според експерти, идеалният размер на котвата е човешката длан.

Днес се учим да готвим сочни свински пържоли, така че в този случай трябва да се отбележи, че по време на кълцането на месо, в никакъв случай не можете да го прекалявате. Ако строго биете месото, то ще се превърне в плоска торта, от която не можете да приготвите по никакъв начин сочна работа на кулинарното изкуство.

Съвети

Преди да започнете да нарязвате месо на пържоли, то не трябва да се измива, в този случай ще бъде достатъчно да го избършете със салфетка. Всяко парче месо трябва да се победи правилно. Трябва да упражнявате достатъчна сила, за да омекотите влакното на продукта, но в никакъв случай не прекомерно, така че парче месо да не се превръща в дантела.

Ако сте начинаещ в областта на котлона, е по-добре да използвате дървен чук, а не метален. Също така обърнете внимание на факта, че ако месото е старо или парчето не е много успешно, тогава в този случай можете смело да увеличите силата на ударите. Логично е, ако месото все още е крехко, с него също трябва да се отнасяте леко.

Следващата стъпка в готвенето е пърженето. В този случай е важно да се отбележи, че в никакъв случай не е необходимо да се сол. Малко хора знаят, че солта по време на готвене извлича сок от съда, като по този начин изсушава месото. Ако планирате да подготвите класически котлет, в който няма да има подправки, никаква тесто, никаква марината, тогава всичко, което можете да направите, преди да е горещо, е просто пипер. Сол това ястие можете, само когато той вече е в чинията.

Много хора се чудят как да направят меки и сочни свински пържоли без марината и дори това е възможно? Без марината, приготвянето на вкусни пържоли е наистина реално. Въпреки това, експертите все още препоръчват корито месо, и особено това е необходимо в тези случаи, когато парчето е трудно или неуспешно. В саламура можете безопасно да добавите подправки, горчица, сушени билки, доматено пюре, масло и други съставки. Не забравяйте обаче, че свинското месо трябва да се излива само след пълната му подготовка.

И сега нека да обсъдим рецепти за готвене пържоли, които отбелязаха най-голям брой положителни отзиви.

Свински котлети с пикантни билки

Обикновена котлет, направен от свинско или друго месо, има класически вкус на задушено месо. Ако искате да промените вкуса на приготвеното ястие към по-добро, трябва да прибягвате до помощта на билки, както и други подобни съставки. В този случай ще получите истинско вкусно ястие, което не само ще има елегантен вкус, но и впечатляващ вкус.

Състав за готвене:

• няколко котла от пулпа от свинско месо;
• 3-4 супени лъжици слънчогледово олио;
• няколко скилидки чесън;
• пикантни билки;
• клон на розмарин.

Така че, подготвяме свински котлет. Подготвени за готвене парчета свинско месо трябва да се мазни с растително масло, след което те трябва да бъдат поръсени с достатъчно количество билки и се оставя за около 30 минути, за да мариновани.

С помощта на трошачката трябва да смажете чесъна, достатъчно количество масло да се излее в тигана, да се постави на огъня с максимално ниво на отопление. Добавете на маслото натрошен чесън и розмарин. Маслото трябва да се заври, след което извадете клонка от розмарин. В маслото с чесън трябва да оформите пържолите, да ги запържете, докато златната кора се появи от двете страни. Последната стъпка е да приведе месото в пълна готовност. След готвене, поставете котлетчето за няколко минути в фолио и само след това служи за дегустация.

Котлети с горчица

Обсъждайки най-популярните рецепти стъпка по стъпка за свински пържоли, в никакъв случай не трябва да отбележим този начин на готвене. Много хора знаят, че горчицата туршия е един от най-вкусните и в същото време достъпни за ценовата категория.

Тази маринада ще задоволи всяко месо, което е нейното присъщо предимство. Ако имате свинско месо не е първата свежест и все още искате да направите меки и вкусни пържоли от него, тогава в този случай горчицата марината в комбинация с чесъна ще ви помогне да се справите с тази трудна задача.

За да подготвим този шедьовър на модерното готвене, ще ни трябва:

• 700 г свинско месо;
• няколко скилидки чесън;
• 2 супени лъжици горчица;
• 1/3 чаша слънчогледово олио.

Процесът на готвене

Първата стъпка е да изрежете месото на резени с необходимия размер и да го победите. Няколко парчета чесън трябва да бъдат настъргани или преминали през специална преса. Всяко парче бити месо трябва да бъде намазано с горчица, а след това да се добави там чесън пюре, като са намазвали резени от двете страни.

Моля, обърнете внимание, че за да приготвите ястие според тази рецепта, трябва да имаме дебел стенен тиган. Там е необходимо да се напълни достатъчно количество петрол, да се загрее и да се оформят котлите.

Всяко парче месо трябва да се пържи до златна кора. Важно е да се отбележи, че през цялото време месото трябва да се приготвя при висок огън, в противен случай това ще се случи лошо. В края на готвенето можете леко да намалите температурата на нагревателната плоча, за да приготвите парчетата месо на готовата. Въпреки това, бъдете много внимателни, че кората на всеки котлет не е преварена.

Котлети с гъби и домати във фурната

Месото не е необходимо винаги да се запържва само в тиган. В този случай, за да смените табелката и тигана може безпроблемно да се използва обикновена фурна. Знаете ли как да направите свинско месо? Препоръките показват, че това ястие има по-шик вкус, когато се готви във фурната. Така че нека опитаме тази рецепта на практика.

Какво се нуждаем от готвене? В този случай ние използваме:

• около половин килограм свинско филе;
• няколко големи домати;
• 1/3 кг пресни гъби;
• няколко скилидки чесън;
• лимон;
• сол, разнообразие от пипер, мащерка;
• няколко супени лъжици слънчогледово олио.

Как да готвя?

За да подготвите това интересно ястие със свински пържоли, първото нещо, което трябва да направите, е да изрежете парче месо на филийки и да направите котлети от тях. Парчета месо трябва да бъдат поръсени с мащерка, пипер, след което внимателно разтрийте тази смес на филийки и я оставете за около 30 минути.

Гъбите трябва да бъдат нарязани на малки резени. След това малко количество прясно изцеден лимонов сок трябва да се излее в гъби. Доматът трябва да бъде обелен, а най-лесният начин да направите това е да се изгаряте с вряла вода. Не забравяйте да изрежете тази съставка на малки парченца.

Необходимото количество чесън трябва да се предава през пресата, да се смесва с гъби, домати, да се добавят подправки и билки там сами. Следващата стъпка е да загреете тигана, запържете месото от двете страни, докато се появи кора. След това трябва да поставите тава за печене или фолио с фолио, което първо трябва да се сгъне на 2 слоя.

Поставете пържолите на лист за печене и на върха на всяко парче поставете пълнеж от гъби и домати. Една от последните стъпки е покриването на второто парче фолио. В крайна сметка трябва да запечатате ръбовете. Готвенето на тази чиния е необходимо при температура от 160 градуса за 30 минути. Вкусните шедьоври на готвенето могат да бъдат поръсени със свежи билки, за да им се даде допълнителен вкус.

Свински котлети (карбонат)

Месото изглежда много проста съставка. Все пак, не всеки осъзнава, че всъщност готвенето от него истински шедьовър на готвенето е доста трудно. За да направите вкусни пържоли, ще ви трябва:

• 800 г свинско месо;
• 2 яйца;
• 6 супени лъжици слънчогледово олио;
• 2 супени лъжици брашно;
• масло;
• пипер, други подправки - по желание.

Важно е да отбележите, че ще вземете около 30 минути, за да подготвите това ястие, а в крайна сметка ще получите около 4 порции. Така че, нека започнем да готвим.

подготовка

Първата стъпка е да измиете добре месото и да го изсушите. Нарежете гръбната част на малки парчета с ребра. Следващата стъпка е внимателно да обезкуражите месото. В този случай се опитайте да не прекалявате.

Сега пържоли трябва да пипер и сол, а по това време разбият яйцата в купа и се бие добре с мивка или миксер. В друго ястие, налейте необходимото количество брашно или го заменете с обикновени галета. Месото трябва да се потопи в яйце и след това да се търкаля в брашно или трохи.

Тиган трябва да се загрее, изсипете една лъжичка слънчогледово масло, а след това и месо. Запържете пържолите, докато се появи кафяв цвят от двете страни. Средно, всичко това отнема около 3-4 минути, ако готвите на средна температура.

Шедьоври за готвене можете спокойно да сервирате със пържени картофи или например с кисело кисело зеле. В същото време, като странично ястие, картофено пюре, както и всякакви порции: елда, ориз и други.

Котлети в хляба

Сладкото свински пържоли в ароматната хлебарка може да стане най-любимото ястие в храната на всеки човек. Важно е да се отбележи, че този шедьовър на модерното готвене е не само много вкусно, но и удовлетворяващо, питателно и в същото време много полезно.

И така, какви съставки се нуждаем да направим свински пържоли в галета? Нуждаем се от:

• 400 г свинско месо;
• няколко пилешки яйца;
• 1 супена лъжица галета;
• една чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаена лъжичка черен смлян пипер;
• 200 мл слънчогледово масло.

Гответе заедно!

Първият етап на готвенето е измиването на месото и нарязването му на части. Оптималната дебелина в този случай е 0,8 см. Всеки парче месо трябва леко да се обработва със специален чук за удар.

Не прекалявайте. В крайна сметка, в този случай, пържолите ще се окажат сухи и безвкусни. Необходимото количество черен смлян пипер и сол трябва да се смеси, след което всяко парче месо да се разтрива с тази смес от двете страни. Сега дайте на месото около 10-20 минути, за да абсорбирате подправките в тях. Потопете всяко парче месо в бисквити.

След това трябва да се счупите и да удряте яйцата, след което подсушете всеки котлет в тази смес от жълтъци и протеини. Следващата стъпка всички парчета отново трябва да се търкалят в галета. Необходимото количество масло трябва да се изсипе в тиган и да се загрее. Крайният етап на подготовката е поставянето на пържоли в долната част на тигана и подготовката им.

От всяка страна парче месо трябва да се донесе на ярък златен оттенък. Готовите ястия могат да се сервират с всякакви странични ястия. В края на краищата месото е универсален продукт. Като допълнителни елементи от презентацията могат да се използват различни зеленчуци.

Отзиви

Какво мислят домакините от цял ​​свят за рецепти, които бяха представени в тази статия? Прегледите на всяка рецепта за свински котлети са положителни в 80% от случаите. Професионалните готвачи и обикновените домакини похвали всеки от методите за готвене заради неговата простота и крайния резултат, който определено ще ви хареса.

По този начин днес проучихме най-популярните рецепти за свинско месо. Кук бързо и много вкусно. Бон апетит!