Царска салата с червен хайвер и калмари: скъпа, вкусна и красива

Както всяко ястие, тази салата има много различни инкарнации. Единственото нещо, което ги обединява, е значителната цена на нейните компоненти. Вероятно затова салатата се нарича "Цар" (като опция - "Роял", което по принцип е същото). Въпреки това, в деня на всяко важно събитие, можете да си позволите да приготвите салата "Цар" - най-малко с червен хайвер и калмари. Въпреки че наистина "имперската" версия съдържа много по-скъпи компоненти.

Салата "Роял" с калмари

Един от най-бюджетните варианти включва морски животни в консервиран вид. В такава салата "Царски" с червен хайвер и калмари в буркана на последната трябва да готвите четири картофа - можете да ядете в униформа - и шест пилешки яйца. От последното, само протеините ще отидат в салатата, ще трябва да излезете с друга употреба за жълтъците. Картофите са обелени от кожата, яйцата - от черупката. Подготвителната работа е завършена, строителството започва. Първо, калмари от един буркан са разположени на чиния, нарязани и нарязани - с пръстени или сламки. Слоят се размазва с майонеза, върху който се полагат протеините - и отново се намазват. Два картофа се търкат на върха - отново майонеза, по-нататък сирене сирене - и отново майонеза. Слоевете се повтарят още веднъж, плъзгача се поръсва с червен хайвер и след като се влива в продължение на един час се подава към масата.

Можете да кажете имперската версия

Първо, за него всички океански съставки са взети в неконсервирана форма. На второ място - не пилешки яйца, само пъдпъдъци! И на трето място, тази луксозна салата "King`s" с червен хайвер, скариди и калмари не предвижда "общи" компоненти като картофи.

Първо, подготвят се морски животни. Една трета от килограм скариди за около три минути се приготвя и след охлаждане се почиства. Половин килограм калмари се измиват, за кратко (в продължение на 4 минути) капки във вряща вода, изсипват студена вода и се освобождават от филмите. Една и половина дузина яйца от пъдпъдъци са стръмно варени, обелени и нарязани наполовина. Рак на врата (грама 200) се приготвят, а ако са в черупка - почистени - в случай на консерви - се отделят. Калмари и цервици се нарязват, смесват се с яйца и скариди, се ароматизират с майонеза и се разлагат на листа от салата. На върха на всяка сервира се поставя една лъжица червен хайвер, а на гостите се сервира салата "Царски" (снимка, показана точно горе).

Безплатни допълнения

В предишната рецепта е описано, така да се каже, основата, т.е. тези компоненти, които не могат да бъдат премахнати. Разбира се, салата "King`s" с хайвер има различни вариации в готвенето. Така че понякога салатата се заменя с листата на пекинското зеле - пъдпъдъчи яйца се търкат от много, компонентите не могат да бъдат смесени, но те могат да бъдат сгънати на слоеве, както в първата рецепта. Плюс гастрономите добавят към салата "King`s" с червен хайвер и калмари, допълнителни съставки: пресни краставици, нарязани на ивици или кубчета домати.

Морска версия

Ако сте фен на морски дарове, можете да приготвите салата "Цар" с червен хайвер и калмари, като добавите не само скариди, но и малки парченца червена леко осолена риба. Основният компонент все още ще бъде калмари - те ще изискват килограм. Те бързо се готвят, почистват и нарязват с ленти. Също така протеините на пет пилешки яйца се разпадат. Пакет от раци от 250 грама се нарязва на кубчета - една трета от килограм скариди се приготвят (ако са сурови) или просто се изгарят (ако се замразят) и се почистват. Същото количество филе от пъстърва или сьомга се нарязва на кубчета. За разлика от други рецепти, червен хайвер не е за украса тук - половината от 100 грама буркан се добавя директно към салатата, се облича с майонеза и се смесва. На масата се поставя в прозрачна креманка, украсена с пръстени маслини и копър.

Морски дарове и зеленчуци

И ще забележим, че зеленчуците изобщо не намаляват цената на ястие, тъй като в салата "Цар" с червен хайвер и калмари има изобщо картофи с моркови. Най-напред се обработват зеленчуци: 2 български чушки от различни цветове се нарязват на слама, а лъжицата чили се изрязва колкото е възможно по-фино. Малка ряпа (опитайте се да я намерите, много е необходимо в това ястие) е нарязана с почти прозрачни кръгове. В купата се събират купчина слабо олио, лъжица мед, половин лимонов сок, коричка, мускат, черен пипер и сол. За 10 броя големи скариди, миди и миди - всички небелени - печени във фурната за около една четвърт от Часове средни калмари варени и нарязани пръстени. Най-общо купа салата намира смес от нарязан маруля айсберг, рукола, кресон (общо половин килограм), ряпа и brusochkov нарязани пресни краставици. Зеленчуците се изсипват в дресинга, поръсени с препечени сусамени семена и смесени. След 10 минути стоене на върха, морски дарове се намира - точно в черупки и черупки - калмари пръстени и червен хайвер. Съставът е поръсен с нарязан копър и поставен на най-уважаваното място.

Топла "царска" салата

За да го създадете, трябва малко да изпробвате теста. Можете да си купите готови и печете кошници от него. Едва тогава се приготвя салата "Царски" с червен хайвер и скариди, и сепии. рецепта включва и пикантни зеленчуци - лук, джинджифил, целина. Малко парче масло се топи, настърган джинджифил (сантиметър 3), 2 супени лъжици мед, черен пипер и сол. Разбърквайте, изчакайте няколко минути и излейте пръстените на една крушка. Станете прозрачни - добавете пръстени от четири калмари и килограм белени скариди. Задушете без капак и много къси. Когато пожарът изгасне, изсипете две настъргани кроасани, бъркайте и незабавно поставете върху топли кошници. Поръсете със сухи или свежи билки и като поставите на масата - се разстила на всяка половин лъжица червен хайвер. Такива тарталети са много вкусни - и те са удобни!