Гвинея птици: рецепта за готвене. Как да се готви говеда?

Дълго време гъските, пуйките, пъдпъдъците и дори фазаните са престанали да бъдат любопитство. Хората вече са се научили как да готвят и дори са облагодетелствали добре познати рецепти с подобренията си. По-малко познат и познат на гвинейката - рецепта

Обща информация

Честно казано, тази птица не е напълно опитомена игра. Не е за нищо, че онези, които го размножават, се страхуват, че ще отлети, и непрекъснато го научават да помита на определеното място и да не скрива яйцата в тъмни ъгли. Съответно, месото на бисерите е малко сухо - като фазан. Ето защо, повечето рецепти препоръчват да го режете по секция и след това да готвите. Можете обаче да печете целия труп. Само в този случай, преди да приготвите говеда, се препоръчва да се накисва за половин час в гореща вода. Друг вариант: за дълго време, 2-3 часа, поставете птицата в ръкава, а след това до подредената кора. Във всеки случай, птицата трябва да бъде поставена във фурната с обратно нагоре.

Гювече с гарнитура

Това е един от начините за печене на птица във фурната и дори по такъв начин, че в допълнение само тези зеленчуци ще бъдат полезни. За ястието се нуждаете от голям, най-малко един килограм за половина, бисери. Рецептата на препарата приема, че обработеният труп е поставен върху лист за печене с мазнина, излива се половин литър бульон и се поставя в предварително загрята фурна. Когато птицата идва на половина, то е затворено кубчета филе (150 гр), 4 квартали ябълки, гъби нарязани плочи или други пресни гъби (500 г) и половина варени картофи - малко повече от половин килограм. Освен това, трябва да добавите половин чаша червено вино и поръсете каркаса с подправки, сол и захар. Когато птицата е напълно приготвена, тя се нарязва на порции, изложени заедно със зеленчуците върху плочките, сосът се филтрира и се изсипва в сапунена лодка.

Задушени птици

За това ястие се нуждаете от кисели краставички. Рецептата на маринатата: смесване на два налягане вълна чесън, джинджифил чаена лъжичка и червен пипер, черен пипер и сол, и тези подправки решетка разделено на парчета труп. Тя трябва да се сгъне в затворен контейнер и да се остави за една нощ в хладилника. Сок, който се открояваше, слива в една чаша, и obsushivayut на месо, пържени до свеж, изместен в тенджерата и тигана, докато омекне pripuskayut голям напукана лук. Пържени слята с птица, там се добавя зелен лук, три освободи от кожата и нарязани на кубчета домати, лют червен пипер (цели, освен ако не искате рязко, партер - ако обичате остроумен) Lavrushka и слети в една чаша марината. Под капака птицата ще бъде задушена за около четиридесет минути, течността, отделена от компонентите, трябва да е достатъчна, но ако е необходимо, изсипете малко бульон. От готовото ястие, чили и лаврово дърво се изваждат и се поръсва с магданоз.

Коледни гвинейски птици

Всеки иска да постави на масата нещо вкусно и не ежедневно на масата! Нека този път декорацията на масата да бъде глухарче. Рецептата е доста сложна, но усилията се изплащат с неизразим вкус. Всички останали съставки не са проблем, но ядливи кестени Разгледайте предварително - те не се продават в нито един супермаркет.

Целият труп се търкаля със сол и се оставя за известно време настрани. Кестените (грамове 700) се измиват, кръстосано, пет минути варят и се изсипват с ледена вода - за лесен пилинг. Един килограм безкинска тиква се нарязва на средни резени, поръсена с лимон, поръсена със захар - и във фурната за един час. В гърдите на гърдите се вмъкват клонки от розмарин и дюля, свързани с мандарини. Трупът е поставен върху печене лист между тостки парчета тиква, заобиколен от половината от още четири мандарини, цялата композиция поръсена с подправки, покрити с фолио и поставени във фурната за още един час. Докато се готви, глазурата се прави: сокът от три тангерини се комбинира с две големи лъжици мед, осолени и леко сварени. В тиган в малко количество лимонов сок и четири супени лъжици захар, кестени и сусам са пържени - както смятате, това е необходимо. Плодовете от тиквички и тиквички се покриват с глазура, кестени със сусам се добавят към чиния - и отново във фурната още един час. Такива деликатеси, които все още не сте яли!

Ароматни гвинейски кокошки

Продължаваме да приготвяме ястия от глухарчета! Рецепти ви позволяват да създадете от него само кулинарни шедьоври. Например, трупът е взет, измит, изсушен и пълнен с портокал и лимонова кора. Разрезът се нарязва от клечка за зъби, а извън птицата се грижи внимателно със смес от пипер и сол. Листът от фолио се омазнява с маргарин, на него се поставят въдици, той е заобиколен от няколко клона свеж розмарин и листът е здраво сгънат. Бульонът се изсипва в тъмницата, в нея се полага пакетна птица, течността едва покрива фолиото. Ястието е покрито с капак и е сложено за час и половина във фурната. Няколко пъти ще бъде необходимо да го обърнете. Преди да се обадите на масата, не забравяйте да премахнете фолиото.

Пълнени говеда

Един от гарантираните начини как да направите глухарчета е да го заредите с всякакви екстри. Например, парче хляб, напоена в бульон и натиск, се смесва с фино нарязан говеждо месо (200 гр достатъчно) и половината от количеството на мазнините и нарязани на една мляно магданоз и лук. Всички компоненти се смесват и се вграждат в коремната предварително настъргана сол с пипер. Hole омрежен или отчупен, гърдата пуснат на стъпката на шунка (200 г, за тази част от сочност на труп), птици презатягайте груби нишка и се поставя в пещ в продължение на половин час. Понякога е необходимо водата да се напоява с изтекъл сок.

Готвене на италиански

Много е лесно да се приготви птичи пелин, рецептата не изисква сложни операции или редки компоненти. Необходимо е само чаша червено вино, нар, лук и подправки. Каркасата се нарязва с удобни парчета и пържено в маслиново масло едновременно с нарязания лук. Единствената трудност е качественото почистване на семена от нар. Те се поставят на гвинейски птици, излива вино. Ястието се подправя с чаена лъжичка червен пипер и осолена на вкус. Половин час яхния - и италианското ястие е на масата ви. Много вкусно говедо, рецептата препоръчва дълъг ориз или паста за него.

Печене на ръкав

Фолиото и ръкавите са най-добрите ни приятели, когато е приготвена птица! Включително бисери: рецепти за готвене във фурната, разбира се, обещават мекота и сочност, но това може да бъде гарантирано само от ръкава. Каркалът първо се разтрива с черен пипер и сол, след което се размазва с портокалов сок, смесен с чифт смачкани скилидки чесън и две лъжици зехтин. Птицата внимателно се вмъква в ръкава, зареждането се излива и там, ако е оставено. Ако искате да се наслаждавате на всички вкусове, можете да ги оставите в ръкава за един час в хладилника. Обаче няма специална нужда от това - и ще се абсорбира във фурната. Краят на ръкава е вързан и пелинът се пече за час и половина. След това се отваря, птицата се напоява със собствен сок - а половин час намира кора. Както можете да видите, това не е сложна рецепта за говеда във фурната - но какъв е резултатът! Между другото, ако искате, можете да добавите пресни билки в ръкава: мента, магданоз, розмарин - и канела стик. Тогава вашата птица не само ще бъде сочна и вкусна, но и ароматна.