Рибата мокър: как да готвя, че е вкусно

Не е тайна за никого, че рибата трябва да бъде на масата на всеки, който се интересува от тяхното здраве. Масата на добре усвоими микроелементи и витамини, ценни протеини, здравословни мазнини лесно, тя съдържа в големи количества, - всичко това, без съмнение, е необходимо да се поддържа добро здраве.

Защо ядем малко риба

Колко риба консумираме? Специалистите в здравословното хранене твърдят, че малко. Защо? Това е обяснено просто. Някои смятат, че почистването на риба е много неприятно нещо, някой не може да понесе специфична рибна миризма, други не обичат да се забъркват с кости. Рибата мокър, притежаваща всички полезни свойства на рибата, има много добродетели, които са характерни само за нея. Има малко кости - те са достатъчно големи и лесно се отстраняват, месото е нежна и сочно, с прекрасен, благороден аромат. Той е идеален за голямо разнообразие от ястия. Mokrous - рибата е изключително вкусна, затова си струва да отделите известно време, за да се научите как да го готвите.

Мокро филе - трудно готвене

Най-добре е да купите прясна риба, но това рядко е възможно. В магазините замразената и разделена мокър риба под формата на чисто филе от бял розов цвят се продава по-често. Изглежда, вземете и подгответе. Един проблем. В резултат на това, преработка на месо става по-малко еластичен и воден. Рискът се разпространява над тигана с бяла, желеобразна, безформена течност. Ако имате нов труп, рецептите са подходящи за повечето рибни ястия. Трудността е само подготовката на закупено филе от сладолед. На него ние ще изострим вниманието си.

Филе под марината

Възможност за печелене - риба с марината. В допълнение към филето ще се нуждаем от: пресни моркови, лук, растително масло, брашно, доматен сос като кетчуп и подправки. Моркови, лук и риба са приблизително равни. Рибите трябва да са леко осолени, препечени, навити в брашно и пържени от двете страни в горещо масло, докато се изчервит. Достатъчно от един до пет минути. Не се страхувайте, ако парчетата са деформирани. Нашето ястие ще издържа това. Морковете и лукът се пързалят отделно. Можете да използвате остатъците от маслото от пържене на риба - не губете същото за него. В дъното на висок дебел стенен тиган поставете филето, върху което - лук и моркови и ги изсипете с марината. Марината е отделна статия. Всичко се оказва различно, то винаги отразява личните вкусови предпочитания на готвача. Не е нужно да копирате точно стандартни рецепти. Бъдете креативни. Това е добре дошло само когато правите маринати. В този случай, 100-150 грама доматен сос, разпределени на чаша вряла вода, сол и черен пипер на вкус, добавете няколко грах бахар, карамфил, дафинов лист, риган, босилек, риган, сминдух. Опитайте го на вкус - марината трябва да се хареса вече на този етап. Внимателно го налейте в тигана, така че да е с 1 см по-висок от зеленчуците с риба, покрийте всичко с капак и оставете да къкри за 40 минути - важно е зеленчуците да станат меки.

Филета се пече във фурната

Друго ястие, което не бива да ви разочарова, е рибата от скумрия, изпечена във фурна със сурови картофи, лук, сирене и майонеза. Как да готвя, за да се запази целостта на филето, а картофите не остават сурови? За това имаме нужда от шлайфмашина. В долния gusyatnitsy или подобни съдове, намаслена, поставени впечатляващи слой лук, нарязани на тънки пръстени върху него - и prisolennogo слой малко пипер Mokrousov, след това - слой от сурови картофи, нарязан тънки, почти прозрачни пластини. Покрийте добре майонеза и поръсете с настъргано сирене. Само сол риба, а след това малко, защото солта е в достатъчно количество присъства в майонеза и сирене. Всичко това е плътно затворено и поставено в гореща фурна за около 30 минути. Готовността се определя от картофите.

Филета в фолио

Много е хубаво да използваме рибата в салати. В този случай би било по-подходящо да се пече във фолио. Рибата мокър не изисква дългосрочна топлинна обработка. Това отличава морските животни от резервоарите за прясна вода със застояла вода. Солната среда не допринася за развитието на опасни за човешкото здраве паразити.

Рибата е много добро и соло, като основно ястие. Mokrousov пече във фолио и служат с пресни, варени или консервирани зеленчуци - домати, краставици, авокадо, артишок, аспержи, зелени, не забравяйте, свеж лимонов сок.

Неприличният вид е измамен

От жителите на крайбрежните зони можете да чуете такива имена на този трескав жител на морската дълбочина: гранадер, плъхове-опашка, скумрия, мокро-риба. Снимката на него и всъщност може да изглежда отблъскваща - голяма глава, дълга и тънка опашка, притиснати очи. И не мислете, че такъв изрод може да бъде годен за консумация. Въпреки това, в готвенето не е само ценена месо, но дори хайвер влажен, много подобен на сьомга, и на черния дроб, така че като цяло, деликатес от риба готвене.

"Не мога да понасям риба", често казват деца. Обработете ги с една от нашите ястия. Правилно приготвени риби мокроза те биха искали.