Пиле, пълнено с ориз във фурната и пиле с шамбини: бързо и вкусно

"Кокошката не е птица, това е средство за освежаване", почитателите на пилешкото месо искат да се повтарят във всичките си прояви. Някой харесва пилешко бедро, някой повече като крилата, но някой харесва "вътрешното съдържание" на пилето. Нека се опитаме да угодим на всички с помощта на няколко прости рецепти за готвене цели пиле във фурната.

Рецепта 1

Пиле пълнени ориз, във фурната.

За да го подготвите, ще ви трябва:

- пилешки труп цял, с тегло около 1,5 кг;

- ориз - 200 грама;

- моркови - 150g;

- лук - 150 грама;

- майонеза - 50 г;

- подправки - 1 маса. лъжица или вкус

- сушени плодове (стафиди, сушени сини сливи и т.н.) - ако желаете, не можете да добавите.

Подготовка за пиле, пълнени ориз, в пещта, както следва: оризът трябва да се вари в състояние на полу готовност. Нарязвайте лука ситно, настържете морковите на малка ренде и ги запържете в олио. След това свързваме ориз и печено, добавяме подправки и сушени плодове. Пълнежът е готов. Сега се взимаме директно за самия пиле: сложете го нагоре и го изсипете по билото. Това е необходимо, за да се премахнат костите на гърдата. Премахването на костите на гърдата ще освободи допълнително "пространство" за пълнене. Когато костите се отстраняват, разрезът се зашива с дебели едри влакна до самия врат на трупа. Чрез шията напълваме пилето с прибития ориз и го плътно сместа, след което шие целия труп, включително и врата. Ставите, върху които са прикрепени крилата и краката, могат предварително да бъдат смачкани предварително, така че по-късно пилето да бъде нарязано без много усилия. Сега покриваме каркаса с майонеза и подправки и го поставете в предварително загрята до 180 градусова фурна за един час. Когато пилето, пълнено с ориз, е готово във фурната, можете да го поднесете на масата. Не забравяйте да премахнете конеца.

Рецепта 2

Пиле с шампанско във фурната.

За тази рецепта абсолютно всяка гъба е подходяща, но ние ще вземем най-достъпните - шафингони. Така че, трябва:

- цялото пиле - 1 брой;

- пресни гъби (шамбини) - 400 г;

- сладък пипер - 1 брой;

- лук - 1 брой;

- сол с черен пипер, подправки, билки, подправки - на вкус.

На пилето с шампанско във фурната тя се оказа най-деликатна и вкусна, от която трябва да премахнете всички кости, включително билото и ребрата. Също така премахнете костите от крилата и краката. Полученото филе е добре омесено и търкано със сол, черен пипер и подправки, които сте избрали. Сега пилето е временно отложено, за да се придаде добро накисване, и ние започваме да подготвяме пълнежа. Мина и чисти гъби и лук, след това нарязани: гъби - тънки резени, лук - пръстени. На слънчогледово масло ги запържете и малко сол и черен пипер. Сладък пипер, нарязани на две половини, отстранете семената и изсипете вряла вода за няколко минути, след което премахнете кожата от нея. Подправено пилешко филе пълнеж, както следва: първо поставете вътре в сладки пиперки, а на върха - гъби. Също така удряйте гъбите с крила и крака. Трупът, ушит с нишки, след това го покрийте с майонеза, растително масло или специален сос и го поставете в тава за печене. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете в нея печене с пиле. Не забравяйте да пиете периодично пилето със сока, който се отличава от него. След около 40 минути, пилето, пълнено във фурната, напълно покрито със златна кора, ще бъде готово.

За любители на пиле вътрешни органи (черен дроб, сърце, пъпове, вентрикулите) могат да бъдат препоръчани за получаване на пълнеж: 200 грам пилешки черен дроб, гъби 300 грама и една глава ситно нарязан лук, polmorkovki втрива на ренде груби. Загрейте олиото в голям тиган и поставете лука в него. Малко след това тя преди миризмата на лук, след което добавете настъргани моркови, гъби и черния дроб. Всичко това се разбърква добре и се запържва на средна температура за около 10 минути. Периодично се разбърква. Накрая, сол и черен пипер. Пълненето е готова, сега е необходимо да го напълни пилето, което след това се пече във фурната, докато готвят.

Знаейки как да се готвя пиле, пълнено с ориз, във фурната, както и пиле с гъби и черен дроб, можете да угоди на вашето семейство или гости вкусни и сравнително прости ястия.