Моркова корейска рецепта

Рецепта за моркови на корейски, по принцип, съвсем проста. Основната трудност е, че трябва да изпечете голямо количество моркови. А останалото е изключително лесно. Трябва само стриктно да спазвате правилата, които предписват рецептата за моркови на корейски език.

За подготовка се изисква (за една порция):

моркови - 0,5 килограма

сол - 0.5 чаена лъжичка

захар - 2 супени лъжици

оцетна същност (70%) - 1 супена лъжица

вода - 0,5 чаши

растително масло - 2 супени лъжици

подправки за мариниране на корейски моркови - 1-2 супени лъжици на вкус.

Как да готвя моркови в корейски: основната рецепта

Морковете трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на специална ренде. Опитайте се да търкате морковите така, че сламените да излязат възможно най-дълго.

Нарязаните нарязани моркови трябва да се поставят в дълбоки съдове за очистване (най-добре е да вземете стъклена купа или тиган). Не използвайте за очистване емайлирани ястия, Защото може да се развали с оцет, включен в маринатата.

Морков поръсен с подправки. Подправките трябва да бъдат закупени, специално разработени за този вид накисване. Избраните компоненти на сместа правят ястието пикантно, придавайки й приятен леко парещ вкус и пикантен вкус.

Много е трудно да изберете сами подправки, така че вкусът на морковите да е близо до класическите. Ето защо, се доверят на професионалисти, които са смесени в правилните пропорции на чили, кориандър, босилек, чесън, къри, черен пипер и някои други компоненти на подправките. Подправки различни производители, разбира се, се различават един от друг, но само леко. Изберете най-оптималния метод на експеримента може да бъде или по препоръка на един приятел аматьорски моркови в корейски.

По принцип подправките са "остри" и "не остри". Обърнете внимание на етикетите на опаковката. Факт е, че и двете смеси са достатъчно остри и трябва да се използват умерено. Особено внимателни с "пикантното" подправка. Нашите вкусове са много по-умерени в сравнение с корейските.

марината

Подготовката на корейски моркови изисква марината да се подготви отделно. Вземете половин чаша студена вода, добавя се захар, оцет, сол според рецептата (или на вкус). Всички съставки трябва да бъдат смесени до пълно разтваряне, след което се излива получения разтвор на моркови. Добавете растителното масло, разбъркайте всичко и оставете за един ден при стайна температура, така че морковите да се накиснат в марината.

Морковете трябва да се сервират на масата, като се изцежда излишната течност. По желание можете да добавите аспержи, гъби, калмари и други съставки на вкус.

Тази класическа рецепта за моркови на корейски може да бъде малко и разнообразна. Има някои функции за готвене.

Метод 1

5 моркови ще се нуждаят от 2 крушки, 3 малки скилидки чесън, 100 грама растително масло, 1 супена лъжица. лъжица оцет, соев сос, черен пипер червен и черен, кориандър и сол.

Настържете моркова и натиснете няколко минути. Сложете го в колче и го пуснете няколко пъти във вряща вода за няколко секунди. Изсипете морковите в купа. Добавете лука и добавете към купата, изсипете растително масло, смесено с оцет, соев сос, черен пипер, сол и кориандър. Всички се смесват и стоят един ден на хладно място.

Метод 2

Сложете 7 моркови, добавете чаена лъжичка сол, изчакайте, докато сокът се появи. Смажете ситно нарязания лук. В моркова добавете подправки, половин супена лъжица оцетни есенции, пипер на вкус. Добавете масло, лук, чесън. Разбъркайте и охладете.

Метод 3

В настърганите моркови (1 кг) добавете захар, сол, разбъркайте и оставете да престои 20 минути. Добавете половин чаена лъжичка черно и една трета от червения пипер, разбъркайте и накиснете в продължение на 10 минути. Добавете 30 g оцет и оставете да стоят още 20 минути. Стигнете корилото и го добавете към моркова. Изсипете 100 ml слънчогледово масло и ситно нарязани 4-5 скилидки чесън. Ще оцелее още няколко часа и ястието може да се сервира на масата. Тази рецепта за моркови на корейски ще изисква повече време, но при спазване на технологията ще се радваме на отличен резултат.