Моркови на корейски с подправки: рецепта за класически закуски и необичайна опция със соеви аспержи

Морковите са растителни навици за нас, евтини и широко достъпни по всяко време на годината. Обикновено се добавя като една от съставките в рагута, супи, но руската кухня рядко се използва като основен компонент на ястие. Днес ние говорим, как да готвя моркови

Моркови в корейски с подправки: рецепта # 1 - класически

За голяма част ще ви трябва:

• 1 кг моркови;
• 6 супени лъжици. л. масло (зеленчук, най-добра соя);
• 4 средни скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 1,5 ч. Л. гореща чушка и 1 чаена лъжичка. смлян черен пипер;
• 1 лук;
• 1 ч.л. натриева сол и гранулирана захар.

На първо място, нарежете морковите, необходими за да направите това, използвайте или специална ренде или просто леко го нарежете с нож или с помощта на кухненски робот, или, в най-лошия конвенционален ренде. Въпреки че не се препоръчва да направите това - салатата няма да се окаже "структурна", красива. Пригответе зеленчуците, поръсете малко и поставете под пресата за една четвърт час, морковите трябва да дават сок. След това изхвърлете масата в шлауха, изплакнете, изтеглете излишната течност и я поставете в голяма купа или салата. След това изцедете чесъна, изсипете оцета, добавете черен пипер и захар. Разбъркайте добре с ръцете си. За марината в тиган, загрейте определеното количество масло в рецептата, добавете червения пипер и запържете за една минута. След като съдържанието, поставете лука, нарязани на пръстени, готви за още 5 минути. Извадете тигана от печката и прецакайте съдържанието й през цедка или цедка - трябва да получите "черен пипер", без лук. Изсипете зеленчуковата маса, разбъркайте отново, покрийте с чиния или капака и оставете в хладилника поне за един ден. Между другото, подправка за корейски моркови може да бъде различна: някой завършва рецептата една супена лъжица соев сос, някой вместо сол и захар на добавяне Натриев глутамат, която също се нарича "Ажиномото", но имайте предвид, че тази подправка е много спорни лекари и учени на общественото мнение - много от тях вярват, че това е вредно за здравето. Също така в подобна салата, добавете сусам на земята, предварително изпечен в тиган, орехи и т.н. Това е, както всяка популярна рецепта, морковите имат свои собствени разновидности. Нека се опитаме да приготвим един от тях.

Моркови на корейски с подправки: рецепта със соеви аспержи (соево месо)

За да приготвите тази вкусна и питателна зеленчукова салата, ще ви трябва:

• 1 кг моркови (по-добре е да вземете дълго);
• половин лицева чаша растително масло;
• 2 малки пресни чесънчета;
• 3 супени лъжици 9% оцет;
• на чаена лъжичка сол и захар, както и на черен смлян пипер;
• 600 г соево аспержи.

Както можете да видите, този път съставът на корейски моркови е доста необичайно за нас, тъй като салатата се добавя соево месо. Но това е вкусно и тази съставка може да се купи в почти всеки голям магазин или супермаркет. Соята трябва да се счупи на малки парчета с размер около 3 см, да се налива с вряща вода или да се задушава в продължение на един час. За останалата част, всички едни и същи - в настъргани моркови трябва да се изтръгне от чесъна, и добавете подправките - сол, захар, черен пипер, оцет, и се изсипва в нажежен до червено масло в тиган. Аспержите трябва да се оставят след като се охладят. Смесете добре салатата, покрийте я и я оставете да варя поне за един час. След това моркови на корейски с подправки, чиято рецепта, диверсифицирана чрез добавяне на соево месо, може да се сервира на масата. Имайте предвид, колкото по-дълго ще бъде влязло ястието, толкова по-вкусно ще се окаже. Ето защо, ако искате да приготвите закуска за празничната трапеза, направете го предварително, поне един ден преди празника.