Месо ролки с пълнеж. Рецепти за готвене във фурната

Подгответе това плюшено ястие не е ли господарката реши. Особено за първи път. Много от тях се страхуват от неуспехи и трудности. Но ако опитате веднъж, всеки следващ ще бъде по-лесен и по-лесен. С течение на времето ще получите най-добрите месни ролки с пълнеж. Рецептите, които вече ще започнете да използвате, са още по-трудни и трудни, независимо ще ги допълвате. Освен това ястието може да бъде направено от всяко месо, което е близо: пилешко, свинско, телешко, мляно месо или риба.

Обща информация за приготвянето на месни ролки

Ако накратко се опитате да разберете въпроса за това, какво месо валци с пълнеж, рецепти за тяхната подготовка, получавате следното. Тази ролка се състои от няколко спасени до полупрозрачни парчета месо, всички напълнени с пълнеж състав, свързан шиш и се пече в пещ. Можете също така да се пържите в тиган или да си изпечете сос. Направете това ястие и от нарязаното месо. За тази месо, ситно нарязан или мляно разпространение на филм или кърпа подплата над повърхността, за да се получи плътен слой, след което се поставя на пълнене и след това навити на ролка. И тогава, както бе споменато по-горе, се пече във фурната или се запържва в добре загрята тиган. Има възможност за готвене в тестото, в този случай месото играе ролята на пълнежа. Във всеки случай резултатът е невероятно вкусно, сочно и ароматно ястие. Що се отнася до продуктите за самата ролка, вече ви казахме, че можете да използвате много за пълненето: яйца, гъби, колбаси, зеленчуци или дори морски дарове. На масата се сервира като основно ястие и като лека закуска. Е, сега с примери ще разгледаме как се правят месни ролки с пълнеж. Рецепти за тяхното приготвяне са представени по-долу.

Рецептата за готвене на месо, наречена "Аржентина"

Изпълнената с тази рецепта ястие в Аржентина сервира охладено, преди да я държи под товар, за да извади допълнителния сок. Съставки за пет до шест пъти на един килограм говеждо филе, бульон - 350 мл чесън - една скилидка, гроздов оцет - 100 мл, мащерка, сух - пет грама, моркови - три, две твърдо сварени сварени яйца, спанак - един пакет.

Ще подготвим месо във фурната. рецепта не е най-лесният, затова бъдете внимателни. Нарежете нарязания на два слоя - 40x20 см. Всеки от тях все още е нарязан на половина, но няколко сантиметра не достигат до края. Ние победихме. Подготвяме подправките: нарязваме чесъна, смесваме с оцет и мащерка. Ние маринираме за пет или шест часа в този състав месо. Сварете в осолени вода моркови, нарязани на луковици пръстени, спанак измити. Яйцата се почистват и нарязват на осем лобула. Обсъждаме месото със салфетка, слагаме го една върху друга, с изрязване нагоре. Ние победихме малко повече, за да получим един слой. Поставяме на върха моркови, лук, яйце и спанак. Костур, сол, можете да поръсите с магданоз. Свалете внимателно месото в ролка и завъртете неговия резултат. След това го слагаме в дебел стенен лист за печене, преработен с мазнина или масло и изпратен във фурната, където се печем за десет минути. След това изсипваме с бульон, покриваме с фолио и го отнемаме още един час. Подготвен ролка, изключване на огъня, се препоръчва да оставите фурната за шест до осем минути. Изваждаме котвата, изрежете я, разстиламе я на чиния, изсипете я със собствения си сок и я поднесете на масата.

Месо ролка във фурната: рецепта с омлет

Предлагаме следната рецепта, малко по-проста. Ще се нуждаем от: мляно месо - 0,5 кг, три пилешки яйца, мляко - 250 мл, един лук, един морков, подправки, сол. Добавете лук лук, ситно нарязан, хляб, напоени с мляко, яйце, подправки и сол. Е, всичко е забавно.

Правим пълнежа. Лукът и настърганите моркови се пързалят, вкарвайки второто яйце с мляко (75 мл), сол и печено пържене в тиган. Продължаваме към формирането на ролка. Поставяме пълнежа върху фолиото, поправяме го за плътност, слагаме омлет, моркови и лук на върха. Сгънете внимателно ролката, уплътнявайте я с ръце и помагайте с фолиото. Захващаме ръбовете на чинията, така че пълнежът да не падне по време на печенето и да го поставим в дебела стена. Идеалната опция ще бъде чугунена чиния. Готвене за около 30 минути, веднага щом се появи апетитната кора, това означава, че ястието е готово. Препоръчително е рулетката да се охлади малко, след това да се нарязва на филийки и да се сервира на маса. Продължаваме да подготвяме месо роли с пълнеж. Рецепти, които сега ще овладеем - от свинско месо.

Рецепти от свинско месо

За да се подготви необходимите следните продукти: един килограм свинско месо, за предпочитане врата или кръста без кости, 300 грама гъби, например лисици, 100 грама сирене, лук, чесън карамфил, магданоз и копър, черен пипер прясно смлян, сол, растително масло и масло ,

Започваме да приготвяме свинско месо. Обсъждаме добре измитото месо, правим дълбок разрез по цялото парче на половината от дебелината му. След това правим разрези отляво и отдясно, но не изрязваме напълно парчето. Сега разгръщаме слоя месо като книга. Ние го побеждаваме добре, покривайки го с пакет или хранителен филм. Разтриваме с черен пипер и сол. Подготвяме пълнежа: подреждаме, измиваме и гъби, нарязваме си ситно лука, измиваме, изцеждаме и нарязваме зелените. Олющваме чесъна и го нарязваме на малки парченца. Натриваме сиренето върху рендето. В тиган, докато влагата се изпари, запържете гъбите, добавете малко масло и изпържете до червено. Отделно, ние също подготвя лук, комбинирай го с гъби, пипер, сол, хладно. Добавя се зеленчуци, чесън, сирене, разбърква се добре.

Формиране и печене на ролки

Вкусно пълнене поставете върху месото и завъртете ролката. Закрепваме го с клечки за зъби или го завързваме с низ. Свийте от всички страни на добре загрята тиган. След това го поставихме в матрица или в тава за печене, смазахме с масло и изпратихме до фурната, загрята до 180 градуса. Печем за час и половина. След свалянето на ролката трябва да се покрие с фолио и да се изпече до готовност. Минути за пет преди края на процеса сваляме фолиото и отново го оставяме кафяво. Изваждаме напълно приготвената чиния от фурната, оставете я за известно време, за около 25 минути и нарязайте на филийки. Масата може да се сервира както студена, така и гореща. Затова усвоихме рецепти за месни ролки във фурната. Бон апетит!