Свинско с гъби и сирене във фурната: най-успешните рецепти

Свинско в нашата страна - месото е най-предпочитано. Пилешко месо бързо се притеснява, говеждо месо е сурово, и рецепти за неговото подготовка, съответно, много по-малко. Господарката може само да реши как да готви свинско месо

Месо и гъби

Свинският килограм се нарязва на плоски парчета. Да я биеш или не е отделен въпрос. Опитни готвачи вярват свинско с гъби и сирене във фурната и така се оказва мек и след побоя може да бъде преуморено. Месните филийки са осолени, поръсени със сушени босилек и черен пипер. Шубингоните (грама от двеста) се нарязват на красиви чинии, главата на лука - тънки пръстени. На помазания лист за печене, свинското месо се изсипва на един слой, подскача се върху него, лук отгоре. Много хора все още нарисуват тънка майонеза на окото, но този етап също може да бъде пропуснат, без да се жертва окончателното ястие. На върха на конструкцията парче грамове сирене се търкат на 150 - и в пещта за около час. Ако месните резени са тънки или бити, печенето може да отнеме по-малко време.

Свински ролки с гъби

За тяхното приготвяне, килограм месо е по-добре да отблъсне - така че ще бъде по-лесно да се сгъва. Една трета от килограм гъби и голям лук фино се раздробяват и пържат: първо гъби, как да се спре сокът - лука се изсипва. Дори по-вкусно ще бъде такова свинско с гъби и сирене, приготвено във фурната, ако след придобиване на златен лук, изсипете в малките кубчета за пържене на три ябълки. В готовата "пълнеж" се поставя парче меко масло, а масата се смесва. Във всяка част от свинското месо, поръсена с пипер и сол, се добавя пълнежът, месото се валцува с ролка и се закрепва с клечка за зъби. Заготовките, поставени върху лист за печене, се поставят в продължение на половин час в гореща фурна. След като ролите са поръсени с настъргано сирене и се върнете за още 10 минути.

Свинско с гъби и домати

Това ястие е широко известно като "Месо на френски език". Доколкото отговаря на оригиналната рецепта, не е известно, но крайният резултат отговаря на всички. Свинското месо (килограм) се нарязва с парчета от произволен размер, битки и клечки. Някои готвачи също го запържват малко, но повечето от тях се слагат на суров лист. Една трета от килограма шампанско плочи се допускат при висока температура, докато цветът се промени. 0,5 кг домат се разтопяват в тънки кръгове. Доматите се поставят върху разложеното месо, върху тях се поставят шампанско, горната част се пълни със сирена. Свинско с гъби и сирене във фурната е около половин час. Ако месото е нарязано на дебело, задръжте линията за печене в килера в продължение на четиридесет минути.

Свинско с гъби и картофи

Много любопитен начин за готвене на свинско месо на картофена възглавница и с гъби. Месото (0,5 кг) се нарязва на парчета, леко отскача, поръсени с малко червено вино и се поръсва със сол и подправки: розмарин, чушки, къри. Докато почиствате 0,5 кг картофи, той ще се накисва през всичко това и ще бъде още по-ароматен и сок. Същото количество шампанско може да бъде пържено успоредно с пръстените на четири лука. Сега можете да съберете ястието: на размазания лист картофените тънки филии се разлагат (възможно е на няколко слоя, само че те да се слагат на купчини). След осоляването месото се оформя - по-добре е в един слой да се пече. Перата се разпределят отгоре и във фурната. Печенето на свинско месо ще отнеме около половин час. След това се поръсва със сирене и се връща обратно до появата на коричка. Поради "възглавницата" отдолу и "покритието" от горната част на гъбата се оказва много нежно.

Месо в тестото

Струва си да се отбележи, че рецепти със свинско са много разнообразни. Най-често обаче се пече със сирене или в фолио. Изключението е, освен ако студено сварено свинско месо. Това се обяснява с факта, че в "черупката" със сигурност няма да бъде преварена. Но можете да направите още една "опаковка"! За месене тесто от един килограм брашно (ако имате 1,5 кг парче свинско). Съставки като кнедли или варенници: брашно, вода, яйца, сол. Месото се отрязва от средни филийки, осолени, подправени и комбинирани с фино нарязан лук (1 кг). Ще бъде хубаво да дадете "пълнеж", за да останете половин час за взаимно импрегниране. Изпълненото тесто е разделено на 4 части. Всяко парче се търкаля в доста дебела торта, омазнена. После се изправят заедно. Оказва се, че е много буйна база като пуф, но е доста устойчива и не разкъсва тестото. Плоска торта се поставя върху лист, пълнежът се поставя върху нея, излива се малко с разтопено масло и се покрива с разкъсани ръбове. Прилича на голям пай. Листът се поставя във фурната и е там, докато тестото се изчерви.