Ароматно пиле във фурната с хрупкава кора. Различни опции за всеки вкус

Пилешкото месо във фурната е най-вкусното. Две процеси са органично комбинирани тук: варене и пържене. И всичко това едновременно. Има няколко тайни, които правят възможно да се направи чудесно пиле във фурната

Месо в галета

Използването на галета помага да се гарантира, че продуктът не изсъхва отвътре под влиянието на висока температура и може да се окаже, например, вкусно пиле в пещ с хрупкава кора. За такава опция ще са необходими следните продукти: за 1 пилешки труп, 1 чаша галета, 1 чаена лъжичка сол, подправки за чесън, подправки черен пипер, Провансалски билки (или суха мащерка), половин чаена лъжичка червен пипер и чаша майонеза.

Кук по този начин не е трудно. За това имате нужда от:

1. Пилето е разделено на порции.
2. В отделна купа смесете всички сухи съставки.
3. Загрейте фурната до 185 градуса.
4. Всяко парче месо първо се потопи в майонеза, а след това се търкаля добре в приготвената вкусова смес.
5. Поставете получените заготовки в тава за печене (или мухъл), предварително намазана с растително масло.
6. Печете за 40-50 минути.

В резултат на това ще получите уникално сочно пиле във фурна с хрупкава кора. Тя перфектно се вписва като гореща чиния за вечеря и можете да я поднесете с почти всякакви странични ястия.

Цялото удоволствие

Не е необходимо да изрежете птицата на парчета. Има много начини и техники, чрез които се приготвя прекрасно пиле в пещ с чиста кора. За да направите това, ще ви трябват: 1 среден пилешки труп, 4 скилидки чесън, супена лъжица горчица, малко сол, 3 супени лъжици майонеза (на всяка) и смлян пипер.

Направете всичко бавно, стъпка по стъпка:

1. Прясно (не замразено) пиле, поръсено със сол, след което се разтривайте добре (вътре и отвън) с черен пипер и чесън.
2. От майонеза и горчица, подгответе марината. Добавете малко сол към него.
3. Приготвихме картофената смес от всички страни и сложихме в хладилника за около час. През това време тя трябва леко да се маринира.
4. Един час по-късно, извадете пилето от хладилника, поставете го върху маслената тава за печене и го покрийте с фолио.
5. Печка с пиле за изпращане във фурната за 40 минути. Температурата трябва да бъде 180-185 градуса.
6. Премахнете пилето, отстранете фолиото и изпратете птицата обратно във фурната за 10 минути.

През това време се образува много желаната кора.

Рецепта за домашни птици

Купувате птица в магазина, не можете да сте напълно сигурни, че ястието от него ще се появи точно както искате. Най-добрият начин да направите това е домашно пиле. Рецепти в този случай ще отговарят на всички. Но е по-добре да използвате дълго познати или добре тествани. Например, сочно пиле със сос, приготвено във фурната, е отлично. За такава рецепта няма строги пропорции, а само голямо пиле, сол, дафинов лист, подправки и чесън.

Всичко се прави в един дъх:

1. Измийте трупа със салфетка, след това нарязани с нож върху гръдната кост и се разгънете.
2. Сложете подбрани ароматни подправки със сол.
3. На подготвения лист за печене налейте няколко грах пипер, хвърлете дафинов лист (2-3 парчета) и на върха им поставете пилето назад.
4. Налейте вода толкова много, че покрива една трета от трупа.
5. Торбата се изпраща в пещта на 220 градуса и се оставя за няколко часа, докато пилето е напълно готово. Периодично трябва да се напоява с сок, който се натрупва наоколо.
6. Пригответе пиле, за да излезете от фурната, поставете ястие и сипете сок в отделна купа. Там, напълнете нарязания чесън.
7. С получения сос бързо изсипете горещата птица и я нарязайте на парчета. Вземете нежно, розово домашно пиле. Рецепти за сос може да се регулира леко за себе си.

Миризмата от такова ястие ще предизвика апетит за всеки, дори и за най-гладния гост. Една червеникава кора ще засили само това желание.

Повече калории

Пилето е диетичен продукт. Калорий се прави от начина на обработка и различни добавки. Например пиле с орехи е много вкусно, но опасно за тези, които гледат теглото си. Останалите могат да опитат да приготвят това наистина плюшено ястие. Продуктите ще изискват доста: за 700 грама пилешко филе с пара сурови яйца, 300 грама белени орехи, сол, слънчогледово олио, брашно и черен пипер.

Когато всички продукти са на разположение, можете да започнете да готвите:

1. Нарежете филето и поръсете със сол и черен пипер.
2. В отделна купа победете яйцата с помощта на вилица или мивка.
3. Случайно посейте яйцата и ги изсипете в купа и поставете брашното върху другата.
4. Едно парче филе се търкаля в брашно, след това се потопи в яйце и добре zapanirovat в ядки.
5. Поставете гилзата в тиган с горещо масло и изпържете добре от всички страни.

На масата такова пиле с орехи се сервира в табела, облицована с листа от маруля. Зелените могат да се използват и като гарнитура.

Птица в пикантен сос

Има още една много проста, но изключително интересна пилешка рецепта с хрупкава кора. Той има доста необичаен състав от съставки: 1 пиле, 2 десертни лъжици сол и захар, няколко подправки по желание.

Ястието се приготвя на 3 етапа:

1. Подготовка на месо. Измиване на пилешки труп, изцедено и разделено на парчета. Ако желаете, поръсете всеки от тях с избрани подправки.
2. Приготвяне на сироп. Сухите съставки се изсипват върху горещ тиган, разбъркват се и се загряват, докато се превърнат в тъмен, дебел карамел. Изсипете тиган в чаша студена вода и постепенно нагрявайте сместа, докато сгъстеният карамел се разтвори напълно.
3. Печене на месо. Парчета пиле на печене лист (или в мухъл), сипете сипе и поставете във фурната за 35-40 минути на 190 градуса. Не оставяйте ястието дълго време без внимание. Докато месото се приготвя, трябва да се излее няколко пъти с получения сос.

Такава пилешка рецепта е подходяща за тези, които предпочитат грандиозни ястия и нестандартни решения.

Японски мотиви

Японските готвачи също обичат да пекат месо. Според техните рецепти се оказва, че не са обикновени и много вкусни пилето във фурната. Соевият сос в този случай не е последният. Той е част от известния teriyaki. Можете да го купите в магазина, но е по-добре да го направите сами. За да подготвите необичайно ястие, ще ви трябва: 1 фрак12 килограма пилешко месо една супена лъжица настърган джинджифил, чифт чесънчета карамфил, 0,5 чаши соев сос и 3 супени лъжици мед.

Подготовката започва с месо:

1. Измийте трупа на пилешко месо, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на парчета.
2. От останалите компоненти според рецептата, подгответе teriyaki.
3. Изсипете готваната пилешка маса и я оставете да маринова за 3-4 часа.
4. Леко поставете месото в тава за печене и го изпечете, докато го приготвите на 180 градуса. Това ще отнеме около 1 час.

Оказва се, че много пикантно пиле, соевият сос и други съставки правят всичко, за да станат още по-вкусни и нежни.