Обяд за пълнене за пайове: рецепти с снимка

Постенето е нещо като тест за якост,

Лесно тесто

Да се ​​готви вкусно слабо тесто за пайове, се нуждаем от следните продукти:

• Пшенично брашно - 800 грама.
• Растителното масло е 180 милилитра.
• Прясна мая - 50 грама.
• Вода - 1,5 чаши.
• Захар - 0,5 чаши.
• Ванилия - на върха на ножа.
• Сол - 1,5 супени лъжици.

За да печете пайове са постно, пълненето трябва да бъде прясно приготвено, но тестото е най-добре да се направи вечер. Така че е по-подходящ и печенето се оказва буйна и мека.

Вземете голям съд от 5 литра и залейте в него топла вода. След това изсипваме захар, разклащаме се и сместа, докато маята напълно се разтвори.

След това добавете масло, ванилия и сол към тази смес, разбъркайте и внимателно добавете пресятото брашно. Основно месене тестото: трябва да бъде мека, равномерна и леко залепваща за ръцете.

Покрийте с капак и тесто и го поставете в хладилника за през нощта. Сутрин подгответе пълнежите за сладкиши (за предпочитане няколко, за промяна), вземете тестото, разделете го на едни и същи части и разтъркайте топките. Поставете ги на намазана работна повърхност: например голяма дъска за рязане, тава или масата за печене. В този случай помещението трябва да е топло, така че тестото ни е леко повдигнато. След 30-40 минути образуваме пайове от тестото и се печем в предварително загрята до 190 градусова пещ за 15-20 минути, докато се образува златна кора.

Ориз и спанак

За да се отдадете на членовете на семейството, че е вкусно? Последен пълнеж за пайове с ориз и спанак е не само интересна комбинация, но и склад за витамини. Научаваме как да го готвим.

1. Взимаме замразен спанак и, ако е необходимо, котлет. След това го задушете в дълбоко тиган в олио, докато го приготвите. Не е необходимо да се сол.
2. Сварете ориза и го разбъркайте с приготвения спанак, добавете сол и подправки, за да вкусите и напълнете нашите бонбони.

Картофи и зелен лук

Пълненето на постно за пайове с картофи и зелен лук няма да остави никой безразличен. За да го направите, трябва:

1. Обелете картофи, изплакнете, нарязани на 4 парчета и се вари, докато варени. Изцедете водата, оставяйки чаша бульон.
2. Обърнете варени картофи в пюре със специална смачка или блендер, като постепенно добавете левия бульон и солта с черен пипер на вкус. Puree в консистенция трябва да бъде като мазна заквасена сметана. Оставете да се охлади.
3. Тигани на зелен лук ситно нарязани и смесени с картофено пюре. Постно пълнене за пайове с картофи и лук е готово!

Зеле и подправки

Постно пълнене за пайове от зеле - това е много вкусно! За да го направите, трябва:

1. Зеле котлет, се запържва в тиган с олио до златисто кафяво, след това намалете огъня, добавете подправките и се задушава, докато омекне. Между другото, вместо прясно можете да използвате кисело зеле.
2. В допълнение, постно пълнене за пирожки със зеле перфектно комбинирани с картофено пюре, когато са смесени в равни пропорции.

Ябълки и орехи

Последен пълнеж за пайове може да бъде не само зеленчуци, но и плодове и дори плодове. Представяме на вашето внимание една от рецепти:

1. Изберете ябълки (за предпочитане кисела), измийте ги, ги обелете и ги обелете. Не ги търкайте - по-добре е да ги нарязвате на малки кубчета.
2. Премахнете орехите от черупката, леко запържете в тенджера без да добавяте масло, след което се смилайте.
3. Комбинирайте нарязаните ябълки с орехи, добавете захар и малко канела, разбъркайте добре.

Гъби и картофи

Постно пълнене за пайове с гъби и картофи е, така да се каже, класика на жанра. За да го направите, трябва:

1. Почистете и измийте картофите и се вари, докато се приготвят. Направете каша.
2. Гъби (за предпочитане стриди гъби), измити и нарязани на ленти.
3. Лук кори и нарязани на малки кубчета.
4. Поставете тигана на огъня, изсипете растителното масло и пържете гъбите с лук със сол и черен пипер.
5. Комбинирайте картофено пюре и пържени гъби с лук в един контейнер. Това е цялата мъдрост!

Ориз и шампанско

Друга чудесна комбинация от вкус е пълнежът за пайове с ориз и шампанско.

1. Сварете и изплакнете със студена вода ориз, заделени.
2. Шампанците се нарязват на чинийки, варят се с вряла вода и се пържат с лук, докато се приготвят.
3. Добавянето пържени шамбини до ориз, сол на вкус.

Асортирани зеленчуци

Много вкусни и сочни се получават постнокити с пълнеж от различни зеленчуци. Тук, например, рецептата на един от тях:

1. Вземете праха и го нарязайте на кубчета. След това се запържваме в растително олио и сместа, докато сме готови с добавка на подправки.
2. По-нататъшно нарязване от къси ленти Български пипер и се премести към носа. Там можете да добавите четвърти чери домат, пържени гъби и патладжани. Между другото, постно пълнеж за ориз пайове ще бъдат перфектно комбинирани с описаните по-горе набор от зеленчуци.

Сладки бобчета

Постно пълнене за пайове от боб е необичайно и оригинално. За да го готвя, ще трябва да накиснете 300 грама боб за една нощ във вода, така че тя набъбна, след това да го готвя, и докато не се охлади, се превръщат в блендер пюре с добавка на сок от половин лимон, и 100 грама захар.

Сушени плодове

Пълненето на сушени плодове е рядкост в пайките - обикновено се поставят в обичайните продукти като зеле, ориз и картофи. Ние предлагаме да експериментирате! Имаме нужда от следните съставки:

• Сушени плодове (всички) - 400 грама.
• Мед - 0,5 чаши
• Лимон Зест - на вкус
• Канела - на вкус.

На първо място, изсушени плодове ми и пара с вряща вода за 10 минути. Изцедете водата и изплакнете отново.

Напълнете сушени плодове с вода и гответе, докато не направите. Между другото, отвара от тях с добавка на захар - това е много вкусно!

Нарежете завършените сушени плодове в малки кубчета или сламки, комбинирайте с мед, канела и лимонова кора. Разбърква се до хомогенен, готино и пълнеж.

Грах, чесън и лук

За да подготвите пикантен пълнеж за постно хапе, вземете:

• Сушен грах - 1,5 чаши.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Вода - 6 чаши.
• Лук - 3 броя.
• Сол - на вкус.
• Чесън - 5 денички.
• Зелени - за вкус.

Сух грах се изсипва в тенджера, напълнен с вода, слага се на силен огън и се задушава. След това намалете пламъка до минимум и готвяйте докато бъде готов. В края на процеса, солта.

Изчистете лука от кората, нарязайте го на малки кубчета и се запържете в тиган с добавка на растително масло.

Смесва се варен грах с лук, оставя се да се охлади и го изпрати на тестото.

Докато нашите пайове се омазняват във фурната, готваме сос от чесън, който идеално се вписва в сладкото тесто и пълненето на лука.

Почистваме 5 скилидки чесън (можете повече), нарязани на малки парченца или преминават през специална смачка. Смесва се с растително масло и сол и се разстилат горещи пайове, поръсени на върха на ситно нарязани зеленчуци.

Леща, картофи и зеленчуци

За тези, които харесват боб, ви предлагаме да напълнете пайове, изработени от леща. За да го направите, имате нужда от следните продукти:

• Картофи - 2 грудки.
• Леща - 80 грама.
• Чесън - 3 карамфил.
• Зехтин (може да се замени с растително масло) - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 парче.
• Зелени - за вкус.
• Сол и подправки - на вкус.

Първи случаи, обелени лук и чесън, нарязани на малки парчета и изпратени да премине на тиган с растително масло за 3-5 минути. Основното нещо е да не се донесе златист цвят.

Почистете и накачете картофите, накиснете с толстот и смесете с лука и чесъна.

Кук лещата и го разбъркайте с картофено пюре. Добавяме ситно нарязани зеленчуци, сол и подправки.

Тиквени и сини сливи

Сладките пайове с пълнеж от тиква и сини сливи са много вкусни. За да се насладите на такова изпичане, ще ни трябва следните съставки:

• Тиква - около 1 килограм.
• Сушени сини сливи - 300 грама.
• Скъпа - няколко супени лъжици.
• Вода - с око.

Ние почистваме тиквата от кожата и семена, нарязани на големи кубчета и във водата с мед до готовност. Натъжете я в пуешко месо.

Сините сливи се изсипват с вряща вода и се оставят за половин час. След това се смила на блендер или нарязва на малки парченца. Смесете с тиквено пюре, опитайте го, добавете мед, ако е необходимо.

Мотиви за плодове и зрънце

В допълнение към горните продукти, можете да поставите плодове и плодове в пълнежа, например:

• череша;
• череши;
• ягоди;
• боровинки;
• боровинки;
• касис;
• цариградско грозде;
• кайсии;
• праскови;
• малини;
• малини;
• сливи;
• круши.

Струва си да се има предвид, че повечето плодове и плодове дават сок по време на печене във фурната. Поради това пайките често се придържат към тавата за печене, въпреки че има пергаментна хартия.

За да избегнете това, преди да поставите пълнеж в тестото, то трябва да се поръсва с малко количество галета или нишесте. И двата продукта ще играят ролята на абсорбент и ще абсорбират излишната влага. На вкус на пай, това ще се отрази само на по-добре - сокът ще се превърне в магьосник.