Калорично съдържание на сухи дати (на 100 грама)

Ние, на жителите на средните географски ширини, датите не изглеждат нищо повече от сладост. Но за други народи това е важен хранителен продукт. Датата палма

Какви са датите?

Това е плодът на някои сортове палмови дървета. Те са с продълговата цилиндрична форма, на цвят - яркочервено или жълто, в зависимост от сорта (всички сортове са около 1500). Свежите дати на зряла възраст са с гладка кора и съдържат много влага, което прави вкуса по-сладък. За да се удължи времето за съхранение на продукта, плодовете се сушат или podvyalivayut. И в този вид датите могат да се съхраняват в продължение на години. За нас при продажбата идват само сушени плодове. Но те също така запазват уникални полезни свойства и вкусни вкусове. Калоричното съдържание на изсушените дати варира в зависимост от сорта. Средната стойност е 274 kcal на сто грама от продукта. Други хранителни свойства тамаринд, следва да се отбележи високо съдържание на въглехидрати - 69.2 грама на протеини в тропически плодове, 2.5 г, и мазнини - общо 0.5 г Период абсолютно не съдържат холестерол. Това е още един плюс.

Произход на продукта

Калорийното съдържание на изсушените дати, споменато по-горе, е много приблизително, тъй като всъщност данните за протеините и въглехидратите. Човечеството е култивирало палмово дърво за повече от седем хиляди години и през това време хората са имали възможност да получат напълно различни сортове. Между другото, наскоро в Израел учените успешно покълнаха кост от дата, открит при разкопки на гробница преди две хиляди години. Този вид палми изчезна преди повече от петстотин години. Смята се, че има уникални лечебни свойства. Родната земя на датираните палми е територията от бреговете на Нил до Ефрат. Но сега дърветата се отглеждат във всички страни, където климатът е горещ и сух. Това е не само Египет и други страни от арабския свят, но и американската държава Калифорния, Австралия, Южна Африка. Лидер в доставката на този продукт е Саудитска Арабия.

вид

Съдържанието на калории в изсушените дати зависи до голяма степен от сорта. Например Deglet Nur, отглеждан в Алжир, е много питателна. Стота грама от продукта съдържат 415 килокалории. В допълнение, той също е много сладък. Според тяхната хранителна стойност, тези плодове са доста сравними със свинското месо! За сравнение: 100 грама ягоди съдържат 53 килокалории - осем пъти по-малко, отколкото в датите Deglet Nur. Но най-питателното разнообразие е Mejul. Плодовете са като къси пръсти. Калоричното съдържание на 1 сушена дата на този сорт е 66 kcal.

Китайската форма - unabi, или jujuba - дава малки овални червено-кафяви плодове. Те се консумират от изсъхналата, защото тогава има вкусен аромат. Unabi се използва в азиатската кухня за готвене на конфитюри, мусове и подправки.

Канарските дати са култивирани напоследък - от края на XIX век. Листата на дланта са толкова остри, че могат да бъдат нарязани, но имат лечебни свойства. Техният сок се използва за изгаряния, кожни заболявания, мастопатия.

Класификация на датите

Също така, плодовете се разделят на суха, средна и мека. Пълната зряла дата е месеста, има златисто-кафява гладка кожа. Меки и средни сортове в суров бързо се влошават, така че те се сушат или изсушават.

Има и друга класификация. В крайна сметка, диетолозите се интересуват не само от съдържанието на калории в изсушени дати на 100 грама, но и от съдържанието на захари в тях. Меките и средните сортове съдържат главно глюкоза, фруктоза и декстроза. Това е инвертна захар. Той може да се използва от хора с диабет. За съжаление, сухите сортове са богати предимно със захароза (подобна на тази в тропическите тръстики). Сладостта на плодовете и високата им хранителна стойност позволяват бързо насищане и отблъскване на чувството за глад. Ако искате да намалите броя на калориите във вашата диета, не използвайте сушени и сушени плодове. Поради съдържанието на влага, тяхната хранителна стойност намалява. Калоричното съдържание на датите на сушената риба е около 300 kcal на сто грама.

Предимства на продукта

Това е истинска аптека в един продукт! В датите съдържат минералите и аминокиселините, които отсъстват в нашите домашни ябълки, круши и сливи. Така че трябва да се поглезите от време на време с прекрасен тропически сушен плод. Датите са богати на витамини (A, B1, B6, B2, C). Те съдържат ниацин и пантотенова киселина, Насърчаване на смилаемостта на телесните въглехидрати. Пектинът и селенът намаляват риска от онкология в датите. Плодовете укрепват имунитета, подхранват кръвта, насърчават развитието на полезна микрофлора в червата. Честото хранене на дати води до факта, че човек има по-силна коса, нокти, зъбен емайл. Те са полезни за мозъчната дейност, така че те се препоръчват да се използват подготовка за изпити. Незаменими дати като помощ за майчинство. Укрепват мускулите на матката. Ако бременна жена ще ги включи в диетата си, раждането ще премине лесно и без усложнения. Отлично възстановяване на силата на датите изсъхнали. Калоричното съдържание на този продукт му спечели славата на "хляба на пустинята".

Временни дати

Както при всеки хранителен продукт, този тропически плод има своите недостатъци. На първо място, това е сладост. Насищането на дати със захароза може да застраши здравето на диабета. Децата не трябва да се включват в сладки плодове, тъй като това води до развитие на кариес. Въпреки че, според диетолозите, нека е по-добре децата да ядат дати, отколкото много съмнителни бонбони, шоколадови барове и барове. Също така е необходимо да се използва предпазливо тропически плодове при хора със затлъстяване. В крайна сметка, датите са изсушени, калоричното съдържание на които е сравнимо с калориите съдържание на месо котлети, не допринасят за загуба на тегло. Освен това те са тежки за стомаха.

Дати в гастрономията

Палма играе огромна роля в живота на народите на арабския свят. Използва се в него всичко - от дърво и листа до семената на плодовете. От второто кафе. От плодовете на една и съща подготовка сладко, пълнеж за кулинарни продукти. Има на разположение брашно, мед, захар, сода, вино, оцет. Плодовете се прибавят към салатите, правят рагут и пилаф с тях, те се месят в тестото. Когато купувате дати, се уверете, че продуктът е изсушен, но не е остарял. Не трябва да има кристали от захар и мухъл. По-добре е да вземете пакетирания продукт. Отзиви похвали продуктите на компанията Le Palmier. Стойността на калоричната стойност е със семена (изсушени) по-долу. Тези плодове имат белезникава плът, те не са толкова сладки, колкото другите.