Сирене продукт - какво е това? От какво се състои сиренето?

Лоши новини за всички любители на сиренето. Наскоро в руските магазини можете да намерите новост - сирене, което на външен вид почти не се различава от обикновеното сирене. Несправедливите производители са намерили начин да намалят разходите и да запазят приходите на същото ниво.

В този момент мнозина се питат: какво е сирене? Какво е това? Въпреки познатото име, има много различия от конвенционалното сирене. Ще разгледаме подробно състава, както и вредата и ползата от използването на този продукт.

Сирене по главата

Както знаете, обикновеното сирене напълно повтаря състава на млякото, от което е направено, но само в по-голяма концентрация. Огромно количество витамини и аминокиселини (триптофан, лизин, метионин) правят сиренето невероятно полезно. Съдържанието на протеини надхвърля дори някои видове месо, така че лекарите силно препоръчват яденето на сирене за деца, възрастните и бременните жени.

Към днешна дата има огромно количество сортове сирене и начини за приготвянето му, като всяка страна има свои собствени "сирене" традиции. Поради това разнообразие е трудно да се срещне човек, който изобщо не харесва сиренето. Поради тази причина в Европа преди много години започна производството на сирене.

Сирене продукт - какво е това?

Сирене продукт може да бъде наречен безопасно клонинг на истинско сирене. Отделянето на външния вид или вкусът на обикновения човек е почти невъзможно. Остава само внимателно да прочетете състава на опаковката.

Съгласно GOST сиренето се произвежда със сирене, но съдържа мляко (не по-малко от 20%), а не млечен продукт. Допуска се да се използват кокосови и палмови масла, както и не-млечни протеини и други консерванти.

Опасни компоненти

За вредата от палмово масло са написани много статии и документални филми. Но, за съжаление, днес тази съставка може да се намери в почти всеки продукт, дори и детска смес. Понякога производителите просто посочват "растителни мазнини", с право да вярват, че споменаването на палмово масло може да изплаши определен процент от купувачите. Такава измама е практически невъзможна и вредната съставка, която използваме в големи количества, води война срещу нашия организъм.

Лекарите казват, че палмовото масло провокира метаболитни и кръвни съсиреци, насърчава развитието на сърдечни и онкологични заболявания, диабет и болестта на Алцхаймер.

От какво се състои сиренето? От палмови и кокосови масла, често много лошо качество. Някои производители не се притесняват да се чистят до нивото на храната - поради това нараняването на хората се увеличава няколко пъти.

Проучванията показват, че палмовото масло, поради повишения вкус на продукта, причинява зависимост. Хората смятат, че е много трудно да откажат чипове, сладкиши или печени продукти, които съдържат тази опасна съставка. Въпреки това е още по-трудно да се намерят продукти в рафтовете на супермаркетите без палмово масло.

Сиренето, което включва палмово масло и кокосово масло, се продава в Русия заедно с обичайното сирене. Ето защо, докато потребителите не започват да изучават етикетите на стоките, нечестните производители ще се възползват от нашата неграмотност.

Принудителна мярка

В европейските магазини за дълго време на различни рафтове съхраняват сирене и сирене. Разликата за купувачите трябва да се вижда с просто око - след това не е необходимо да се чете финия печат върху опаковката или да се разбере състава. Но защо тогава в нашата страна няма такава практика?

През 90-те години селското стопанство в Русия намалява. Фермите бяха затворени и цените на местните суровини продължиха да нарастват. Като временна мярка държавата реши да развие производството на различни заместители. Професионални посетители на изложбата, където за първи път се появи сирене, съставът на който включваше растителни мазнини, бяха против иновациите. Година по-късно обаче икономическата ситуация принуди използването на добавки от повечето производители.

Плюсове и минуси

Според експерти, използването на мляко на прах, соя или растителна мазнина намалява разходите със средно 30%. В допълнение, заместването ви позволява да увеличите срока на годност и да подобрите вкуса. Малцина от нас мислят за какво се състои сиренето и наличието на различни добавки се възприема съвсем спокойно. Можете да затворите очите си, ако не и за един "но".

Цената на сиренето и сиренето у нас не се различава значително. Оказва се, че производителят намалява разходите, а цената остава същата, а в други случаи дори се увеличава. Жителите на Европейския съюз избират от икономиката сирене продукт, чиято вреда е напълно реализирана. Купувачите в руските магазини плащат същите пари за мляко и палмово масло. Това е честно?

Струва си да се отбележи, че все още се появяват честни производители. Нека да разгледаме най-много известни марки, производство на сирене продукт.

"Fetaksa"

"Fetax" от компанията Hochland се състои от саламура, заместител на млечни мазнини, обезмаслено мляко и различни добавки (стабилизатори, сол, мътеница, лимонена киселина). Енергийната стойност е 261 kcal. Цената на опаковането 400 грама средно е 160-190 рубли. Според прегледите на купувачите продуктът Fetax е идеален за салати с пресни зеленчуци, удобно опакован, умерено осолен и с вкус.

Арла Апетина

Arla Foods произвежда Arla Apetina - продукт от леко сирене. Какво е това и какви вредни съставки могат да бъдат намерени в състава? Производителят не крие наличието на растителни мазнини. В допълнение към палмовото масло, опаковката показва мляко, сирище, сол и регулатор на киселинността. Енергийната стойност е 243 kcal. Продуктът е бял на цвят с раздробена структура и ниско съдържание на сол. Търговците на Arla Foods препоръчват сирене като лека закуска, както и за салати или тестени изделия. Ниската цена (около 150 рубли на 500 грама) ви позволява да направите изводи за високото съдържание на растителни мазнини.

"Парижката Бюре"

Това е един от най-популярните сирене продукти. съдържа млякото се нормализира, растителна мазнина, регулатор на киселинността, сол. Произвежда се с помощта на специален ензимен препарат от микробен произход за сгъване на млякото. Енергийната стойност е 232 kcal.

Някои потребители отбелязват прекалено мека консистенция, която не позволява добавянето на "Париж Бюренку" в салатите. Може би основната тайна за популярността е производителят - Flechard SAS, а името на френската компания все още предизвиква доверието на купувачите. От гледна точка на здравеопазването обаче "Парижката бурева" е сирене, чиято вреда не може да бъде пренебрегната.

"Delissir Fet"

Продуктът от легендарния московски завод "Карат" има най-голям списък от съставки: сирене извара, кашкавал, питейна вода, масло, заместител на млечни мазнини, обезмаслено мляко, сол, както и комплекс от хранителни добавки и консерванти. Енергийната стойност е 240 kcal. Цената на опаковането 180 грама е 75-90 рубли.

Как да разграничим оригинала от "двойния"

Следващия път, вземете сирене в супермаркета, внимателно прочетете етикета. Нашите съвети ще ви помогнат да изберете по-естествен продукт.

1. Цената. Търговците на сирене продукти в магазините обикновено се поставят в самото начало на поредицата. Ниските цени привличат вниманието на посетителите. Цената на истинското сирене започва от 300 рубли на килограм.
2. Състав. Не се колебайте да изучавате етикета на продукта, не забравяйте да вземете точки или лупа - най-интересното е винаги написано с фин печат. Сред традиционните компоненти на сиренето не трябва да бъдат: палмово или слънчогледово масло, соя, подобрители на вкуса, аромати и консерванти. Ако пазарувате на пазара, помолете продавача да покаже етикета на главата, от който е изрязано парче сирене.
3. Name. Съгласно правилата производителите не могат да търсят сирене продукти, съдържащи растителни мазнини. Изпечените сирена, сиренето или извара в действителност нямат нищо общо с полезното сирене.
4. Изследвания в лабораторията. Възможно е да се докаже наличието на вредни компоненти надеждно само чрез специален анализ. Изключително скъпо е да провеждате такова изпитване независимо. Остава само да се доверят на известните производители на сирене. Освен това има няколко ресурси, на които да се намерят резултатите от такива проучвания.

Независимият експерт разглежда избрания продукт, например продукт от сиренето (каквато е, наличието на вредни вещества, производствени смущения, съответствието на определените компоненти) и окончателните данни се появяват при свободен достъп.

Популярни рецепти

Ако все пак съзнателно избирате сирене продукт от икономическа гледна точка, ние ще споделяме някои популярни рецепти с неговата употреба.

Какво да приготвим от сирене? Най-лесният начин да се хранят внезапно пристигнали гости е лека салата. За фино нарязаните домати добавете червен лук и парчета сирене. В този случай е желателно да изберете пиле "Париж Бюренку". Обяснете салатата със зехтин и я поднесете на масата.

Друга интересна рецепта е многослойна салата с риба тон. На първо ниво поставете рибата тон и маслото в дълбоко ястие. След това, пресни краставици, нарязани на кубчета, и сирене продукт. На четвърто ниво, две малки кисели краставички, а след това две пресни домати. Като превръзка - зехтин. Не добавяйте сол към тази салата.

И, разбира се, не забравяйте за гръцката салата, която ще отиде на един от изброените по-горе сирене продукти.

За закуска

Не по-малко лесен за приготвяне ще бъде известен аперитив с патладжан. За подготовката на търг, 400 g патладжани, две скилидки чесън, 200 g "Fetax" и 100 g майонеза ще бъдат необходими.

1. Обелете и нарязайте патладжаните на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете за половин час.
2. Разбийте сиренето с ренде, добавете майонеза и пресована чесън преса.
3. Патладжаните трябва да бъдат пържени от двете страни в растително масло. С помощта на хартиени кърпи можете да премахнете излишната мазнина.
4. Добавете пълнежа към патладжана, навийте го с малки ролки и го поднесете на масата.

Сирене супа

Подготовката на сухата супа със сирене може да доведе дори до неопитна любовница. Като основна съставка, всяко преработено сирене е подходящо.

• За зареждане се запържва ситно нарязан моркови и лук в масло
• В предварително приготвената пилешка бульон добавете картофите. Пригответе го, докато добавите печен и настърган сирене.
• След пълно разтваряне на изгладените сирена и пипер на вкус. След това смесете супата сирене с хомогенна маса и оставете още малко време на печката.
• Преди да сервирате, добавете към масата пресни билки и чесънни крутони.

За отслабване

Това сирене се отнася за хранителни и задоволителни храни, така че лекарите не се препоръчва да се откажат от храната от него. В малки количества и с малък процент мазнини, сиренето ще се превърне в истинско удоволствие за всички, които отслабват.

Някои представители на справедливия пол, без да го знаят, включват в диетата си сирена, чиято калоричност е дори по-ниска от тази на сиренето. Например 100 г камембер съдържа 324 ккал, докато в "двойна" тази цифра е 236 kcal. Изглежда, че разликата не е толкова голяма, но за тези, които са ограничени до две хиляди калории на ден, това е значително.

Най-популярните сред диетите на любителите на диетата спечелиха сирене, подобно на сиренето фета. Тя може да се разпространи върху ръжен хляб или да се добави към салата с домати - се оказва много апетитна и не изглежда да противоречи на диетата. Но в този случай основната опасност се крие в палмовото масло, което допринася за развитието на диабет и затлъстяване.

Дори и да не се придържате към диетата, се опитват да избегнат продукти, съдържащи палмово масло, както и изкуствени добавки, консерванти и подобрители на вкуса. Те са склонни да се натрупват в човешкото тяло и тя може да бъде катализатор за сериозно заболяване.