Как се сертифицира храната?

Хранителните продукти остават за хората веществото, в което те намират специално форма на енергия, необходими за стабилното функциониране на един жив организъм като цяло.

типология

Ядливият е разделен на следните групи:

• Растителни продукти. Това включва зеленчуци, плодове, както и зърнени храни, орехови плодове, различни билки, подправки.
• Предоставяне от животински източници е месо от бозайници, птици, риба и рибен хайвер, различни морски дарове, яйца и мляко.
• Други видове храни са органични (независимо от вида им на произход): гъби, мая, сладък мед и др.
• Неорганични продукти, включително сол и всички видове хранителни добавки.
• Храните, получени чрез преработка - консерви, сладкарски и хлебни изделия, сирена, сокове и др.

Държавен контрол

Сертифицирането на хранителни продукти се извършва, за да се потвърди съответствието им с нормите, предписани от руското законодателство. Сертификатът трябва да бъде изготвен само за онези видове разпоредби, които са изброени в номенклатурата на стоките, определени с Правителственото решение № 982. Тук всички годни за консумация единици са групирани по индивидуалните номера на ОКП (Всеруски класификатор на продуктите). Тогава сертифицирането на храна означава санитарен и епидемиологичен контрол. Въпреки това, след въвеждането на Решение Komtamsoyuza 299 / 28.05.2010 на единна номенклатура на храни, за да бъдат неизменна FDA, този документ е премахнато. Вместо това се използват други разрешителни документи, регулиращи хигиенната безопасност.Регистрационен формуляр

За да издавате сертификати за храна, трябва да удостоверите държавната регистрация. Това изискване засяга следните групи разпоредби:

• продукти, предназначени за деца;
• за спортно хранене;
• храна за бременни жени;
• продукти, използващи ГМО;
• биологично активни добавки;
• биологични продукти;
• хетерогенни хранителни добавки.

За успешното потвърждаване на санитарно-епидемиологичната и хигиенната безопасност на други видове храни, сертифицирането на храна предполага задължително присъствие експертно мнение Rospotrebnadzor.

Създаване на разрешителна документация

Сертифицирането на храните се извършва на няколко етапа. На първо място, заявлението за сертификат е попълнено, събрана е следната документация:

• съставни бизнес документи;
• удостоверение за регистрация;
• номер на данъкоплатеца;
• технически условия;
• информация за производителя;
• каталог на продуктите, произведени от предприятието;
• състава на продукта, информация за методите на производство;
• предишни сертификационни документи;
• държавно експертно мнение на "Роспотбравдзор";
• форми на протоколи за лабораторни изследвания;
• проби от храни.

След като проучи документацията, Центърът по сертификация трябва да изпрати проби за храна за специален преглед. Освен това специалният орган проверява предоставената информация. Въз основа на резултатите от изследването той взема положително или отрицателно решение.

Всеки документ има индивидуален номер. Периодът на валидност зависи от вида на схемата за сертифициране хранителни продукти. Най-общо, това е период от една до три години. Ако документът има срок на валидност повече от една година, в такъв случай органът, издаващ документа, е длъжен да извърши годишна инспекционна проверка на продуктите.