Основни източници на въглехидрати

За пълноценно развитие човек се нуждае не само от протеини и мазнини, но и от въглехидрати. Нуждаем се от умерен брой от тях. За да не се навреди на тялото, е необходимо да се вземат предвид здравословното състояние, начинът на живот, възрастта. Освен това всеки продукт има специална асимилация. Източниците на въглехидрати са различни, трябва само да ги използвате в съответните норми.

Функции на въглехидратите

Въглехидратите са основният източник на енергия, така че не е нужно да ги изключвате от храната. В човешкото тяло изпълняват следните роли:

• участват в структурата на клетъчните мембрани;
• извършват синтеза на аминокиселини и нуклеинови киселини;
• разграждат мазнини;
• очисти тялото на токсините;
• защитава от въздействието на вируси и бактерии.

Въвеждането на въглехидрати се извършва в хранителната и фармацевтичната сфери. Благодарение на свойствата си този компонент е незаменим.

Какви храни са богати на въглехидрати?

Но в животинските продукти има малко въглехидрати. Обикновено това е лактозата, която се съдържа в млякото, поради което колонизираните и развиващи се в червата ползотворни лактобацили бактерии. По този начин се отстраняват отрицателните ферментационни процеси.

Основният източник на въглехидрати са растителните продукти, които са разделени на:

• монозахариди: глюкоза, фруктоза;
• дизахариди: захароза, малтоза;
• полизахариди: целулоза, нишесте, пектинови компоненти.

Зеленчуците, плодовете и плодовете включват:

• глюкоза: грозде, праскови, ябълки;
• фруктоза: касис;
• захароза: цвекло, моркови, пъпеши.

Маслините от зеленчукови плодове са полизахариди. Много малтоза присъстват в хлебарството и сладкарството, брашното, зърнените храни, бирата. Захар, рафинирана преди нейното пречистване на продукцията, е почти 100% чиста захароза.

Монозахариди и дизахариди

Монозахаридите са източници на въглехидрати, които включват глюкоза, фруктоза. Компонентите са прости по състав и разтворими във вода. Те се считат за източници на енергия свойствата на въглехидратите.

Те дават сладък вкус. Честота на смилане въглехидратите са бързи. Крайният продукт на метаболизма е глюкоза. Разделянето на захарта се случва в глюкозата и фруктозата.

полизахариди

Комплексни въглехидрати са полизахариди, но те се абсорбират бавно. Компонентът е целулоза (целулоза), която не се смила в червата и стомаха, но служи за пречистване на стомашно-чревния тракт от замърсяване.

Тези източници на въглехидрати са необходими при образуването на изпражнения, които обикновено се екскретират. Оказва се, че без влакна червата не може да работи напълно. Нишестето става глюкоза по време на храносмилането, но храносмилането се извършва с ензими. Желеobrazujushchee действие на полизахарид се прилага при подготовката на много ястия.

Какво предлагат диетолозите?

Всеки има нужда от въглехидрати за пълно развитие. Източникът на енергия позволява на тялото да функционира нормално. Диетолозите оценяват въглехидратите за неутрализирането на влакната, забавянето на смилането на нишестето, наличието на пектинови компоненти. Те съветват да ги използвате на 80% под формата на полизахариди.

Диетолозите препоръчват консумацията на брашно от пълнозърнесто брашно. Плодовете трябва да бъдат в натура. Захарни изделия, смилаеми продукти трябва да присъстват на масата само в специални случаи.

Когато ядете въглехидрати, трябва да вземете предвид здравето си. Обикновено за всеки продукт тялото има своя собствена реакция, която показва дали може да се яде или не. На специалистите по хранене се препоръчва да отчитат консумираната енергия.

Резултатите от недостиг и излишък от въглехидрати

Ако тялото не получи необходимото количество въглехидрати, то намалява физическата и психическата активност. В някои случаи има депресия. С остър ограничение на тези компоненти се появява кетоза и токсичните вещества могат да причинят увреждане на мозъка.

С прекомерно количество, много въглехидрати влизат в гликоген на черния дроб, който генерира енергия. При необходимост се консумира. Източници на въглехидрати в тялото се натрупват. Когато има твърде много такива храни, излишъкът се депозира като мазнина.

Ролята на диетичните фибри

Въглехидратите включват хранителни влакна. Тяхната структура е подобна на сложните въглехидрати, но те почти не се усвояват в организма и не му осигуряват енергия. И все пак те са необходими за човека. Тези компоненти са необходими за правилното функциониране на стомаха. С помощта на фибри увеличава чревната подвижност.

Диетични влакна елиминирайте от тялото шлака, холестерола, токсините, канцерогените. Оказва се, че компонентите служат за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак, захарен диабет. Благодарение на тях, чувството за ситост се подобрява, поради което дори малко количество храни дава насищане за дълго време. Тази собственост е необходима за отслабване.

Диетичните фибри - важен източник на въглехидрати, защото представляват синтез на витамин В в червата. Такива продукти са подходящи за вегетарианци. Основният източник е зърнените храни, поради което за организма е полезно да се пече хляб, кифли, зеленчуци и плодове.

Но суровите храни и суровини не са подходящи. Те също така не се хранят с житни растения. Основните източници на въглехидрати са плодовете, зеленчуците, сушените плодове, ядките. Първите два продукта насищат тялото и хранителните влакна. Но за да са достатъчни въглехидратите, техният брой трябва да е значителен.

Броят на необходимите продукти включва ядки. Но само е необходимо да се има предвид, че заедно с въглехидрати мазнина влиза в тялото. Например, бадемите (100 g) включват въглехидрати (13 g), мазнини (53 g), така че трябва да се използват тънки в малки количества.

Намалете количеството въглехидрати, но само ако здравето позволява. Такова ограничение не трябва да продължи дълго, иначе не могат да бъдат избегнати негативни последици. И е още по-добре да ги използваме в рамките на нормата.

разбираемост

Необходимо е да се използват всички подобни продукти. Източниците на въглехидрати се различават в степента на разцепване и проникване в кръвта. Следователно нишестето, хлябът и зърнените храни могат да имат различни ефекти върху тялото. Асимилацията на захарта се случва бързо. Например, 100 грама от продукта увеличават количеството му в кръвта за кратко време, което не може да се каже за други продукти.

Поради възбуждането на секрецията на панкреаса има изблик на инсулин, чрез който се активират синтетичните процеси. Ето защо захарта може да се превърне в мазнини, а понякога и в холестерол. Степента на използване на продукта няма да причини вреда.

Съществуват растителни компоненти, които трудно се смилат - фибри и пектини нямат енергийна стойност и затова практически всички се елиминират от тялото. Именно поради това им е дадено името баластни вещества. Но при храносмилането те са необходими, тъй като възстановяват двигателната активност на червата. Продуктите с баластни компоненти се препоръчват да се използват с запек. Полезни хляб е груб, плодове, зеленчуци.

норма

Необходимостта от въглехидрати се определя от консумацията на енергия на човек. Хората, чиято дейност непрекъснато се свързва с физическа работа, такива продукти трябва да се консумират повече. Тези, които се занимават с умствена работа и се движат малко ще изискват по-малко въглехидрати. Съществуват общоприети норми:

• за младите хора - 80-100 g лесно смилаема захар;
• възрастни хора - 50 гр.

С течение на времето метаболизмът в организма става по-бавен, захарта за дълго време циркулира в кръвта, бавно се превръща в гликоген. Поради това, което има голямо количество мазнини и холестерол, това води до много заболявания.

Изчислете нормата на въглехидратите помощ диетолози, като се има предвид теглото, възрастта, здравето. Използвайки съветите на специалисти, винаги ще бъде възможно да се държи във форма, без да се отразява отрицателно на благополучието.

Въглехидратите се оценяват за осигуряване на много енергия. Ето защо регулират съдържанието на калории. Хората с наднормено тегло, които искат да го загубят, намаляват калоричното съдържание на диетата чрез намаляване на количеството въглехидрати. От менюто не премахвайте напълно протеините и мазнините. Те могат да бъдат ограничени само за известно време, докато теглото се върне към нормалното. Благодарение на тези компоненти зависи благополучието на човека.

Само от въглехидрати са полезни природни продукти, а изисканите деликатеси са вредни за организма. Последните включват торти, торти, сладолед, бонбони, конфитюри. Те са доста високи в калории, освен това, с тях тялото няма да получи необходимите компоненти за нормалното му развитие. Но производството на такива продукти само се увеличава, което застрашава здравето на хората.

Въглехидратите не трябва да бъдат напълно премахнати от диетата, тъй като съставките са незаменими. Те могат да бъдат ограничени само с диета, а след това трябва да възстановите необходимата сума. Само благодарение на получаването на необходимите компоненти тялото ще работи координирано.