7 Подправки и билки с доказани ползи за здравето

Много от нас включват подправки и билки за храна само защото харесваме вкуса и аромата им, без да осъзнаваме невероятните им предимства.

Въпреки това билки и подправки са били използвани от векове за лечение. Дори преди 2500 година, Конфуций препоръчва да се използват джинджифил на всяко хранене за подобряване на храносмилането, а в аюрведическата медицина, които са възникнали в Индия преди повече от 3000 години, подправки и билки са били използвани за отопление и охлаждане на тялото да се възстанови баланса на храносмилателната система.

Подправки и билки са богати на антиоксиданти имат антибактериални свойства, могат да намаляват нивата на кръвната захар, инхибират растежа на ракови клетки, облекчаване на гадене и болка, намаляване на възпалението, и много други. Освен това добавянето им към ястията също е отличен начин да се сведе до минимум използването на съставки, които могат да бъдат вредни за здравето, като сол, захар и наситени мазнини.

Нека разгледаме по-отблизо билките и подправките, ползите от които са доказани на базата на много изследвания и няма съмнение.

канела

Много хора обичат канела за своя вкус, като захар. В много кухни се използва за добавяне към напитки, десерти, сладкиши. Но също така има мощни лечебни свойства. Изработен от вътрешната страна на кората на дърветата Cinnamomum (канела), тази подправка е пълна с антиоксиданти, които защитават тялото от ракообразни причиняващи свободни радикали. Също така има противовъзпалителни свойства и, според клиниката Mayo, мощни антидиабетни свойства.

кимион

Като канела, този средиземноморски подправки спомага за намаляване на нивата на кръвната глюкоза. В допълнение, многобройни проучвания също установиха, че кимионът може да убие бактерии, известни като Helicobacter, които са свързани със стомашна язва. Черният кимон, по-специално, може да помогне за намаляване на възпалението, свързано с ревматоиден артрит.

куркума

Този красив ярък оранжев подправки, който е част от семейството на джинджифила, се произвежда от корена на растението Curcuma longa(куркума е дълъг). Както е установено от Националния институт по здравеопазване, може да се използва за лечение на различни заболявания, включително артрит, киселини и стомашни болки. Той може да се използва и външно за лечение на възпаление на кожата и заразени рани. Изследванията също установяват, че мощен антиоксидант, известен като куркумин, повишава ефективността на химиотерапията при рак на гърдата.

Кайена пипер

Тази подправка е широко разпространена и е постоянна съставка в много кухни. Кайеновият пипер може да стимулира кръвообращението и да неутрализира киселинността в организма. Този горещ червен прах съдържа много полезно съединение, наречено капсаицин, което облекчава болката в ставите. И в резултат на едно от проучванията дори откри, че това съединение може да помогне за предотвратяване на рак на белите дробове при пушачи. Кайеновият пипер също има анти-дразнещи свойства и може да помогне за облекчаване на дискомфорта при възпалено гърло, кашлица и диария.

джинджифил

Тази подправка идва от Китай отдавна е известна като надежден инструмент, който се използва за чревни нарушения, помага за храносмилането, а също и борба с грип и настинки. Джинджол, който е основното биологично активно вещество, съдържащо се в подправките, се характеризира с много лечебни свойства. Проучванията показват, че джинджифилът също има способността да облекчава мускулната болка и болезненост, да намалява възпалението, да намалява кръвната захар, да намалява сърдечната болка и да се бори с рака.

розмарин

Първоначално от Южна Европа, тази каустична многогодишна билка е член на лабиетното семейство. Има различни ползи за здравето. Изследванията показват, че розмаринът, благодарение на неговите противогъбични и антибактериални свойства, може да помогне за намаляване на риска от рак, ако се добави при готвене на месо.

мащерка

Това растение е много популярно в ароматерапията като етерично масло. Характеризира се с антивирусни, антисептични, противогъбични, антипаразитни и антиревматични свойства.