Леко осолена краставица. Рецепти за руска кухня

Време е да се премахне реколта от краставици, широко разпространени в централната ивица на Русия, така че е време да се запасите рецепти за готвене тези зеленчуци. В допълнение към подготовката за зимата под формата на кисели краставички и маринати, салати и други препарати за бъдеща употреба, от незапомнени времена в Русия уважава осолена краставица. Има много възможности за правене на тази прекрасна закуска. Нека разгледаме някои от тях.

Леко осолена краставица. Класическа рецепта

Този метод включва използването на минимално количество съставки без добавяне на подправки и подправки, така че готовите краставици да имат само собствен свеж вкус и аромат.

Съставките

• 5 средни краставици;
• фракция от 12 литра вода;
• 1 таблица. л. сол;
• frac12- таблица. л. от гранулирана захар.

подготовка

1. Измийте измитите зеленчуци с вода и ги оставете за няколко часа. Благодарение на тази готова светлина солена краставица ще се окаже много сочна и хрупкава.
2. Чисти краставици в стерилизиран буркан. Определено количество зеленчуци ще изисква капацитет от един литър.
3. За да се приготви саламура се вари вода, разтваряне на сол и захар в нея. Леко охлаждане (течността трябва да бъде топла) и се налива в буркана до краставицата. До пълната наличност на краставиците трябва да се съхранява ден при стайна температура.

Леко осолена краставица. "Студена" рецепта

Този метод включва и предварително приготвяне на ястието, но - за разлика от предишния - съдържа добавки от ароматни билки и подправки. Пригответе тези леко солени краставици в студена вода, за да получат само леки пикантни нотки, които не пречат на истинската миризма на зеленчука.

Съставките

• 10 средни краставици;
• чифт клонки от магданоз;
• чифт клонки на копър;
• чифт стръкчета босилек;
• frac12- таблица. хижи. сол;
• 4 скилидки чесън;
• 1 литър вода;
• 5-6 грама сладък пипер;
• 2 листа от лаврово дърво;
• 2 карамфила;
• една шепа семена от горчица.

подготовка

В буркан с вместимост 2 литра поставете тези съставки в следните слоеве:

1. половината от всички билки, горчица, черен пипер, laurushka, нарязани на чесън карамфил;
2. половин нарязана краставица;
3. половината от останалите подправки и билки, клонка от карамфил;
4. парчета краставици и остатъците от билки и подправки.

Солта се разтваря в охладената варена вода. Изсипете съдържанието на кутията със саламурата. Затворете го с капак и го поставете на тъмно място с нормална температура. След около два дни и половина краставиците ще бъдат готови!

Леко осолена краставица. Бърза рецепта

Ако искате да се поглезите с този зеленчуков деликатес и времето в резервата е само няколко часа, тогава можете да използвате експресния метод. И така, как да направите леко осолена краставица бързо?

Съставките

• фрак12 кг краставици;
• 1 frac12- chayn. хижи. сол;
• 2 скилидки чесън;
• малък куп зеленина (копър или магданоз).

подготовка

Измити краставици нарязани на големи парчета, поставени в пластмасова торба. Там, заспал сол, хвърли нарязания чесън и ситно нарязани зеленчуци. Ръбът на опаковката се захваща и правилно разклаща съдържанието му. Оставете краставиците за 3 часа на стайна температура - и сте готови!