Семена Chia: как да използвате, полезни свойства. Семена от чиа: полза и вреда

Чиа или испанският мъдрец е растение, донесено от Южна Америка, наследено от индийската цивилизация. Точното време на поява не е известно, но за пръв път то е било използвано за храна от древните ацтеки, които ценят своите хранителни свойства. Смятало се, че това е религиозно растение, което дава сила на всеки, който я яде. Семената са популярни днес сред любителите на здравословната храна и тези, които искат да отслабнат.

Пиер Дюкан е модерен китайски популяризатор

Първият специалист по хранене, който препоръчва чиа за отслабване, е известният Пиер Дукан, автор на едноименната диета. Семената са в списъка на позволените продукти от менюто, започвайки с "Алтернативен" етап (както е известно, диетата на Pierre Ducane се състои от няколко различни етапа, при които някои продукти са разрешени и забранени). В САЩ, chia са толкова популярни, че те се добавят към брашно продукти: хляб, сладки, както и в енергийни ленти.

По-полезен Чиа семена?

1. Те ​​съдържат вещества, подобни на медицински антибиотици. Но предимството е, че за разлика от химичните аналози, семената нямат разрушителни ефекти върху черния дроб, подобряват здравето, унищожават патогенната флора и активират лечебните процеси.

2. Укрепване на имунитета, допринасяне за предотвратяване на настинки и грип. Хората, които ги ядат редовно, са по-малко болни и почти не са склонни към сезонни заболявания.

3. Полезни свойства на семена от чиа се състоят в подобряване на чревната микрофлора - те съживяват полезните бактерии, разрушават вредните бактерии. Ако ги приемете, вероятността от инфекция в храносмилателния тракт намалява.

4. Това е надежден превантивен агент, който предотвратява повишаването на холестерола. Той може също така да спре развитието на атеросклерозата.

5. Те могат да премахнат алергичните реакции, дължащи се на наличието на антиоксиданти и да укрепят тялото. Техните подмладяващи свойства са известни.

6. Често вегетарианската храна се включва като източник на омега-3 и омега-6 киселини.

По този начин семена от чиа, чиито ползи се потвърждават от опита на много хора, могат да подобрят здравето ви, да подобрят здравето ви и да коригират вашата фигура. Но само ако ги вземете в съответствие с определени правила.

Чиа е богат източник на омега-3 киселини

Растението съдържа около 40% полезни мазнини, повечето от които са омега-3. В Чия тези вещества запазват 100% полезни качества и се абсорбират от организма, за разлика от други източници. Омега-3 киселините остават дори след топлинна обработка, което е много добро за тези, които не могат да ядат семената в сурова форма. Отчасти те са защитени от дебела черупка, която е покрита със семена от чиа. Как да ги използваме - сурови или варени? Въпросът е чисто индивидуален, всичко зависи от вашия вкус.

Спомнете си, че омега-3 киселините играят важна роля в процеса на храносмилането: като ги използват, процесът на отстраняване на ненужните мазнини се ускорява, така че губите тегло много по-бързо. В допълнение, тези вещества допринасят за подобряване на мозъчната активност, повишават имунитета и са особено полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Полезни свойства на семена от чиа, тяхната вреда

Можете да ядете шепа "семена" и да запасите енергия за целия ден - няма да има чувство на глад! Това е чудесно средство за тези, които страдат от глад за храна. В Южна Америка растението е оценено с високите си хранителни качества: индианците са взели семена от Чиа за дълги пътувания. Как да ги използваме, те знаеха почти от раждането, а въпросът какво да поемем по пътя не се появи. Тъй като теглото на семената малко, това беше просто чудесна храна.

Един възрастен човек можеше да яде само шепа. Това е съвсем нормално, защото, както всички семена, чията е доста питателна. Те съдържат растителен протеин, фибри, много витамини и минерали. Преди да консумирате Чи, имайте предвид, че калориен прием е 486 kcal, това е почти една трета от дневния хранителен режим на отслабваща жена, така че е подходящо да се използва не само като лека закуска, но и като пълноценно хранене.

Противовъзпалителна теория

Има мнение, че семената могат да улеснят протичането на възпалителни процеси в човешкото тяло. Предполага се, че диабетът, затлъстяването, метаболитен синдром, рак и много други заболявания възникват точно поради латентните възпалителни процеси, които бавно потискат имунната система.

Теоретиците са сигурни, че различни патологии произтичат от недохранване или по-скоро поради прехода на хората към храна, богата на захар, глутен на пшеница, лактоза. Тези три топ модерни специалисти по хранене са обвинявани за повечето болести.

Противовъзпалителната теория все още не е доказана от учените. Но тя има много поддръжници. Ето защо противовъзпалителните продукти, един от които са семена от чиа, се използват широко в диетите и при подготовката на меню за здравословно хранене.

Факти за Chia семена

• Съдържат 20% протеин и 34% различни мазнини, включително полезни омега-3 и омега-6.

• Богат на калций. В Чиа това вещество е 5 пъти повече, отколкото в млякото.

• Съдържа калий, в семената е 2 пъти повече, отколкото в бананите.

• Количеството магнезий е по-високо, отколкото в броколите, на 15 време.

• Съдържанието на желязо е 3 пъти повече, отколкото при спанака.

• Богат на фибри, който помага за по-добро храносмилане.

• Много антиоксиданти, така че Чи през зимата могат да заменят боровинките и боровинките.

• Полезни свойства се приравняват към няколко плода.

Чиа семена - правилният начин да отслабнете

Във форма са подобни на сусам - също толкова малки и овални, макар че цветът им е тъмно. Гладка, приятна на допир, миризмата напомня ленено масло - всичко това за семената chia. Как да ги използваме? Яжте ги и в сурова форма, и като добавка към приготвената храна. Те имат доста приятен, леко пикантен вкус.

Ако изпробвате продукта за първи път и още не знаете как да приемате семена от чиа за отслабване, то най-важното нещо, което трябва да имате предвид е, когато се добавят към храната, те набъбват и стават като желирана маса. Освен това те се увеличават с размер до 12 пъти. Важно е да се отбележи, че същото нещо се случва и в стомаха, ако ги ядете сурово.

Това е способността да абсорбира голямо количество течност и обяснява тяхната полезност за отслабване. Семената създават усещане за ситост - вече не искате да си поръчате лека закуска. Наличието на антиоксиданти гарантира освобождаване от излишните калории, а изобилието от фибри е правилната работа на храносмилателната система.

Chia - пикантна добавка към храната

Чувствайте се свободни да подправят всяка каша, кисело мляко, салати от зеленчуци, ястия с месо, сокове, коктейли - изобщо всичко. Печенето е особено добро за тях. Никое ястие няма да се развали, ако добавите там семена от чиа. Как да ги използвате, ако не ви харесва вкусът? Това е просто - яжте ги отделно от останалата част от храната.

Дозировката може да бъде различна и да се определя от избрания от Вас хранителен режим. Във всеки случай, не прекалявайте и не ядете повече от 2 супени лъжици. Например Пиер Дукан препоръчва да яде 1 ч. Л. на ден. Получаването на същото над диетата може да доведе до обратния ефект - забавяне на загубата на тегло.

И така, как правилно да използвате семена от чиа? Няма категоричен отговор. Важно е да запомните, че испанският градински чай не е лекарствен продукт, а добавка към храната, така че няма строги ограничения и инструкции. Препоръчваме да изпълните инструкциите на Пиер Дукейн.

Семена Chia: ползи, употреба, противопоказания

1. Отказвайте да вземете семена за всякакви аномалии в работата на храносмилателния тракт. Ако имате диария - незабавно ги елиминирайте от диетата.

2. Противопоказани при хранително отравяне, алергични реакции, по време на бременност и по време на кърмене.

3. Консултирайте се с лекар преди да въведете продукта във вашата диета. Може би има ограничения, които само вашият лекар знае.

4. Употребата трябва да започне с малки дози, като постепенно се повишава до нормална. Допускането може да продължи 12 седмици, тъй като тяхното въздействие все още не е проучено за продължителна употреба.

5. Ако сте изложени на риск от развитие на рак на простатата или ако имате това заболяване, също не се препоръчва да се ядат семена. Това се дължи на съдържанието на алфа-линоленова киселина, което може да предизвика заболяване или да усложни неговия ход.

6. В състава на много триглицериди, следователно, ако те са с високо кръвно, спрете да го приемате или изобщо не го стартирайте. В този случай се препоръчва да се приема chia salba (salba) като храна за семената. Те не повишават нивото на триглицеридите.

По този начин семена от чиа, чиито ползи, разбира се, са доказани, трябва да бъдат взети с повишено внимание, и тогава всичко ще бъде наред.

Рецепти с семена от чиа

Може да се окаже, че храната, която ядете, не само ще бъде хранителна, а ще помогне и за отслабване. Много хора задават въпроса: "Как да използвате семена от чиа всеки ден без да навредите на тялото?" Ние предлагаме няколко рецепти, които ще ви помогнат да получите достатъчно, без да натрупате тегло.

1. Сурово изсушени крекери. Според вкуса си те са като хляб, но с богат вкус на босилек и домати. структура: чаени семена - 1 стъкло, босилек - 20 г, домати (първо трябва да бъдат изсушени) - фрак12-стъкло, сок от липа - 2 супени лъжици. л., мед - 1 супена лъжица. л., сол - щипка. подготовка: оставяйте Чиа в големи количества вода (поне 2 пъти повече от семена) през нощта. След като видите, че са много подути, пристъпете директно към подготовката. Поставете семена в смесител и разбъркайте с останалите съставки. Поставете сместа върху таблата и я изсушете за около един ден. За да омекотите бисквитите, добавете зехтина.

2. Лимонов коктейл. Това ще отнеме 2 супени лъжици. л. chia, толкова лимонов сок, 4 супени лъжици. л. мед, 2 чаши вода. Напълнете чаята с голямо количество вода (минимални пропорции от 1 до 2), оставете за 8-10 часа. Разбъркайте всички съставки в смесителя, добавете допълнителни вкусове (добре пригодени сушени плодове, плодове).

3. Пудинг с шоколад. Смесете половин чаша бадеми, 1 чаша вода, една трета чаша малини, 3 супени лъжици. л. мед, какао - 1 супена лъжица. л., щипка ванилия. Раздробявайте се в миксер до гладка. Семената влизат само след смесването на останалите съставки. Когато ги добавяте, енергично разбърквайте масата с лъжица.

Как да изберем качествен продукт?

• Преди да консумирате семена от чиа, обърнете внимание на страната на произход. Чиа от Китай не се препоръчва да купува, тъй като нивото на екологията е ниско, така че храната, идваща от там, не винаги е с високо качество. И за това зависи от вашето здраве.

• Добрите семена трябва да притежават подходящи сертификати. За chia това е сертификат за качество и органичен контрол.

• Обърнете внимание на разходите. Преди да купите chia, сравнете цените на няколко сайтове или в няколко компании. С оглед на търсенето на продукт, цената може да бъде напомпана няколко пъти. Ако цената е много ниска, това също трябва да е причина за безпокойство.