Сок от домати: полза и вреда

Най-популярният от зеленчуковите сокове е доматният сок. Той е направен от сочни и узрели домати, така че е почти толкова полезен, колкото пресен домати. Тази колоритна напитка е богата на хранителни вещества, има ниско съдържание на калории и мазнини. Често се използва като напитка, и съставка за супи, сосове, различни алкохолни и безалкохолни напитки (например, "Блъди Мери", "Michelada"). В тази статия ще анализираме ползите и вредите от доматен сок.

структура

Този продукт има благоприятен ефект върху човешкото здраве поради съставните му компоненти, като например:

• Витамини: A, E, PP, C, група витамини В.
• Микроелементи: желязо, калций, хлор, магнезий, натрий, калий, фосфор.
• Хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати.

Калорична стойност

Сокът от домати е нискокалоричен продукт, който ви позволява да го използвате в борбата срещу излишните килограми. Калоричното съдържание на напитката варира между 17-23 kcal на 100 грама. Сокът от промишлено производство може да има по-висока калорична стойност благодарение на добавянето на чесън на прах и различни подправки.

Предимствата на доматения сок

Плодовите и зеленчуковите сокове съдържат различен набор от витамини и минерали, които оказват влияние върху ефекта, който имат върху тялото. Доколко полезен е доматният сок?

Поради съдържанието на антиоксидант ликопен, което дава червения цвят на плода, алкохол може да помогне за намаляване на риска от инсулт, атеросклероза, диабет, рак на простатата, и заболявания на храносмилателната система. Доматеният сок съдържа ликопен дори повече от прясното домати, тъй като освобождаването на този антиоксидант възниква при нагряване, което се получава по време на приготвянето.

Богата на ликопен напитка ще бъде полезна за здравето на кожата и също така може да предпази от слънчево изгаряне.

Витамините, съдържащи се в доматения сок, действат като антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, за да спрат оксидативния стрес. Свободните радикали причиняват увреждане и разрушаване на клетките, което допринася за развитието на болести. Минералите играят важна роля в осигуряването на правилното функциониране на тялото.

С разстройство на съня, чаша доматен сок ще ви помогне да се насладите добре. В периоди на повишено нервно напрежение или стрес, това ще помогне да се отпуснете, тъй като той насърчава производството на серотонин.

Това е отличен продукт за хора, които се борят с наднорменото тегло, благодарение на ниското съдържание на калории. Тя може да се пие не само в диетата, но и като допълнение към стандартната си диета.

Сокът от домат ще се възползва от бременността. Питието съдържа лимон, ябълка и оксалова киселина, които помагат на бъдещата майка да нормализира метаболизма. Сокът се справя добре с такъв деликатен проблем, като констипацията, която често се проявява по време на бременността, помага за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци в долните крайници.

Максималната полза е само прясно изцеден сок без добавки. Той е идеален за задоволяване на глада между основните ястия, както и по време на гладуване.

Увреждане на доматен сок

Дори най-полезната напитка може да бъде вредна за хора, страдащи от определени заболявания, или да използват продукта в по-големи количества. Въпреки че сокът от домат има много ползи за здравето, той има редица недостатъци.

• Натрий, съдържащи се в състава му, помага за функционирането на нервната система и регулира кръвното налягане, но прекалената консумация може лесно да доведе до здравословни проблеми, вариращи от високо кръвно налягане с болест на сърцето. Ето защо трябва внимателно да прочетете какво е написано на етикета и да изберете продукт с по-ниско съдържание на натрий.
• Повишеното съдържание на калий, което се съдържа в домати, може да доведе до неправилни сърдечни контракции и други сърдечно-съдови проблеми, както и до намаляване на контрола на мускулите.
• Прекомерната консумация на доматен сок може да сгъсти кръвта и да доведе до образуване на кръвни съсиреци. С повишено внимание, трябва да го използвате с повишена киселинност на стомашен сок, язва на стомаха, уролитиаза.
• Диабетите не трябва да злоупотребяват с този продукт поради високото съдържание на глюкоза.
• Според Американското дружество за борба с рака консумацията на повече от 30 mg ликопен на ден може да причини гадене, диария, диспепсия и подуване на корема.
• Когато кърмите, доматният сок трябва да се пие с повишено внимание. Домати, както всички ярко оцветени зеленчуци и плодове, могат да причинят обриви по кожата на бебетата. Тъй като се образува чревната микрофлора, тези прояви ще изчезнат. Децата могат да бъдат въведени в диетата на доматен сок, като се започне от три години.
• Алергичната реакция към домати е рядка, но може да се появи при хора, които са алергични към прашец.

При използването на доматен сок, подобно на всеки друг продукт, трябва да знаете мярката, то тя ще донесе на тялото изключително благоприятно.

Правила за подбор

Не винаги има време и възможност да отидете на пазара за сезонни сочни домати и сок за самообучение. В този случай можете ли да пиете доматен сок, закупен в магазина?

Отговорът е "да". Ако предпочитате сока от промишленото производство, то трябва да бъде избран правилно.

Избягвайте пакетите с думата "прясно изцедени", защото такъв сок може да се счита само за първите 2 часа след натискане. Сокът, който стои на рафтовете на магазините, вече е прясно изцеден.

100% доматен сок може да бъде от два вида: директно предене (произведено директно в периода на прибиране на реколтата) и възстановено (получено от доматена паста). В процеса на производство на директно пресовани сокове се включва най-малкият брой промишлени процеси, което позволява да се запазят полезните свойства на крайния продукт. Често такива сокове се предлагат в стъклени съдове и на цена, по-висока от тази, която се възстановява. Независимо от това, независими проучвания разкриха, че няма значителна разлика между тези видове напитки.

Друг проблем е колко дълго продуктът е бил съхраняван преди да бъде закупен. Датата на производство на сока за директно пресоване често съвпада във времето от събирането на реколтата. Възстановената напитка може да се произвежда през цялата година.

Сокът, произведен от пресни домати, има плътна консистенция, непрозрачен, ярък червен цвят. Една висококачествена напитка в нейния състав не трябва да съдържа бои и консерванти.

Прясно приготвеният продукт е много по-полезен от консервираните, затова е по-добре да направите самият доматен сок.

Правила за съхранение

Сокът, приготвен вкъщи, трябва незабавно да се използва, защото неговите полезни свойства с течение на времето са загубени.

Срокът на годност на опакования доматен сок е средно 12 месеца, а отворената опаковка може да се съхранява до 4 дни.

Правила за ползване

Ето някои прости съвети, които да ви помогнат да получите пийте от домат само полза.

• Най-доброто време за ядене е преди хранене. Сокът от домати ще подготви храносмилателната система за прием на храна. Веднъж в стомаха, той активира производството на стомашен сок.
• Възможно ли е да има доматен сок, докато чакате бебето? Отговорът е "да". Половин чаша сок сутрин на празен стомах ще ви помогне да се отървете от гадене, което е важно за бременни жени, страдащи от токсикоза.
• Киселините, съдържащи се в доматения сок, са слабо комбинирани със съдържащи нишесте (картофи, хляб, тестени изделия) и продукти с високо съдържание на протеини (извара, яйца и месо). Когато се използват заедно, те могат да образуват съединения, които се депонират като камъни в пикочната система.
• Най-подходящите продукти за консумация с доматен сок са сирене, ядки, други зеленчукови сокове и зеленчуци.
• В напитката не трябва да се добавя сол, тя разрушава витамини и минерали.
• Лъжица растително масло, добавено в чаша сок, ще помогне на витамините да се усвояват по-добре.

Интересни факти

• Сокът от домати е много популярен сред пътниците на самолетите. Това се дължи на факта, че много силен шум, като рев на двигателите на въздухоплавателните средства, променя нашето усещане за вкус, смазва сладките аромати и засилва корпоративния вкус на домати.
• Доматеният сок, подобно на някои други напитки (като Coca-Cola), може да се използва за почистване на стари монети, мед, месинг.

данни

Доматеният сок - е полезна нискокалорична напитка, която може да ви помогне, за да обогатят диетата необходими витамини и минерали, в превенцията на стомашно-чревни заболявания и сърдечно-съдови заболявания. Най-полезен е прясно изцеден сок, подготвен самостоятелно.