Зелени банани: полза и вреда, свойства, съдържание на калории

Фенове на зрели плодове са изненадани: как можете да обмените най-сладката плът на жълт банан за вкус, но полезна същност на зелено? Оказва се, че това е възможно и понякога това е единственият изход за организма, който не може да приема храна с висок гликемичен индекс.

Мога ли да ям зелени банани?

Мога ли да ям зелени банани? В края на краищата, тъй като детството в главата на много твърдо засегнати причина и следствие връзка: "ако ядете зелени череши, кайсии или ягоди - ще навреди на стомаха." За местните плодове това правило е доста честно, но тропическият посетител, за щастие, изобщо не се интересува. В крайна сметка неузрелият банан е продукт не само годен за консумация, но и изненадващо полезен.

Тъй като пулпът отначало изглежда необичаен за организма, не е необходимо да се превърне първото познание със зелен плод в подигравка на стомаха. Важно е да правите всичко постепенно: първо опитайте малко парче суров банан, след това опитайте парче варен банан, сравнете усещанията и накрая отидете на готварски чинии от зелен банан.

Бананите са зелени или жълти: кои са по-добри?

Зелени плодове:

• безопасен за диабетици;
• по-задоволително;
• Използва се в диети за отслабване;
• подобряване на здравето на храносмилателната система.

Зрели плодове:

• имат приятен вкус и текстура;
• богати на антиоксиданти;
• по-бързо погълната;
• повишава имунитета.

Свойства на банана (зелено)

Зелените плодове не могат да се похвалят с приятен сладък вкус. Напротив, те се характеризират с горчива тлъстина. В текстурата, те са твърди и леко подобни на восък, с ясно изразено нишесте. За да изчистите такъв банан, трябва да работите упорито.

Предимствата на зелените банани

Мога ли да ям зелени банани? Вече знаете отговора на този въпрос. Разбира се, можете и трябва да ядете зелени банани. Техните ползи са:

• Подходящ за диабетици. Тъй като плодът узрява, устойчивото нишесте в неговия състав бавно се превръща в захар. Тялото е принудено да обработва въглехидратите, за да получи глюкоза, което не води до повишени нива на захар. Нишестето също повишава чувствителността на тялото към инсулин.
• Благодарение на стабилните въглехидрати, те бързо дават чувство на ситост и намаляват апетита. Това се дължи на голямото количество фибри, което бавно се обработва, което позволява на стомаха да забрави за чувството на глад за дълго време.
• Те подобряват здравословното състояние на храносмилателната система, което се насърчава от пектин (той е изобилен в зелен банани).
• Наблюдава освобождаването на хормона глюкагон: без него процесът на бързо изгаряне на мазнини не е завършен.
• Те имат ефект на пребиотици. Хранителните вещества на зелените банани не се унищожават в червата, но взаимодействат с микрофлората, подобрявайки неговото състояние. Те също така увеличават производството на мастни киселини с къса верига, които помагат да се справят с различни проблеми на храносмилателните органи (например улцерозен колит, синдром на раздразнените черва).
• Калият в зелените плодове нормализира кръвното налягане, подобрявайки здравето на бъбреците. Това е важно за работата на мускулите, нервите, понижава холестерола и ускорява метаболизма.

Повреда на зелени банани

Разгледахме полезните свойства на банана. Но може ли тя да навреди на тялото? Според прегледите понякога неузрелият плод причинява вътрешен дискомфорт след хранене. Придружава се от подуване на корема и запек. Хора с алергия към латекс, трябва да бъдат пикантни с използването на зелени банани, така че да не провокират синдром плодове-латекс. При неузрелите плодове се откриват по-малко антиоксиданти, отколкото в жълтите банани.

Калорично съдържание на зелени банани

Един зелен банан със среден размер (118 грама) съдържа:

1. Влакна - 3.1 грама.
2. Калий - 12% от RSD (препоръчителната дневна доза).
3. Витамин В₆ - 20% от RSD.
4. Витамин С - 17% от RSD.
5. Магнезий - 8% от RSD.
6. Мед - 5% от RSD.
7. Манган - 15% от RSD.

Това е приблизително 105 калории, от които 90% са въглехидратите.

Ястия от банани (зелено)

Зелените банани са основният продукт на жителите на Карибите (особено в Ямайка), в Индия и части от Африка. Тук те се разглеждат като зеленчук, а не като плод, и се готвят по-често от картофи в Америка. Ястия от зелени банани не са трудни за готвене изобщо. Нека разгледаме най-простите рецепти.

Една проста и полезна рецепта. Варени банани (зелени)

Стъпка 1

Напълнете голяма тенджера с 2/3 вода. Подправете със сол. Довеждайте до средно висока температура до кипене.

Стъпка 2

Сложете цели зелени банани с коричка във вряща вода. Позволете им да готвят в продължение на 20 минути, докато са меки, така че лесно можете да убодете с вилица.

Стъпка 3

Премахнете бананите от вряща вода. Нож за плодове, за да направите надлъжни разрези в кората. Изпразнете банана. Сервирайте с рибни и свински ястия.

Стъпка 4

Готвенето на зелени банани без коричка се счита за алтернатива, тъй като преди топлинната обработка е много по-трудно да се почистват, отколкото след това. За да почистите суров банан, нарязайте и двата края, направете няколко разфасовки по всеки плод и на части отстранете лющенето. Изпийте по същата схема.

Класическа рецепта

Кебаб от зелени банани

За да подготвите това, на пръв поглед, необичайно ястие, трябва да действате по следния алгоритъм:

1. Изрежете краищата на бананите. Сварете плодовете 5-7 минути.
2. Охладете във вода, почистете и мехнете добре.
3. Олио, сол и бананова суспензия в тиган.
4. Когато сместа стане малко розова, разбъркайте я с подправки и я оставете да седи на огъня за известно време. За да се охлади.
5. Смесете сирене, смокини, кориандър, чили, нар, лимонов сок и сол.
6. Добавете два вида брашно към охладената бананова смес и разбъркайте. Изсипете лимоновия сок със страстта.
7. Сместа от банани се формира под формата на кебап, запълва пълнежа и разкъсва ръбовете.
8. Сварете в горещо масло до златисто кафяво.

Екстравагантна рецепта

Зелени банани в Самоан

За да готвите това ястие не е трудно на всички, но резултатът ще ви угоди за вас и вашето семейство.

Ще ви трябва следните съставки:

• 6 незрели банани, белени.
• 1 чаша кокосово мляко (350 г).
• frac12 - средна крушка, кубчета.
• frac14- ч. л. от фина морска сол.

Технологията за готвене на банани в Самоан

Напълнете голям съд с вода две трети, кипете. Хвърли банани и готвене до мека, когато можете да пробиете плода с нож (около 5 минути). Поставете ги в шлайфане и оставете излишното течност да се отцеди. Ясно.

Смесва се кокосово мляко, лук и сол в един тиган и се огъва. Когато се вари, намалете топлината до минимум и поставете бананите. Гответе без капака, докато кокосовото мляко се сгъсти и бананите започват да се разпадат на големи парчета (около 10 минути). Сервирайте топло.

Зеленият банан ще привлече вниманието на хората, които се интересуват от балансирана диета, с което с удоволствие внасят в храната си нови храни, които не винаги са познати на тялото.

Сега, като имате информация за неговата хранителна стойност, не можете да въртите носа си близо до плота с плодове, ако в прозореца зелените плодове са просветлени. Това е подходящо време за лично тестване на всички предимства и недостатъци на един незрящ тропически посетител, който печели популярност сред готвачите на вегетарианската кухня.