Как вкусно да се готви зеленчуци? Рецепти от ястия от зеленчуци. На скара зеленчуци

Диетолозите препоръчват да ядат повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат да се поддържа имунитет в добро състояние. Хората, които редовно ядат зеленчуци, са по-малко склонни към всякакви болести. Мнозина не знаят как да готвят вкусно зеленчуци, а обичайните ястия отдавна са скучни. В тази статия искаме да донесем добри рецепти, които ще помогнат да разнообразят асортимента от ястия за начинаещи.

Салата от моркови с тиква

Има много рецепти от сурови зеленчуци. Това са сурови храни, които са основният източник на полезни елементи и витамини. От обичайните зеленчуци понякога можете да направите вкусни и оригинални салати. Бихме искали да Ви предложим прости зеленчукови рецепти, чиято подготовка не отнема много време.

Салата от моркови и тиква със сини сливи ще даде необичаен вкус. За да приготвите две порции, ще ви трябва следните продукти:

1. Сто грама моркови.
2. Сто грама тиква.
3. Супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет.
4. Няколко сушени сини сливи.
5. Чаена лъжичка мед.

Тиквата трябва да бъде почистена от семена и кори, а след това да се смила върху голям ренде. Направете същото и с морковите. Сините сливи трябва да бъдат предварително затоплени с вряща вода и да останат за известно време. Препоръчва се да се вземат сушени сини сливи без семена. След като стане меко, трябва да се изцеждате и изплакнете. Сините сливи могат да бъдат смлени по всякакъв начин. Добавете го към моркова и тиква, след което разбъркайте съдържанието на чинията, като я напълните с лимонов сок. Можете да добавите мед към салатата. Салата трябва да се консумира веднага след готвене. Такива бързи и прости рецепти от зеленчуци са добри, защото са приготвени от най-обикновените продукти и не изискват значителни разходи.

Прясна зеленчукова салата

Зелето, краставицата, доматите са първите зеленчуци, които се появяват през пролетта. Нека се отглеждат в оранжерии и не толкова полезни, колкото през лятото, но никой няма да се откаже от вкусна салата от пресни зеленчуци след дълга зима.

За подготовка вземаме следните продукти:

1. Краставица.
2. Домат.
3. Лист от лимон.
4. frac14- част от малка глава зеле.
5. Растително масло.
6. Сол, копър.

Слабо нарязано зеле, поръсете с лимонов сок, сол и добре с ръцете си. Краставицата го разтривайте с тънки кръгове или просто го отрежете. Накълцайте копъра и нарязайте нарязаните домати. В салата купа, разбъркайте всички съставки, добавете малко сол (ако е необходимо) и заредете с масло. Всички рецепти от зеленчуците се приготвят достатъчно бързо, така че свежите салати не трябва да се съхраняват за бъдеща употреба и да се съхраняват в хладилника. Те губят не само полезни вещества, но и вкусови качества. Ето защо винаги трябва да ядете прясно приготвени салати от зеленчуци.

Салата от краставици и моркови

Морковите с краставици са универсални продукти за най-добрата пролетна салата, която ще задоволи своите цветове и ще запълни тялото с витамини. Въз основа само на две зеленчуци, можете да приготвите няколко различни ястия.

За подготовката:

1. Прясна краставица.
2. Няколко моркови.
3. Сол, пипер.
4. Копър и лук.
5. Чаена лъжичка оцет от ябълков сайдер.
6. Лъжица растително масло.

Тази салата е много вкусна, ако се сервира с бял сос от слънчоглед. За да го направим, се нуждаем от чаша пречистени ядра, които трябва да се смачкат в блендер с лимонов сок (1-2 лъжици), а вие също можете да добавите вода. Соле на сос на вкус. За да имате пикантен вкус, поставете пиле в миксера. Плътността на соса се контролира от количеството вода, която се излива в него. Ако го направите гъста, тогава можете да я използвате като паста върху хляб.

Салата може да се приготвя с ренде за корейски моркови. Разтриваме зеленчуците (краставици и моркови), нарязваме лука и копъра, смесваме всички съставки, добавяме оцет, масло, сол и черен пипер. Ето ястието, готово.

Салата «Фитнес»

От краставици и моркови можете да приготвите зашеметяваща салата "Фитнес". За това имаме нужда от:

1. Две моркови.
2. Една или две краставици.
3. Черен пипер.
4. Слънчогледови ядки - 25 гр.
5. Пиперът се зачервява.
6. Една супена лъжица соев сос.
7. Една супена лъжица лимонов сок.

За тези домакини, които се чудят как да готвят вкусни зеленчуци, салата "Фитнес" ще допълни кутията за пари. Той съдържа много фибри и хранителни вещества, които са необходими за нормалния живот на тялото.

Салата, облечена със сос на базата на смес от чушки, зехтин и чесън. Това превръзка дава пикантен вкус на зеленчуците. И слънчогледовите ядки правят ястието специално. Преди приготвянето на семената е необходимо да се изсуши в тиган.

Зареждането с гориво се подготвя много просто. За да направите това, смесете соев сос, лимонов сок и зехтин, добавете червен и черен пипер, малко захар и чесън, минава през пресата. Морков и краставица, нарязани на тънки ленти, добавете печени семена и сезон със сос. Вкусната салата е готова за употреба.

Салата от зеле и моркови

Вкусното зеле е най-добрата основа за всяка салата. То е от значение по всяко време на годината. За да приготвите ястие, имате нужда от много малко време и в резултат ще получите чудесна и полезна салата.

съставки:

1. frac12 - малка глава зеле.
2. Ябълката.
3. Моркови.
4. Половината от крушката.
5. frac14- лимон.
6. 3 супени лъжици. л. растително масло.
7. Захар на върха на лъжицата.

Разбиваме зелето и го слагаме в дълбоко ястие, така че по-късно би било по-удобно да се смесва. След това нарязваме лука с много тънки пръстени, практически не се усеща в салатата, но дава специален вкус. Разтриваме моркова и го изпращаме в салата. Добавете сол и сменете всички съставки, за да направите салатата по-сочна. След това фино нарязайте ябълката и я изпратете до останалите зеленчуци. Сега нека салатата да бъде малко осолена и да добавите малко захар. За зеленчуците трябва да се добави лимонов сок, така че ябълката да не потъмнее. Салата се пълни с растително масло. Ако искате, можете да добавите малко пресни зеленчуци.

Скариране на зеленчуци

На скара зеленчуци са отлична алтернатива на пържени храни. Можете да ги готвите в природата и у дома. Съгласно съдържанието на полезни вещества, тези продукти не са по-ниски от тези с пресни. Зеленчуци могат да се приготвят на скара, грил и шишчета.

В природата можете да направите чудесна салата на скара. Летните пикници никога не са без огън. По-често, хората се опитват да изпържи месото, а зеленчуците могат да се превърнат в отлично приготвено ястие.

съставки:

1. Една тиквичка или тиквички.
2. Две чушки (сладки).
3. Сладка черешови домати.
4. Две патладжани.
5. Onion.

За марината ще ви трябва:

1. Една супена лъжица захар.
2. Един литър вода.
3. Сол, пипер.
4. Супена лъжица мед.

За глазура:

1. Зехтин - 5 супени лъжици. л.
2. Сол.
3. Супена лъжица мед.
4. Пепър.

За зареждане с гориво:

1. Маслинено масло - 2 супени лъжици. л.
2. Чаена лъжичка мед.
3. Зелените.
4. Чаена лъжичка балсамов оцет.

Пипер се почиства от семена и се нарязва на плочи. Тиквички и патладжани са моите и нарязани на резени (или плочи). Напълваме зеленчуците с марината за половин час.

Отопляваме грила на тиган, изсипваме маслото и разпръскваме продуктите. Запържете ги няколко минути от двете страни. Пиперът се поставя в торба и се оставя за около десет минути, след което отстраняваме кора. След това нарязани зеленчуците и лука на половин пръстени. Сега можете да започнете зареждането с гориво. Смесете маслото, оцета и меда. Всички зеленчуци се смесват в басейн, сезон с готовата смес и добавете лук с билки. Нашите зеленчуци на скара са готови.

Направете зеленчуци на скара

Как вкусно да се готви зеленчуци? Специален вкус са ястията, приготвени на скара. От печени зеленчуци можете да направите вкусна салата.

За готвене ще ви трябва:

1. Печени домати, тиквички, чушки на скара.
2. Моцарела - 50 гр.
3. Кедър ядки - 50 г.
4. Две супени лъжици оцет.
5. Сол.
6. Супена лъжица оцет.

В салатна купа смесете зеленчуци с ядки и моцарела. Ястието се пълни със смес от масло, хапка и сол. Няма нищо по-лесно от приготвянето на зеленчуци на скара. Рецепти на ястия, базирани на използването на печени продукти, много вкусно, защото те имат специален вкус. Те се допълват с всички видове сосове и превръзки.

Картофи, изпечени със сирене

Картофите, изпечени на дървени въглища, могат да се превърнат в прекрасно място за месо. За приготвянето на такива продукти:

1. Бекон - 6 резена.
2. Сирене - 70 гр.
3. Чесън - 2 карамфил.
4. Картофи - 7 бр.
5. Сол.
6. Мащерка.

Моите картофи и нарязани на две части, един от тях ние сложим парче сирене и тънко парче чесън. Поставихме втората половина на върха и го обвихме в парче бекон, като добавихме клонка от мащерка. Всеки картоф е увит във фолио и изпратен на скара тиган. Печете ястието в продължение на четиридесет минути.

Картофи на шишчета

Млади картофи могат да се пекат с бекон на шишчета. За готвене ще ви трябва:

1. Salo - 150 гр.
2. Картофи - 0,5 кг.
3. Чесън - 4 бр.
4. Зехтин.
5. Соев сос - 2 супени лъжици. л.
6. Лист лавров.

Преди приготвянето на шишките е необходимо да се накиснете във вода. Моите картофи и изсушени, ние правим дупки в него с нож. Смесете соев сос и масло в тенджера, накиснете картофите в разтвора, оставяйки го за половин час. След 30 минути клубените могат да бъдат извадени и изсушени със салфетки.

Salo нарязани на тънки плочи. След това закачаме картофи на шиш, редувайки се с парчета бекон и чесън. Завършихме ястието, докато стане готов на скарата.

Саут от зеленчуци

Не по-малко вкусни ястия от пържени зеленчуци. В арсенала на всяка домакиня трябва да бъдат зеленчукови рецепти за всички поводи. Отличното лятно ястие може да се превърне в соте, за чиято подготовка прилягат почти всички зеленчуци, които се предлагат в хладилника. Супата може да се пече във фурната или в тиган. Основната характеристика на ястието е, че зеленчуците са задушени в собствения си сок и в същото време запазват всички полезни свойства.

съставки:

1. Тиквички.
2. Тиквички.
3. Пиперът е червен.
4. А щипка от риган.
5. Сол.
6. frac12 - една чаена лъжичка чесън на прах.
7. Чаена лъжичка лук на прах.

Всички зеленчуци и суха кърпа. Тиквички и тиквички, нарязани на тънки пръстени, и черен пипер, преди това отстраняване на семена. На нагрети тигани със зехтин, разстиламе зеленчуци, добавете чесън и лук на прах, сол, покрийте с капак и гответе при много слаб огън за седем минути. Готовото ястие се сервира на масата в горещо състояние. Ако желаете, можете да го украсите със зеленина.

Тиквички със сусамови семки

От тиква можете да подготвите чудесно ястие, което ще бъде чудесно допълнение към месото и рибата.

съставки:

1. Тиквички - 2 бр.
2. Сусам - 150 гр.
3. Едно яйце.
4. Растително масло.
5. Сол.
6. Соев сос - 2 супени лъжици. л.
7. Нишесте - 4 супени лъжици. л.

Тиквено измиване и суха кърпа, а след това нарязани на пръстени. В съдовете сипете соев сос и разбъркайте с нишесте, добавете яйцето. Разклатете всички съставки, докато се получи хомогенна маса. Сложете тиквички в купа и го разбъркайте. Предварително загрейте тигана на средна температура и добавете растителното масло. След това един по един изваждаме нарязани тиквички от тигана, ги приготвяме в сусам и ги слагаме в тиган. Запържете всяко парче от двете страни, докато стане леко кафяво.

Картофи с патладжан

Докато говорите за това как да се готви вкусно, струва си да си спомняте ястие като картофи с патладжан. За подготовката се нуждаем от:

1. Патладжани - 2 броя.
2. Лук - 2 бр.
3. Картофи - 5-6 парчета.
4. Моркови - 1-2 бр.
5. Подправки и сол.

Картофите се почистват и нарязват на ленти, след което ги изпращаме в тиган с растително масло. След това патладжаните се нарязват на половин пръстени, а морковите се търкат (можете да ги нарязвате на филийки).

В средата на подготовката изпращаме морковите към картофите и малко по-късно добавяме патладжани. Обийте зеленчуците на вкус, периодично разбърквайте. След десет минути можете да добавите лук към зеленчуците. Ястието се приготвя, след което го оставяме да се вари. След пет минути може да се сервира на масата. Тази версия на зеленчуците за готвене е много по-интересна от обикновените пържени картофи.

Вместо последващо слово

В статията ни донесохме само няколко ястия от зеленчуци. Рецепти са доста прости и не изискват значителни разходи. Зеленчуците са основната храна и източник на витамини за нас. От тях можете да приготвяте вкусни салати, леки закуски, странични ястия. Не правете без тях и гответе първите ястия. Зеленчуците са толкова гъвкави, че с тях можете да получите разнообразие от ястия, комбинирайки съставки и подправки с различни сосове и подправки. В ежедневната ни диета трябва да има необходимия брой от тях. Следователно, на склад, всяка домакиня трябва да има добра доставка на рецепти от зеленчуци за всички случаи.