Ягодово сладко за зимата: рецепта

Всички очакваме пристигането на лятото, за да се насладите на вкуса на пресни плодове. За да не го забравяме, през зимата правим подготовка. Jam jam

облага

Не е тайна, че сладкото ягоди е богато на йод, което е просто необходимо за нашето тяло. Този микроелемент спомага за нормализиране на нервната и мозъчната система, което е много необходимо за възрастните хора.

Също така този деликатес укрепва отслабения имунитет през зимата, увеличава съпротивлението на тялото, което защитава действията на вредните външни фактори. Например, чаят с този конфитюр помага, ако се разболеете от грип или ARI.

Високото съдържание на калций ще помогне да се възстановят костите и да се предотврати остеопорозата. Това зрънце - отличен диуретик, нормализира работата на бъбреците и черния дроб. Цинкът помага да се увеличи либидото (сексуалното желание). Той съдържа витамини А, Е, С и 100 грама от продукта, необходими за деня.

Тези плодове са полезни за хора с болест като диабет, защото са в състояние, ако не и да ги злоупотребяват, да намалят кръвната захар. Препоръчително домашно конфитюр от ягоди с анемия, атеросклероза.

Яжте няколко лъжици вечер - и силен, спокоен сън е гарантиран за вас.

Можете да го използвате:

• над чаша чай;
• с палачинки, палачинки и сирена;
• направете го пълнеж за торти, пайове, торти или просто използвайте като декорация.

Изберете опцията си. Всички начини са добри.

нараняване

Заедно с положителните свойства има и противопоказания. Например, хората, които страдат от алергични реакции и малки деца, трябва да спрат да ги използват напълно.

Високото съдържание на захар може да доведе до проблеми със зъбния емайл. При прекомерно хранене, поради плодовите киселини, които са доста, може да има проблеми със стомаха, както и с червата.

Калорично съдържание на сладко от ягоди е 285 kcal на 100 g. То може да се различава, защото този фактор е силно повлиян от разнообразието от плодове и количеството захар, добавено към него. Ето защо, хората, страдащи от различна степен на затлъстяване, е по-добре да не се яде деликатес в големи количества или изобщо да се изключи от диетата им.

Подбор и подготовка на плодове

Процесът винаги започва с избора на плодове. По-добре е да вземете плодове с еднакъв размер, но това не е най-важното.

Уверете се, че плодовете не са незрели или преобладават. Също така, трябва да изоставите повредените, така че детайлът да не ферментира през зимата. Най-напред ягодите се измиват много внимателно. Не трябва да има петна, пясък и различни насекоми.

Освен това се изисква да се сложи всичко в гевгир, така че излишната вода от стъклото да се постави върху някаква плат за изсушаване. След като започнем да премахваме скейтърите. Големи плодове за сладко от ягоди могат да бъдат нарязани на няколко парчета.

Сега пристъпете към производството. Съдовете трябва да се вземат само емайлирани. В никакъв случай не може да се готви в алуминиев тиган или таз, тъй като този метал се окислява.

Като баба

Нашето по-старо поколение готвачи конфитюр от ягоди според рецептата, с която се отнасят към нас, когато ги посещаваме. Каква е магическата тайна на техните деликатеси? Нека да го разберем.

Побързахме и направихме всичко в бързаме. Те също така подхождат към всеки процес отговорно.

1. Изсипете всеки слой от чисти плодове със захар.
2. Съотношението трябва да бъде 1 кг плодове: 600 г захар: 1/8 ч.л. лимонена киселина.
3. Нека да приготвим достатъчно сок. Разстилахме ягодите и се приготвихме да готвим сиропа. Тя ще образува пяна, която трябва да се извади с лъжица.
4. След 5-6 минути след варенето, излейте плодовете там и внимателно разбъркайте. Изпращаме басейна с конфитюр за 5 часа. След това отново се загрява при висока температура, за да се смеси сместа.
5. Така че можете да го направите няколко пъти, за да направите сладкото сладко. Добавя се лимонена киселина, така че по време на съхранение тя не е захаросана.
6. Поставяме се в стерилизирани буркани и се охлаждаме.

Бързо готвене

Тази опция е подходяща, ако съхранявате крайния продукт при ниски температури.

Първи метод. За 2 кг измити и сушени плодове купуваме 1,4 кг гранулирана захар. Изсипете ягоди и оставете за няколко часа да секретира сок. Понякога си струва да се разбърква с дървена шпатула.

За да се боравите с консервите, трябва да ги държите на пара или да кипнете за 10-15 минути.

Как да готвя сладко от ягоди? Сложихме басейна върху силно нагрята плоча. Чакаме да се вари, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като пяната започне да се появява, е необходимо да се почисти с лъжица в отделна купа.

Оставете на огън за около 5 минути, след което изсипете горещо в стерилизирани буркани и ги навийте с капаци, специални за заготовки. Обръщаме се и се охлаждаме. Сложихме на хладно място.

2-ти начин, но без да пивоварни плодове. Въпреки че ягоди са напълно смачкани в този случай, те запазват всички микроелементи и витамини, които могат да намалеят при високи температури.

Градина "victoria" и захар, които приемаме в същото съотношение и заспиваме в смесителя (можете да използвате миксер). След като масата придобие консистенцията на пюрето, оставете я да се влива, докато целият подсладител се разтвори.

Сега се оставя в готови контейнери, отгоре малко се залива захар, така че да бъде по-добре запазени. Ако изберете пластмасов контейнер, можете да го поставите във фризера, защото конфитюрът в тази форма не трябва да замръзва, освен ако не се сгъсти. Това сладко от ягоди, приготвено за зимата, ще бъде най-полезно и ароматно.

Зимен вариант

Понякога всички сладки неща изведнъж свършват, а в хладилника все още има замразено яйце. След това можете и през зимата готвя вкусно сладко.

съставки:

• замразени ягоди - 1,2 кг;
• сок от половин лимон;
• захар - 0,8 кг.

Ние получаваме плодовете от фризера вечер и изсипваме захарта заедно със захарта в алуминиевите съдове. Оставяме се за нощта, така че плодовете стават стайна температура и имат време да дадат сока.

Слагаме бавен огън и разбъркваме, задушаваме. Стискайте сока тук фрак12-лимон и готвя конфитюр от ягоди в района на половин час. Даваме малко хлад и повторете процедурата. Капка сладолед не трябва да губи форма на плоски ястия.

Сладко горски плодове

Много хора не харесват процеса на събиране на ягоди поради малкия си размер. Добре през сезона може да се купи на пазара. Ако искате да получите конфитюр с прекрасен вкус и ароматна миризма, тогава тук ще трябва да полагате усилия, сортирайки и отстранявайки сепалите от всяко зрънце.

Така че, самата рецепта за конфитюр от горски плодове не е много по-различна от предишните.

Получава се от:

• приготвени ягоди - 2000 г;
• 30 ml лимонов сок или 3 g киселина;
• гранулирана захар - 3000 г.

Оставете за няколко часа смесени плодове със захар. След това се заври при малък пламък и след като извадите пяната, гответе за 20-25 минути. След 30 минути отново се нанася топлинна обработка и се изсипва горещо върху бурканите.

Смята се, че горската ягода е склад за витамини.

Използване на мултиварианта

Започнахме да свикнем да използваме джаджи за приготвяне на всякакви ястия. Научи се как да готви сладко от ягоди в мулти-марка. Въпреки че се оказва, че е малко течност, а обемът на купата не позволява готвенето в големи количества, но в много семейства сега липсват многолитрови саксии и басейни. Трябва да управляваме това, което имаме.

Не взимайте повече за готвене:

• 1 кг измити ягоди от къщата на къщата;
• 1 кг бяла гранулирана захар.

С повече съставки, конфитюрът може да се опита да избяга или да запуши вентила, ако решите да го оставите на място.

За да се избегне деликатността в процеса, е по-добре незабавно да издърпате лукавия клапан от капака или готвене, като непрекъснато го отваряте. Захарта не се придържа към дъното, първо изсипваме плодовете. Когато сокът се появи, смесим цялата чаша, затворете я и задайте режима "закаляване".

След известно време отворете multivark, за да премахнете пяната. Бурната по този начин е по-добре около час, така че сиропът става дебел. В гореща форма се разтваря в контейнери. Те могат да бъдат стерилизирани в двоен котел.

Печено сладко от ягоди

Тази опция също има право да съществува. Освен това плодовете могат да се използват за пайове и красиво украсени сладкиши.

За да приготвите 1,5 кг пресни гъсти плодове, ние приемаме следните съставки:

• 1,5 чаши захар на прах;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 750 ml вода;
• канела или ванилин според вашето желание.

Първо готвя сиропа. За да направите това, изсипете захарта във врящата вода. Оставете за няколко минути на бавен огън, за да се разтвори и излейте чиста и без листа плодове. Веднага след като всичко започна да кипи, изключете печката и я оставете да се охлади.

Така че повторете до 10 пъти. Трябва да се има предвид, че колкото по-голяма е зърната, толкова по-често си струва да се запали. Не се страхувайте. С този метод на готвене, плодовете трябва да запазят своята естествена форма.

Изваждаме ягодите и ги изсушаваме на скара. Оставяме го там в продължение на 2 дни, понякога сменящи се страни.

Сега печем конфитюра от ягоди във фурната върху хартия за печене при ниска температура (около 100 градуса) за няколко часа.

Когато зърната се охлади, навийте всеки в пудра захар с канела или ванилия. Сгънете в обработената стъклария. Затворете пластмасовите капаци и ги съхранявайте на хладно сухо място.

Добавяне на други съставки

Гурметите и домакините се опитват да разнообразят прости рецепти. Ето защо, в конфитюра на ягоди за зимата започна да се добавят различни плодове и плодове, които не само променят цвета на сиропа, но дават деликатения вкус с обрат.

Например, стана популярно да готвите този плод с банан, черно и червено френско грозде, малини, портокал, киви, мандарини и др.

Също така започна да се добавят различни подправки: канела или звездички badian. За вкус, излейте коняк или ром. Всичко това има право да съществува. Не се страхувайте, експериментирайте.

Само хората, страдащи от наднормено тегло, ще трябва да преброят калоричното съдържание на конфитюр от ягоди, приготвен по собствена рецепта.