Царевична супа: рецепти и функции за готвене

Какво супа да се готви за обяд? Всяка домакиня задава този въпрос всеки ден. Тя иска ястието да бъде вкусно и в същото време полезно. В този случай, според експертите, идеалният вариант е царевичната супа. Рецепти за подготовката му са много различни. Затова всеки има възможност да избере най-подходящия вариант за себе си.

Бързо и вкусно

В живота има ситуации, когато няма абсолютно никакво време за вечеря за готвене. В този случай се нуждаете от ястие, което бързо ще реши проблема. Можете да направите много проста, но по-скоро оригинална царевична супа. Рецептите на такъв план понякога се наричат ​​"бързам". За работа е необходимо да имате:

на литър бульон 3 картофи, 2 целина, вид ситен лук, 30-40 грама брашно, моркови, чаша мляко (или крем), сол, лук 2, 40-50 грама растително масло, 5 супени лъжици грах и царевица и някакъв черен смлян пипер.

Технология на подготовката на супа:

1. Първо трябва да направите зеленчуци. Измийте и обелете лука в малки кубчета. Същото нещо общо с морковите. Целина нарязани пръстени, и чесън - просто ситно нарязани.
2. Растителното масло се изсипва в тенджера и постепенно се довежда до кипене.
3. Добавете към него лук със целина, малко сол, за да подобрите миризмата и запържете за 5 минути върху малък огън.
4. За да заспите там морковите и да продължите топлинната обработка на продуктите дори и минути 5-6.
5. За да вкарате чесън с черен пипер. След това изчакайте още минута.
6. Поръсете цялото брашно и разбъркайте добре. В такъв състав продуктите трябва да се пекат още минута и половина.
7. По това време можете да почистите и нарязате картофите в кубчета.
8. Изсипете зеленчуците с бульон. Ако не е, тогава можете да използвате редовно мляко.
9. След варенето си напълнете картофите. Кук за не повече от 15 минути.

10. 3 минути преди края на процеса въведете царевица с грах. И те могат да бъдат пресни, замразени или консервирани.

Оказва се, че е много проста, но доста вкусна царевична супа. Рецепти с този набор от продукти са подходящи дори за вегетарианци. А останалите хора ще могат да се забавляват само няколко минути по-късно.

Супа с гъби

През есента, когато се появява сезонът за гъби, всеки се стреми към гората, за да запази подаръците си. За жителите на нашата страна това отдавна е навик. След това цяла година можете да се забавлявате с различни интересни ястия. Например, трябва да се опитате да готвите царевична супа с гъби. Рецепти, които използват дарбите на гората винаги са от голям интерес. В този случай се нуждаете от следния набор от основни продукти:

2 големи картофи, 200 грама гъби (или други гъби), сол, 2 кочан и 200 грама на прясно замразена царевица, лук, пипер, моркови, карфиол и половина супена лъжица доматено гъста паста.

Начинът на подготовка на тази супа е много интересен:

1. Сварете царевичните кочани и след това внимателно отделете семена с нож.
2. Морковите и картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на големи ленти.
3. Зелето е разделено на съцветия.
4. Нарежете лука на кубчета, след което го изпържете в масло.
5. Добавете към тигана почистени, внимателно измити и нарязани на тънки гъби плочи.
6. Изсипете вода в саксията. След като кипете, поставете в него царевица, моркови и картофи.
7. След като зеленчуците са почти готови, добавете пържен лук с гъби и зеле.
8. В заключение поставете пастата и запълнете подправките.

Готовата супа трябва да е малко. Следователно, тя трябва да се покрие с капак и да се остави за 10 минути.

Супа с кюфтета

Месото не може да разваля някое първо ястие. Това може да се види, ако добавите кюфтета към супата с царевица. Рецептата е доста проста и не изисква специални кулинарни умения от готвача. Първо трябва да подготвите необходимите съставки:

15 грама царевица и същото количество масло, 2 лука, 70 грама говеждо месо, сол, яйце, лаврови листа, моркови и 3 клончета магданоз.

Технология на готвене:

1. Обелени моркови и лук фино нарязани и изгорени в масло.
2. В тенджера заври водата и след това добавете измитата коричка към нея и гответе до почти готово.
3. Прехвърлете пържените зеленчуци от тигана. След това добавете сол и хвърлете лавров лист в тенджера.
4. По това време месото, заедно с лука, трябва да бъдат смлени в месомелачка.
5. Въведете яйцето, разбърква се и се смесва от получената маса чисти кюфтета.
6. Пригответе ги няколко минути в кипяща вода.

Преди да сервирате, първо кюфтетата трябва да бъдат поставени в купа, а след това излейте супа там и се поръсва изобилно с пресни нарязани зеленчуци.

Деликатно пюре от супи

Фенове на дебели смеси определено ще хареса царевична супа. Рецептата, за която е приготвена, предвижда следните компоненти:

400 грама замразена или 1 кутия консервирана царевица, 2 картофи, 0,5 литра вода или зеленчуков бульон, сол, моркови, чаена лъжичка къри, 35 грама растително масло и зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Морковите с картофи трябва да бъдат измити, изтрити и след това нарязани на малки блокове, сламки или парчета от произволна форма.
2. Приготвени храни, поставени в тенджера с предварително загрято масло и леко ги запържваме, без да чакаме потъмняването на повърхността. Този метод в крайна сметка ще направи вкуса на готовата супа много по-ярък и по-нежен.
3. Изсипете зеленчуците с вода (или бульон) и приберете масата до кипене. Ако в работата се използва замразена царевица, тогава е необходимо да я добавите на този етап.
4. Продължете да готвите, докато зеленчуците са достатъчно меки. В случай на консервирана царевица, тя трябва да бъде въведена 5-6 минути преди края.
5. Смесете сместа в блендер, докато тя прилича на хомогенна картофено пюре.
6. Добавете сол и отново сварете супата и веднага я извадете от огъня.

Ястието обикновено е украсено със свежи билки. Фенове хрипове могат да добавят малко бисквити.

Нежен крем

Много хора наистина харесват царевична супа. Рецептата му е донякъде подобна на предишната версия. Ще имате нужда от практически същите продукти в следното съотношение:

450 грама царевични кочани 1 лук, вид ситен лук 3, моркови, 700 мл мляко, чаша вода, 35 грама на растително масло, под пипер, сол и някои подправки (пипер, пипер).

При подготовката на това ястие има свои собствени характеристики:

1. От ушите нарязани семената, слагате кочаните в дълбока тенджера и излейте млякото.
2. Поставете контейнера на огъня, приведете съдържанието му в кипене и след това намалете пламъка, гответе за 8 минути.
3. Останалите зеленчуци се отрязват по избор. Формата на парчетата в този случай няма значение.
4. На тавата за пържене с нагрятото масло, преместете лука и го преминете за три минути.
5. Добавете останалите зеленчуци, сол, черен пипер и подсушете под капака за 5 минути.
6. Котките да излязат от млякото и да хвърлят. Те вече няма да са необходими.
7. В тенджера с мляко поставете задушените зеленчуци и ги подсушете под капака на слаб огън за 20 минути.
8. След като сместа трябва да се охлади, смила се в миксер и след това отново да се заври.

Готовата супа може да се изсипе на плочки, като във всяка от тях се поставят няколко цели варени царевични зърна.

Традиции на Изтока

Китайците много обичат да готвят царевична супа с пиле. Рецептата е доста сложна, така че не е лесно за начинаещи. Освен това се нуждаете от доста впечатляващ набор от продукти:

2 пилешки гърди, лук, царевица кочан 4, сол, 30 мл растително масло, 4 см джинджифил корен, 50 мл соев сос, 2 яйца, 15 г нишесте, стриди сос супена лъжица (по желание) и половината кантарион лъч.

Процес на приготвяне на супа:

1. Измийте кочаните, поставете ги в тенджера, добавете вода и гответе, докато станат готови.
2. Отделно се запържваме в пилешки гърди. Извън месото трябва леко да се изчерви. След това трябва да го получите и да я оставите настрана за известно време.
3. В същия тиган напълнете нарязания лук, чесъна и настъргания джинджифил. Продукти малко сол и се запържва, непрекъснато се разбърква.
4. Излейте останалата вода след като готвите царевица. След варенето добавете месо и част от соевия сос.
5. Премахнете зърната от ушите.
6. След като месото е напълно готово, то трябва да бъде извадено и поставено върху чиния.
7. В тигана, сменете царевичните зърна и изсипете сос от стриди. Масата трябва още веднъж да се вари.
8. Добавете нишесте към него с остатъците от соев сос и след това бавно се въвеждат предварително разбити яйца.

Супата е готова. Сега просто трябва да проверите количеството сол и веднага можете да започнете да ядете.

Супа от морски дарове

За истински гастрономи е подходяща царевична крем супа с карамфил. Рецептата е изключително проста и е достъпна за почти всички. Първото нещо, което трябва да се грижи за наличието на необходимите продукти къща. Ще се изисква:

на един и половина литра пилешки бульон 1 лук, 500 милилитра сметана, моркови, 350 грама белени скариди, 1 кутия консервирана царевица, масло и frac12- чаена лъжичка куркума.

Подготовката на супа отнема доста време:

1. Първите фино нарязани лук и настъргани моркови трябва да бъдат пържени в тиган.
2. Добавете царевицата със саламурата и оставете да къкри за най-малко 10 минути.
3. Изсипете бульон в тенджера и го заври. След това поставете сместа от моркови и царевица там.
4. Добавете куркума, солта, сметаната и гответе още 10 минути.
5. Потопете съдържанието на тенджерата, докато се формира еднаква маса. За тази цел е идеален за смесване с потапяне.
6. Изцедете получената смес през сито и добавете скариди към нея. Сварете храната заедно още 10-15 минути.

Такава ароматна супа ще угоди на всеки, който има достатъчно късмет, за да я изпробва.