Осоляване зеле на лъжичка

Оригиналните рецепти за вкусни заготовки и туршии вероятно съществуват във всяко семейство като традиции и се пренасят главно от поколение на поколение. Но в съвременния свят има по-малко свободно време да го прекараме в кухнята или при пазаруване, търсейки съставки, необходими за часове за изключителни заготовки. Но всяка домакиня иска да угоди на своя човек, дом или гости с богат асортимент от raznosolov по време на празнични или семейни събирания. Но не се отчайвайте за своите кулинарни способности, няколко пъти препрочитането опърпана книга с рецепти на баби и майки, обречени намръщено напразно се опитва да си спомни къде можете да си купят "розмарин клончета" или "розова вода".

Сега има много начини да се приготвят вкусни кисели краставички, без да се отделя много време и енергия. Дори и соленото зеле няма да ви е досадно, ако следвате такива прости и ефективни методи. С тях дори най-натоварената жена ще може да се чувства като умела домакиня. Няколко рецепти, които описват бързо осоляването на зелето, са дадени по-долу. Възползвайте се от тях и семейството ви няма да остане безразлично.

Просто осоляване на зеле. Бързо и вкусно

Обемът на всички компоненти, необходими за приготвянето на саламурата, се дава като три литрова кутия на крайния продукт. Ще ви трябва:

- половин литър вода;

- 1 супена лъжица захар (с ръба);

- маса сол. Неговото количество трябва да се изчислява, в зависимост от теглото на зелето, в размер на 22 грама сол на килограм.

Смесете всички съставки в определените пропорции и топлина, така че солта да се разтваря без остатък. След това получената смес трябва да се охлади. След като течността с желаната концентрация е готова, преминете директно към самия физиологичен разтвор.

Зелето трябва внимателно да се омесва с тънки плочи и възможно най-плътно в трилитров буркан. Можете също така да добавите моркови, шлайфани върху голям ренде. Приблизително два-два и половина килограма зеле ще се поберат в контейнера. След това цялото останало пространство в саксията се запълва с топла саламура. Осоляването на зелето ще продължи три дни. Първите две банката трябва да се съхранява при стайна температура редовно зеле пробиване игла към дъното или тънък дървена пръчка на газове, образувани по време на получаването не е възпрепятстван. На третия ден детайлът може да бъде преместен в хладилника, след което вече може да се сервира на масата.

Осоляване зеле в един ден

Този път всички съставки се основават на капацитет от 1 литър, в който ще се извършва осоляване на зелето. Необходим състав на продуктите:

- 0,6 kg прясно зеле;

- 0,25 kg пресни моркови;

- кимион;

- няколко грах черен пипер на вкус.

За да подготвите саламура, ще ви трябва:

- 0,3 литра гореща варена вода;

- 1 чаена лъжичка захар (с ръба):

- 2 супени лъжици сол (изравнени с ръбовете);

- 1 чаена лъжичка оцет есенции (най-добре е да се използва концентрация от 70%).

Зелето фино и фино котлет, се смесва с настъргани моркови и как да се рът, за да се разпределят сок. Добавете кимион и черен пипер на вкус, натрошени в литър буркан.

Салатата се приготвя много просто: смесваме всички компоненти за нея, загряваме я, за да разтваряме солта и я охлаждаме в топло състояние. След това внимателно и постепенно добавете сварената марината в буркан със зеле. За да може цялата смес да влезе в контейнера, дръжката от лъжицата първо трябва да освободи натрупания въздух в зеленчуковите слоеве. След това трябва да затворите буркана плътно с пластмасов капак и да го поставите в хладилника за един ден, след което вече можете да ядете зеле.

Преди сервиране се препоръчва да се поръсва със зеленчуци или зехтин и да се украсява с фино нарязан зелен лук. Бон апетит!