Рецепти. Пилешки крака в торбички и сос

Ако все още не сте решили какво да готвите от пилешкия кош, така че да е бърз и вкусен и оригинален, тогава ви предлагаме рецепта за пилешки крака в торбичките. Това ястие изглежда много интересно и може лесно да се превърне в украса на празничната трапеза. И може да се сервира за обикновена вечеря - тук вие и пилето, а ароматна гарнитура от картофи с гъби, и червеникаво сладкиши вместо коктейл.

За готвене пилешки крака в торбички нужда такива продукти: пилешко бутче - 5 броя, картофи - лира, гъби (те предпочитат, но можете да вземете и други), бутер тесто (можете да си купите или да направите себе си) - един паунд, една глава лук, една скилидка чесън, едно яйце, сол, подправки, растително масло.

Гъбите се измиват добре и се нарязват на малки плочи или филийки. В тигана загрейте маслото, изсипете готовите гъби, поръсете ги със сол и черен пипер, запържете докато стане.

Моя, чисти и варете картофи. За да го направите по-бързо заварени, нарязайте го на малки парчета. Когато е готово, изцедете водата, добавете масло, сол и разклатете. В готовата картофено пюре добавим шампанско, все още можем да пържене лук, от това пилешко краче в торбичките ще има по-добър вкус и смесим всичко добре.

Пилешки барабан измиване и триене със смес от сол, подправки и пюре от чесън, дават на месото малко накисване подправки (около 15 минути). След това изпържете блясъка от всички страни на средна температура за около 10 минути.

Размразяване на тесто за сладкиши. За да подготвите пилешките крака в торбички, трябва да вземете безквасно тесто. Нарежихме го на големи квадратчета. Те се нуждаят от толкова, колкото от краката, които имаме, в нашия случай отрязваме пет квадрата. След това всеки квадрат се навива на приблизително 15x15 или 20x20 см. Зависи от размера на самата стебла. От теста, който остава, изрязваме пет квадрата с размери 5х5 см.

Сега поставете малките квадратчета върху големите. Необходимо е дъното на торбата да е по-силно. На площадите разпръснахме картофено пюре с гъби, в средата сложихме мъртвата част. Краищата на тестото се събират внимателно около краката под формата на торбички и отгоре се навиват с нишки. Уверяваме се, че чантата е напълно завързана и цялата пълнеж е отвътре. На печката, поставете хартията за печене, поставете пилешките крачета в торбичките. Костите на гърба са обвити с фолио, за да не изгорят. Предварително загряваме фурната до 150 ° C, слагаме тиган с торби и печем около половин час.

Много вкусни пилешки крака в барбекю сос. За да се подготви това ястие ще трябва продукти: пилешко бутче - 10 броя, доматен сос или кетчуп - 3 супени лъжици горчица - две лъжици мед - Една супена лъжица соев сос - две лъжици, балсамов оцет (може да замени трапезарията или ябълка) - две лъжици , чесън - една деничка, провансалски билки - половин чаена лъжичка, червен пипер.

Пилешки бутчета и ги изсушете с хартиена салфетка. В дълбоко ястие, смесете доматен сос с горчица, мед, соев сос, балсамов оцет, добавете ситно нарязан чесън, подправки и сол. Смесете добре и поставете пилешките крака в марината. Покрийте с капак или хранителен филм и оставете на хладно място за 2-3 часа. След това смазваме мазнината с маслото, разтваряме краката и го напълваме с марината. Поставете в предварително загрята фурна и се печете на 180 ° C в продължение на 45-50 минути.

Друг вариант на подготовката на тибията в търга и пикантен сос - пилешки бутчета в сметанов сос. Подгответе продуктите: пилешки бутчета (изберете по-големи) - 200 гр, шалот - две стъбла, един накиснати ябълки, масло - 30 г, сайдер - половин чаша, същото количество сметана и пилешки бульон, сгъстител за бял сос - две чаени лъжички супени лъжици маринован зелен пипер зърно - една лъжица, къри, сол и бял пипер.

Пилешките крака се измиват и леко се изсушават. Смесете солта с пипер и къри, получената смес чрез триене на гърба. В тигана, разтопете маслото и пържете пилето. След 5 минути гръдният кош се премества по-близо до ръбовете, а в средата разстиламе шалот и ябълка, нарязани на малки парченца. Подсушете под капака 10 мин.

След като покрием таблата за печене с фолио, сменете пилето с лук и ябълки там, запържете 2-3 минути. в предварително загрятата скара. Останалата течност в тиган се филтрира, добавим сайдер, сметана, бульон и сгъстител. Разбърква се добре и се вари 5 минути. След това добавете семената на пипер, сол и налейте готовите пилешки крака.