За вечеря, готвене от зеле!

Кои ястия могат да бъдат направени от бяло зеле? Предлагам да опитате готвене от зеле в различни варианти. Вкусно, евтино и просто ястие за цялото семейство.

Обичам лятото не само заради цветовете, топлината и много забавления, но и защото ни дава много витамини под формата на зеленчуци и плодове, от които можете да готвите леки, вкусни и здравословни ястия. Когато очите избягат от изобилието от пресни зеленчуци в хладилника, тогава е включена необузданата фантазия на господарката. В главата ми възникват много кулинарни идеи, които искам да осъзная. Ръцете ми сърбят да готвя нещо много красиво, много вкусно и много необичайно. На прага на лятото, скоро и ще имате възможност в неограничени количества да ядете зеленчуци и плодове. Ще ви кажа някои добри рецепти от зеле.

Този зеленчук трябва да е абсолютно необходим на руската маса. Той абсорбира толкова много витамини и микроелементи, които може би в тази комбинация нямат никакви други зеленчуци. Зелето съдържа глюкоза, фруктоза, фибри, фолиева киселина, лесно смилаем протеин, витамини А, С, В, цял комплекс от минерали. Ако ви убедих, че зелето е наистина полезно, обърнете внимание на рецептата за зеленчук от зеле.

Поради своята простота е малко вероятно кутията да се побере на празнична трапеза. Аз готвя това ястие обикновено за вечеря. Зелето е лесно смилаемо и следователно може да се сервира както за обяд, така и за вечеря. Нека започнем със съставките. Ще ви трябва:

• 1 средна глава зеле;
• 500 гр. мляно месо;
• 2 средни крушки;
• 2 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 100 гр. твърдо сирене;
• пресни зелени;
• сол, черен пипер, подправки.

Готвене от зеле с месо се подготвят за около час. Затова нека започнем със зеле. Това, че ястието не се окаже трудно, е по-добре да се направи от младо зеле. Ако младият не е все още, можете да вземете стария, но трябва да разкъсате много малко. Улеснявам се за себе си и оставям зеленчуковия нож на процесора за приготвяне на храна. Сол малко и след това оставете настрана.

Ще направим кайма. Фино нарязайте лука и изпържете до златисто кафяво. В дълбока купа добавете пържен лук, мляно месо и подправки за месо. Разбъркайте добре, за предпочитане с ръце. За изливането е необходимо да победите две яйца с мляко в блендер, малко сол и черен пипер. Сега вземете формата за печене и смажете с масло. Разстила се слой зеле, леко се изсипва яйчна млечна смес, поставете слой от мляно месо (сиренето не е пълно, ястието ще се надуе). Отново нагоре тънък слой зеле, след това слой от сирене, изсипваме смес, отново се затваряме със зеле и от върха изливаме останалата смес. За красота можете да поръсите малко настъргано сирене и пресни билки, зелената касета ще се превърне в красива кора. За да направите ястието приятно на порцелановата чиния, разперете я по-добре със специална шпатула за тортата. Като сос можете да сервирате нискомаслена заквасена сметана на масата.

Има няколко варианта на това ястие. Аз ще споделя още един - гърне от зеле с картофи. За всички изброени по-горе съставки се добавят само картофи. Два картофа трябва да бъдат почистени и търкани върху голяма ренде, също леко добавете сол. Ние правим същото, само за всеки слой на сирене ние поставим друг слой настъргани картофи. Вкусът става по-разнообразен. Издухваното готвене изглежда много хубаво и апетитно на чинията.

За диетичен вариант зелето може да бъде обикновено без пълнеж. Напълно нарязаното зеле трябва само сол, черен пипер, налейте яйчна млечна смес, за 10 минути, докато бъде готов да поръсва с настъргано сирене.

С една дума, колко хора, толкова много вкусове и вариации на това ястие. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята, фантазирайте, измислете и въплъщавайте идеите си в готови ястия! Бон апетит!