Пържено зеле: рецепта за готвене

Печено зеле, както и всяко ястие, има свои познавачи, които предпочитат да я ядат толкова често, и тези, които изобщо не го харесват.

Убедете се в последното, очевидно, няма смисъл. Ето защо най-добре е да се съсредоточите върху онези, които обичат пърженото зеле. Не е необходимо да се описват полезните свойства на този зеленчук, тъй като е разбираемо за аматьорите. Нека да се концентрираме върху тънкостите на рецептата.

Най-често зелето се приготвя с много растително масло. Съществува обаче метод, който се различава значително от общоприетия и позволява запазването на естествения вкус на продукта.

Пържено зеле (рецепта 1)

Приема се произволна сума бяло зеле, който е нарязан с малки сламки. По-добре е за това да се използва комбайн или специални поплавъци. С този метод на рязане зеле ще бъде получена идеална форма, както и целият процес няма да отнеме много време.

Нарязано зеле е изложено на тава с незалепващо покритие. След като затопляте тенджерата, огънят се постави в най-малкия режим. Зелето е пържено без масло, без вода. Важно е да се спазват необходимите условия, както и да се разбърква постоянно зелето, което е идеално за всяка дървена шпатула. В зависимост от обема на зеле, времето за готвене може да бъде различно. След като зелето е придобило златисто-кафяв цвят, трябва да добавите доста малко зехтин, внимателно разбъркайте цялото зеле. След това придобива красива сянка. Веднага след маслото се добавя сол и черен пипер (на вкус), а също така, ако е необходимо, сухи подправки или пресен магданоз, които подобряват вкусовите качества на зелето. След това тиганът се отстранява от огъня.

Обикновено зелето се сервира като гарнитура, но може да бъде отделно ястие. Можете да използвате всякакви сосове и / или закуски. Например, зеле прави отлична комбинация с доматен сос или кетчуп, заквасена сметана.

Ако готването по описания по-горе метод изглежда малко сложно, тогава можем да помислим и за друго.

Пържено зеле - рецепта 2

При използването на този метод се изсипва малко количество растително масло върху тигана и се разпространява зелето, което се приготвя до готовност. Или друг вариант е възможен. В студена тиган маслото се смесва със зелето, докато започне пърженето. След това плочата е включена и обичайният процес на готвене е в ход.

Има възможност за готвене зеле с малко вода. Могат да се използват и месни или зеленчукови бульони.

Така че, пържено зеле - рецепта 3

Извадената бульон се филтрира и се изсипва в тиган с нарязано зеле в съотношение: 2 части зеле и 1 част бульон. След кипене на бульон се добавят 1-2 чаени лъжички зехтин, зелето се смесва, леко се пържи и се сервира на масата.

Най-често зелето е странично ястие, което е идеално комбинирано с различни продукти. Това може да бъде зеленчуци, месо, месни продукти.

Пиленото зеле с гъби се приготвя по два начина. Използвайки първата опция, е необходимо да завриш гъбите (200 грама), да ги приготвите наполовина и нарязани на малки резени. След това в тиган се загрява 50 g растително масло и половината от ситно нарязания лук или скилидка чесън се пържи. След това се разполагат гъби, които се приготвят за 5 - 7 минути. След това добавете сол, черен пипер (на вкус), пресен магданоз или копър, оригано. Зеле (400-500 гр.) Се приготвя по рецепта 1 и се добавя към гъби, след което се пържи за 3-5 минути.

Желателно е приготвената чиния да бъде използвана горещо.

Ако искате да добавите заквасена сметана на пържено зеле и гъби, можете да го направите в последните минути на готвене. Тогава е необходимо задушено зеле още 2 - 4 минути. Можете да добавите 2-4 супени лъжици заквасена сметана.

Друга популярна комбинация е пърженото зеле с наденица. Това ястие обикновено се приготвя бързо. Зелето, в зависимост от наличието на време, може да се приготви по някой от горните методи (виж пържено зеле, рецепта 1, 2, 3). Кренвирша може да се нарязва на малки парчета и да се запържва, след като зелето е готово за още 5-7 минути. Ако искате да използвате големи парчета колбаси, препоръчваме да го изпечете отделно, докато не бъде готов.

Препоръчително е да използвате печено зеле в прясно приготвена форма. Малките деца могат да приготвят зелето с малко количество масло и вода или бульон, след което да го смилат на консистенция на пюре в миксер.