Гулаш на унгарски език. Рецептата за готвене

Във всяка страна има някои ярки кулинарни творения (ястия, за да назоват тях би било твърде прозаичен), които са гордостта на нацията, до голяма степен отразяват националния характер и функции, предаде същността на идентичността на хората, които са ги измислили. В края на краищата "роден", те не са в кухните на престижни ресторанти и в селските колиби, по време на фолклорни фестивали и празници, или Bowlers овчари, като унгарски гулаш, името на която означава "пастир, овчар". Унгарски гулаш рецепта е толкова стара, колкото историята на унгарския народ, няма нищо общо с ястието, толкова разпространени в институциите на нашето хранене. Унгарците - дебели, пълни с домати, червен пипер и червен пипер, супа от месо, което при овчарите-номадите било едновременно първото и второто.

Има няколко разновидности на кулинарни творения, най-известният от тях - в действителност, гулаш и pörkölt, tokan и paprikash, които се различават в някои от тънкостите в подготовката, незабележими хора невежи, но много добре различими от унгарците. Така, котел за приготвяне унгарски рецепта, която включва единствено постно говеждо филе е гъста супа или месо от един, или с добавяне на моркови и картофи. При приготвянето на перколат се използва всяко месо. Това може да бъде не само говеждо, но и свинско, патица, пиле, агнешко, дори риба. Perkelt е по-дебел от гюлаш и по-скоро не се отнася до първото, а до второто ястие. Тъканта е изработена от няколко вида месо с добавка на зеленчуци и гъби, paprikas - тя е подобна на знак, но основната съставка е червеното.

Какво трябва да знаете, за да готвите истински гюлаш на унгарски език? Рецептата е съвсем проста, най-важното е да се спазват определени задължителни условия, един от които е изборът на месо. Това трябва да бъде телешко филе или телешко месо. Месото трябва да бъде взето много. Как да готвя гюлаш от говеждо месо - много задоволително и доста пикантно ястие, което задължително съдържа червен пипер?

Гулаш на унгарски език

Ще се изисква: телешко филе, картофи, лук, моркови, сладки пиперки, домати, червен пипер, свинска мас и кимион. В загрятата мазнина, запържете лука, добавете нарязаното месо, покрийте саксията и покрийте месото с лук в собствения си сок на малък огън. По време на процеса на гасене, поставете зеленчуци и кимион в месото. Когато течността се изпари, добавете малко вряла вода и оставете месото да се къпе почти докато е готово (можете да добавите червено вино, ако искате). Когато месото е почти готово, тенджерата се нарязва на доста големи моркови и картофи, а след известно време червен пипер и червен пипер, в самия край на охлаждането - домати без кожа. Гулата се задушава, докато всички съставки са готови под капака на малък огън. След това го накарайте да го варя за известно време. В никакъв случай не е необходимо да се спазват стриктни размери, за да се подготви истински гюлаш в унгарски стил. Рецептата за това ястие е доста демократична и може да се състои от различно съотношение зеленчуци и месо. Основното е, че в резултат се получава гъста супа, пълна със смес от зеленчукови сокове.

Perkett или гюлаш от пиле. Рецептата за готвене

В затоплена мазнина в тиган с високи страни, изпържете лука, нарязани на достатъчно големи зърна. На лука, разпространението на пилето, нарязани на големи парчета за пържене. След известно време, в тиган с пиле и лук, добавете нарязани сладки пиперки, след това домати, обелени. Доматите ще дадат необходимата течност, подчертавайки сока. Не добавяме никаква допълнителна течност към гуласа. Задушете пилето и черен пипер в доматен сок, докато готвите, непрекъснато се превръщат, за да не гори нищо. В края на погасяването гулашът трябва да бъде препечен и сол, нарязан нарязан зеленчуци. Перкел от пиле или гюлаш на унгарски език, чиято рецепта може да бъде такава, е готова.