Пълнене за пай от киселец и яйца: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Състав за пай от киселец

Обща информация

Преди да ни кажете как да направите пълнеж от киселец за пай, трябва да ни кажете какъв е този продукт.

Sorrel е растение с годни за хранене продълговати листа, което принадлежи към рода едно- и многогодишни треви. Вкусът на този продукт се харесва от много кулинарни специалисти. Сорелът е доста кисел, но по време на топлинната обработка той губи киселината си, като яденето е възможно най-ароматно и полезно.

Между другото, това ядивно растение съдържа голям брой витамини и минерали. Ето защо от него много често готвят не само пайове и банички, но правят различни супи и салати.

Сладко пълнеж от киселец за пайове

По-често пайове с киселец се приготвят от тестото на мая. С такава основа продуктът е много задоволителен и вкусен.

И така, какви съставки трябва да използвате пълнежа за пай от киселеца? За да направим такива летни сладкиши, ще ни трябва:

• дрождено тесто - около 1.3 кг;
• гранулирана захар (можете да използвате прах) - приблизително 2 големи лъжици;
• кисело прясно събрани - около 500 г.

Обработка на съставките

Пълнежът за пай от киселец се приготвя за няколко минути. За да направите това, вземете прясно разкъсани листа от кисело растение, а след това внимателно ги измийте в хладка вода. След това тревата се разклаща силно и се суши до максимум.

Процес на готвене

Пълненето на пай от киселец трябва да се приготвя само в емайлирани ястия. Внимателно измити венчелистчета на растението са фино нарязани с нож, а след това се разпространява в купа. След това те се дъвчат със средна захар или прах. Смесването на съставките с голяма лъжица, те са оставени за известно време (така че сладкият продукт е частично разтворен).

След като сладкото пълнеж от киселец за пайове ще бъде подготвено, веднага ще започне да се формира полуготов продукт.

Ние правим неподсладено пълнене с яйце

Ако искате да направите неподсладен пай, а след това в допълнение към киселеца в пълнежа, препоръчваме да добавите съставка като яйце. С него печенето ще се окаже по-калорично и подхранващо.

Така че за подготовката на пълнежа ще ни трябва:

• кисела прясна реколта - около 500 g;
• зелен лук пресен - голям куп;
• черен пипер, сол - използва се по усмотрение;
• яйца от пиле - 4 бр.;
• масло - около 80 гр.

Подготовка на продукти

Преди пълненето от киселец и яйцата за пай ще бъдат изложени на тестото, е необходимо да се обработят старателно всички съставки. Пилешкото яйце се кипва в солена вода, след което се почиства и се нанася върху голяма ренде. След това внимателно измийте свежите зелени лук и киселец. Те са силно разтърсени и ако е необходимо, и се изсушават с хартиени кърпи. После зелените се смилат с остър нож.

Що се отнася до маслото, след това го сложете в малка купа и бавно се стопява на слаб огън.

Метод за приготвяне

След обработката на всички необходими продукти, те започват да образуват пълнежа. За да направите това, зелен лук и киселецът се поставя в емайлирани ястия, а след това добавят настъргани яйца, сол и черен пипер. За да се направи пълненето се окаже колкото е възможно по-вкусно, то е по-рано и от разтопените кулинарни мазнини.

Слагането на всички съставки в купата, те се смесват и се използват веднага за целта, т.е. за образуване на пай.

Напълваме от киселец с ябълка

Пълнежът за пайове с киселец може да включва различни компоненти. Например, огромна популярност на мляно месо с добавянето му зелена ябълка. Но за всичко в ред.

Така че, за едно сладко и вкусно пълнене ще ни трябва:

• кисело прясно събрани - около 300 g;
• ябълково сладко зелено - 2 бр.;
• прахова захар - не по-малко от 50 g;
• мента пресен - около 2 клона;
• голяма захар - голяма лъжица;
• Ванилова захар - добавете към вашия вкус;
• Ревен млад - 2 средни стъбла.

Подготовка на съставките

Преди да започнете да формирате пълнежа, подгответе всички продукти. Листата на киселеца са добре измити и изсушени. След това те са нарязани с нож. След това започват да обработват ревен. Също така се измива и обелва. След това ревен се нарязва на малки парчета, покрити със захар и малко омесвани с ръце, за да се направи част от сока от растението.

За да направите тази партида възможно най-ароматна и вкусна, препоръчваме да добавите сладки зелени ябълки към пълнежа. Те са обелени и след това нарязани на малки резени.

Ние формираме пълнежа

че торта за кюфтета напълно propeksya, пълнене не трябва да бъде прекалено влажна. Ако съставките дават твърде много сок, тогава е желателно да се отървете от него. След това в емайлираните ястия се разстилат стърчалата киселец, сладкозелен ябълка, захар прах, ванилова захар, парчета ревен и нарязани клонки от мента. Всички продукти са добре смесени и веднага започват да образуват пай.

Лесен и бърз начин за подготовка на пълнене

Ако не искате да правите дълго време с подготовката на пълнежи от киселец, предлагаме да приемете следната рецепта като бележка. За неговото приложение, киселото растение е добре измито и изсушено. След това се раздробява с нож, заедно с няколко клона от прясна мента и се поставя в емайлиран контейнер. След това добавете малко захар към съставките (на вкус) и няколко десертни лъжици картофено нишесте. Последният компонент е необходим, за да абсорбира целия излишен сок, давайки на тортата добра печене.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, има много начини да се подготви пълнеж от киселец за вкусна домашна торта. Използвайки ги, като се придържате стриктно към рецептата, вие със сигурност ще получите много вкусни домашно приготвени сладкиши.