Как да се солите гъби в дома: прости рецепти за любимите си ястия

Нашите хора винаги се отнасяли към гъбите със специално уважение. Това и закуската са отлични, а гарнитурата е красива и кой ще се осмели да изостави богатата гъбна супа! Сега е още по-лесно и по-лесно да се насладите на любимите си ястия. В крайна сметка, ако по-рано, че е необходимо да се премине събирането на горски подаръци извън града, но сега с снежнобелите шапка гъби може да се намери във всеки супермаркет или дори да растат гъби у дома на сайта. И сега, щом култура гъби е на път, много домакини започват да се чудя как да сол гъби у дома? Колко е трудно и къде да получите най-успешната, проста и доказана рецепта? Ако този въпрос ви притеснява не по-малко, тогава сте стигнали до точното място! Ние ще ви кажем как да мариновани гъби у дома, помислете за няколко прости опции за истински гъби гастрономи!

Осоляване за бъдеща употреба и не само (подготовка)

Има няколко възможности за готвене на туршия за гъби. Този метод е идеален за обработка на детайли за зимата. Ако приготвяте гъби за вечеря, а времето е кратко, не ги изкарвайте на студено място, но просто оставяйте "reach" при стайна температура - така процесът на осоляване ще стане много по-бързо. Ще ви е необходим подходящ контейнер - стъклени буркани, малък пластмасов контейнер или кофа. Трябва да се помни това бране на гъби се различава от обичайното мариниране. Такива гъби трябва да се съхраняват на хладно място: в сутерена, на балкона или на дъното на хладилника. Преди това, как да се соли гъби-шампиони у дома, уверете се, че те се оказаха вкусни и ароматни. В този случай, ще бъде полезно да се копър чадъри, хрян листа, френско грозде, естрагон, чесън, дафинов лист, "звезда" на карамфил и бахар. Като цяло, всякакви зеленчуци и подправки, които ви харесват, и, разбира се, не можете да правите без голяма морска сол. Подгответе материали: изплакнете добре гъбите от земята, отсече всички ненужни и големи нарязани на няколко части. Изплакнете зелените и олющете чесъна, нарязайте големите зъби на плочи. Така че всичко е готово. Сега за това как да се соли гъби у дома.

Да започнем соленето

Сварете вода в емайлирана тенджера и леко завийте гъбите, достатъчно за 10-15 минути. След като те бъдат отстранени и оставете водата да се отцеди. Поставете зеленината на дъното на готовия контейнер, няколко грах сладък пипер и чесън. След това слагайте гъбите, поръсвайки ги със сол. Солта трябва да се приема в размер на 40-50 грама на килограм гъби. След това трябва да инсталирате преса: ще се постави широка чиния и товар, поставен нагоре (буркан с вода). Гъбите се почистват на хладно място, в рамките на седмица те ще бъдат готови. Трябва да се гарантира, че саламура, който се образува от върха по време на осоляване, постоянно покрива горния слой гъбички.

Солене студено (подготовка)

Друг начин за това как да се мариновани шампанско. Рецепта за кисели картофи студеният начин е много прост, лесно се овладява от човек, който никога не е срещал такова нещо. Ще се нуждаете от копър, лаврово листо (можете да добавите лист от касис, дъб, череша), скилидки чесън, лук, ароматно черен пипер и малко растително масло. Ако обичате пикантното, тогава можете да добавите лют червен пипер. Сол, трябва да вземете голям, морски, на килограм гъби - 3 супени лъжици. И, разбира се, имаме нужда от самите гъби и подходящ контейнер с високи страни. По този начин, осолени гъби. рецепти бързото готвене е добро, защото такива ястия могат да се сервират на масата след ден. В края на краищата, понякога искате толкова вкусно в момента, изкушението да ядете вкусно - ужасно нещо!

Солим гъби

Шапниците се измиват от калта и премахват всички ненужни и непривлекателни. Големите образци се нарязват на две или четири части. Гъби, зеленчуци и подправки са опаковани в предварително приготвени тара, не забравяйте за солта. Всеки слой трябва да се натисне леко, така че гъбите "да седят" плътно един към друг. Когато се положи последният слой - покрийте с плоча и поставете товара, но не го почиствайте на студено, но го оставете на кухненската маса при стайна температура за няколко часа.

След като премахнеме товара и смесим образуваната течност. Сега трябва да добавите няколко лъжици растително масло, разтърсете силно и го поставете на хладно място. На следващия ден вкусни и ароматни гъби са готови.

Ето няколко прости начина как да се солите гъби у дома. Както можете да видите, всичко е изключително просто, но се оказва в дома си вкусно. Сега солени гъби винаги ще бъде украса на всяка почивка във вашия дом.