Сок от червено касис за месо: рецепта

Червеното касис е много вкусно и здравословно ягодоплодно. От него не само можете да готвите обичайното конфитюр или да направите компоти, но и да използвате за съвсем различни цели.

Сок от червено касис за месо е идеалното превръзка за говеждо, птиче, свинско, агнешко, телешко и др. Правенето е доста лесно и просто. Освен това този сос може да бъде приготвен не само за краткосрочна употреба, но и за прибиране на реколтата за зимата.

Рецепта стъпка по стъпка сос от червено касис за месо

Малко хора знаят, но има много начини да се подготви такова попълване. За да приложим обикновена рецепта, трябва:

• червено касис, прясно изсечено - около 2 кг;
• лук червено - 1 бр.;
• винен оцет червен - 1/3 чаша;
• лека захар - 1 голяма лъжица;
• скилидка чесън - 1 парче;
• зехтин - прилагайте по свое усмотрение;
• сол - frac12- чаена лъжичка (добавете към вкуса).

Подготовка на съставките

Как да си направим сос червено касис? рецепта Този дресинг препоръчва използването на голяма глава червен лук. Нарязва се ситно с чесън от чесън и след това се разстила в тиган и леко пържен в зехтин.

По време на подготовката на зеленчуците, те трябва да бъдат натиснати няколко пъти със шпатула до дъното на тигана. В резултат на този ефект лукът и чесънът ще дадат своя сок, правейки соса по-ароматен и вкусен. Между другото, тези компоненти трябва редовно да се намесват, така че да не се изгарят.

След като зеленчуците са обработени, можете безопасно да продължите с приготвянето на плодове. Червеното френско грозде е добре почистено и измито. След това се прехвърля в купата на смесителя и се смила на гъста маса. Някои готвачи допълнително преминават този продукт през сито. В този случай сосът от касис ще бъде по-хомогенен и по-търг.

Процесът на запълване

За да направите сос от червено касис с чесън и лук, добавете ягодоплодни ястия на пържените зеленчуци и ги разбъркайте добре. След добавяне на съставките и ароматизирани със захар, те се оставят да изсъхнат на слаб огън за няколко минути. По време на тази обработка сосът може да бъде покрит с капак.

В самия край на приготвянето, към продуктите се добавя оцет от червено вино, след което се смесва и продължава да се задушава, докато се сгъсти.

Как да служим на вечеря?

Сок от червено касис за месо се сервира само в охладено състояние. Следователно, след топлинната обработка на плодовете и всички други съставки, те се отстраняват от плочата и се оставят в продължение на няколко часа при стайна температура. Когато дресингът се охлади, той се поставя в малък буркан и се изпраща в хладилен склад.

След изтичане на времето със сос от касис изсипва цялото ястие и го представя на масата заедно с парче хляб. Изглежда доста необичайно. Има впечатление, че на чиния месо с конфитюр. Вкусът на този сос от червено касис обаче далеч не е сладък. Има приятно кисело и чеснов вкус.

Направете горещ сос от червено вино

За да получите пикантен дресинг за месо, използвайте пикантни и ароматни подправки. Въпреки това, при подготовката на този сос трябва да знаете мярката. В противен случай ще получите много пикантно ястие, което няма да бъде използваемо.

И така, какви храни ще трябва да направят пикантен сос от червено касис за месо? За да се приложи такава проста и достъпна рецепта е необходимо да се подготвят:

• червено вино червено - около 2 чаши;
• пресен зелен лук - няколко пера;
• балсамов оцет - 1/3 чаша;
• захар - 1 голяма лъжица;
• сладки пиперки, сладки пиперки, прясно босилек, морска сол, лют червен пипер и други пикантни подправки - нанесете на вкус;
• масло - около 50 г;
• крем - 50 ml;
• картофено нишесте - 1 десертна лъжица.

Обработка на съставки

Преди да направите пикантен сос от червено касис за месо, прясно прибрани плодове се почистват от отломки (клони и други), след което се разстилат в гевгир и се измиват добре. След това се изсушава и разтърсва бурно. Що се отнася до пресен лук, той се измива и фино нарязан с остър нож.

Правене на сос

За подготовката на презареждане с карантии, плодовете се разстилат в тенджера и се поставят върху печка. Добавяйки малко балсамов оцет към съдовете, продуктът се гаси за няколко минути и след това се смачка с голяма лъжица. След това се добавя масло към плодовете и пресен зелен лук. След смесване на съставките, те са задушени в собствения си сок в продължение на няколко минути.

Веднага след като цялото френско грозде е варено, се добавят захар, сладка червен пипер, сладък пипер, прясно босилек, морска сол, лют червен пипер и други подправки. След смесването на съставките те се приготвят на слаб огън за около 4-5 минути.

В самия край сосът се изсипва с мазен крем, а маслото се разтваря и се добавя малко картофено нишесте. След това всички компоненти отново се разбъркват, покрити с капак и задушени под него за около 5 минути.

Как да се донесе на масата?

сготвен сладко-кисел сос от червеното касис, се отстранява от чинията и се охлажда. След това превръзката се поставя в тенджера и се сервира на масата заедно с парче от всяко месо. Трябва да се отбележи, че такова ястие има много приятен остър вкус и леки нотки на кисело мляко.

Подготовка на соса за зимата

Как да подготвя сос от червено касис за зимата? Рецепти за такова пълнене могат да осигурят използването на напълно различни продукти. За да направите червен сос бързо и вкусно, трябва да закупите следните съставки:

• червено касис, прясно прибрано - около 2 кг;
• канела - 1 голяма лъжица;
• оцет от масата (за предпочитане 6%) - 1/3 чаша;
• захар - 2 чаши;
• дафинов лист, сладък пипер, карамфил, морска сол - нанесете на вкус;
• скилидки чесън - 4 лобула.

Метод за приготвяне

За да се приготви сос от касис за зимата, прясно изсечените плодове изсмукват целия сок. Можете да направите това по много начини. Някой използва специален сокоизстисквачка и някой поставя ягода в гъста марля и я натиска здраво. Във всеки случай от 2 кг касис трябва да получите около 4-5 чаши сок. Тя се изсипва в малка тенджера, а след това веднага добавете оцет на маса, захар, всички подготвени подправки и земята канела.

Всички съставки са добре смесени и поставени на малък огън. Привеждането на основата на соса до кипене, температурата леко се понижава и ягодото продължава да готви за около 20-40 минути. Времето за подготовка на подобно приготвяне зависи от това коя консистенция се нуждаете от сос. Някой обича повече течност, а някой - по-плътен.

Между другото, след като кипете плодовете от него, винаги трябва да отстранявате цялата образувана пяна.

Веднага след като сосът на касисът се сгъсти, той се отстранява от плочата. Измийте внимателно и стерилизирайте малки стъклени буркани и разстилайте една счукана чесън от чесън и след това изсипете горещ дресинг.

Напълвайки всички контейнери, те ги покриват с капаци и ги слагат в широка тенджера, на дъното на която се разстилаха кърпа. Изсипете малко вода в големите чинии (до раменете на кутиите), бавно се довежда до възпаление. В тази форма сосът от касис се стерилизира за около 20 минути. И накрая, най-накрая е завъртяно и обърнато с главата надолу.

Кога и как да използвате?

След като бурканът със сос от касис напълно се охлади, те се отстраняват в килера или под пода. Използването на такова зареждане с месото е желателно само след 2-3 седмици стареене.

Сокът се използва в студено състояние. Прилага се върху варено или печено месо и се консумира с парче хляб.

Нека да обобщим резултатите

Вашето внимание беше представено на няколко прости и достъпни начина за бързо и вкусно приготвяне на сос от касис у дома. В зависимост от целта на такова зареждане, направено с или използващо оцет от трапезни маси или без него. Първият вариант е идеален за зимно събиране. Съхранявайте соса, навити за зимата, може да бъде до четири месеца.