Шарлот с малини: рецепта с снимка

Шарлот е един от вариантите на домашно приготвените пайове, чиято подготовка не причинява специални разходи и неприятности. Ето защо тя е толкова популярна в много страни по света. Почти всеки обича този домашно приготвен пай. Той е подходящ за домашно пиене на чай или приемане на неочаквани гости. В класическата версия на рецептата, ябълките се използват като пълнеж, защото те са доста достъпни по всяко време на годината. Това обаче не е единственият вариант, вместо тях можете да използвате други плодове или плодове, защото бисквитно тесто

И можете да направите торта не само сладък. Също така е добре да готвите с пиле, спанак, яйце и зелен лук, риба и много други съставки. В този случай няма граници за въображението. Какви вкусови предпочитания съществуват, тъй като много варианти на този пай могат да бъдат подготвени.

Торта с малини

Например, десертният пай ще се окаже много вкусен, ако използвате плодове като пълнеж. Много лесно да се подготви шарлата с малини. Рецептата за готвене е проста и съдържа следните съставки: пилешки яйца в количество 5-6 броя, захар и пшенично брашно от най-високо качество - 250 грама (стъкло), пресни малини - половин килограм, ванилия на вкус.

подготовка

Трябва да се отбележи, че тестото за класическата шарлата е бисквита, така че рецепти за нейното приготвяне обикновено са идентични.

Въпреки това, все още има няколко начина да се подготви това домашно печене. Много домакини, разбира се, използват всякакви тайни, така че шарлата с малини или всякаква друга пълнеж да се окаже буйна и вкусна. Но основният трик е правилният камшика на белите. За начало те трябва да бъдат добре охладени. Достигайки директно към препарата, те трябва да бъдат внимателно отделени от жълтъците. След това започнете да биете с миксер със средна скорост. Когато се образува гъста пяна, постепенно добавете половин чаша захар.

Общото време за обработка е приблизително една минута и половина. Дали белтъците се разбиват добре могат лесно да бъдат определени по следния начин. Ако масата се отстрани от масата, образуваните върхове трябва да бъдат остри и да запазят формата си за известно време.

Вторият начин да се определи - просто наклонете контейнера с протеини. Ако масата остане неподвижна на място, всичко е наред. Ситуацията, когато катериците са плаващи, показва, че в дъното има неразтворена захар, или смесителят просто не стигна до там. В този случай е по-добре да продължите да биете още половин минута. След това жълтъците биват пребити. Те могат също така просто да се смилат с оставащото количество захар, като се използва обикновена супена лъжица. Когато жълтъците и протеините са правилно бита, те трябва да бъдат комбинирани. При разбъркване движението трябва да се извърши хоризонтално, в противен случай може да падне буйна пяна, което ще повлияе върху качеството на печенето. След това, яйцеобразната маса трябва постепенно да се излива брашно, което първо трябва да бъде пресято. В същото време тестото трябва да бъде постоянно смесено, но много внимателно.

Накрая добавете ванилия на върха на чаена лъжичка. След като завършите теста за месене, по-добре е да дадете малко вливане, така че шарлата с малини е гарантирана, че ще се превърне в буйна и вкусна. През това време брашното абсорбира влагата, така че масата ще стане по-гъста.

печене

Преди да изпратите тортата до фурната, трябва да подготвите формата, в която ще се поставят сладките.

Най-доброто за тези цели е алуминиеви подвижни, но можете да използвате и силикон. Дъното и стените трябва да бъдат намазани с масло и поръсени с брашно или грис, за да се осигури тестото от възможно изгаряне.

В случай на използване на силикон, можете да го направите без него. След като се приготви контейнерът за печене, можете да изсипете тестото в него. За да направите това трябва да бъде много внимателно и равномерно по цялата площ на формата, така че шарлата с малини има същата дебелина. След това се полага слой от горски плодове върху тестото. Ако те са големи, то незначителното им потапяне в течна основа е възможно. Но това не е страшно: след като масата започне да се пече, всички малини ще се издигнат. Контейнерът трябва да бъде изпратен във фурната. Печете при температура най-малко 180 градуса 40-45 минути.

Готовността на пай може да бъде проверена след определено време, пробивайки я с дълга дървена шиш. Ако изсъхне, тогава продуктът е готов. След охлаждане, пайът трябва да бъде изваден от формата и поръси с пудра захар.

В многообразието

Това е основният и най-простият начин, по който се подготвя шарлата с малини. Рецепта, използваща подобен набор от продукти, е подходящ и за печене на торта с помощта на multivark. Яйцата се бият по същия принцип, след което се излива брашно и ванилия. Само тогава, вместо обичайното печене форми Тестото се поставя в контейнер, инсталиран в multivark. Горната част също трябва да бъде поръсена с малини. На контролния панел трябва да настроите програма за печене за поне един час.

За замразени плодове

Шарлът с замразена малина се приготвя по същата рецепта. Въпреки това, преди добавяне към тестото, плодовете не трябва да се размразяват, тъй като те ще дадат много излишна влага. Това трябва да се вземе предвид при месене на масата и да се налее малко повече брашно, около една супена лъжица (без слайд).

С ягоди

Друга възможност за това печене е шарлата с малини и ягоди. Тестът използва същото количество яйца, захар и брашно. Общото количество на пълнежа не се променя, т.е. да се вземат 250 грама малини и ягоди и да се сложат върху масата. След печене, десерт също се препоръчва да се поръсва с пудра захар. Можете да направите това с цял пай или предварително нарязан разрез, а след това priporoshit.

Бисквитена шарлата с малини ще бъде още по-вкусна, ако се поръсва с кокос, какао или канела на върха. В този случай е необходимо да се покаже въображение, за да се насладите по-късно на вкуса на вареното печене.

С ябълки и какао

Шарлот с ябълки и малини с добавка на какао ще зарадва с простото си готвене. Процесът се осъществява в мулти-маркера. 5 яйца се бият с чаша захар. Моля, обърнете внимание: една чаена лъжичка лимонов сок се инжектира в протеините. След това те се смесват с бичи жълтъци. В яйцеобразната маса постепенно се изсипва една чаша предварително пресято брашно с добавяне на една супена лъжица какао на прах. След това добавете бакпулвера към сместа. Една чаена лъжичка е достатъчна за това количество яйца. В масата трябва да добавите и малко канела и ванилова захар в равни пропорции. Когато тестото е готово, трябва да подготвите плодове и ябълки.

Малина трябва да се поръсва с нишесте. Нарежете ябълките на парчета, накиснете лимонов сок и покрийте с канела. След като тестото е в качеството на multivark, плодове и плодове могат да бъдат поставени отгоре. След това на панела трябва да настроите програмата за печене за един час. След подготовката пайът трябва да се охлади и да се нарязва на парчета. Вътре тя ще се окаже тъмна, а отгоре ще изглежда цветна благодарение на ярки малини и фини ябълкови филийки. Между другото, не можете да добавите плодове преди печене, и да ги постави на готовия пай. Тогава вкусът им ще бъде по-свеж, а деликатесът ще се окаже много сочен.

Във фурната

Много домакини, от навик, печете пайове в обикновени фурни. В същото време възниква въпросът: е рецептата, подходяща за подготовка на шарлата с малини в мултивариант за традиционния метод? Отговорът е недвусмислен - да. Но има един нюанс и се отнася до времето за печене. В мултиваркет, благодарение на поддържането на температура, тортата може да бъде час или повече. В конвенционална фурна, особено в газова фурна, шарлата с малини ще има време за изгаряне през това време. Следователно продължителността на печенето по традиционния метод е ограничена до 45 минути. Ако се занимавате с такъв десерт за първи път, времето за готвене може да се различава от посоченото. Но дори и при следващото изпичане хазяйката ще знае колко минути е необходимо, за да се издигне пай, да се подготви напълно и да не изгори. Успех в кулинарното поле!