Тиквички, консервирани без стерилизация. Рецепти за всеки вкус

Много домакини като zakolovok за зимата направи тиквички, консервирани без стерилизация. Рецептата за всеки един от тях зависи изцяло от специалните вкусови предпочитания на членовете на семейството.

Богат избор

В едно голямо семейство стюардесата, като правило, има трудно време. Особено се усеща в периода, когато есента идва и всеки е зает с детайли за зимата. Вместо скучни краставици и домати през последните години, много от тях избират тиквички. В крайна сметка, този зеленчук като кулинарно ястие е просто уникален. Перфектно хармонизира с почти всеки продукт. Да, и събирането на реколтата не е трудно. Можете дори да го направите тиквички, консервирани без стерилизация. Рецептата е много по-лесна и освен това има много свободно време. И това е важно, когато става дума за голяма култура. Трябва да спестите всяка минута, за да не оставате дни в печката. В този случай, един отличен вариант - тиквички, консервирани без стерилизация. Рецептата за това ястие също е добра, защото храни запазват хранителните вещества повече. И това е едно от основните предимства. Само за един час можете да готвите тиквички, консервирани без стерилизация. Рецептата предвижда следните продукти: половин килограм млади тиквички 3 скилидки чесън, 4 стръка магданоз, 90 грама оцет, дафинов лист, 90 грама сол, черен пипер, грах, и 75 грама захар.

Всичко трябва да се направи бързо:

1. Измитите тиквички се нарязват с чаши с дебелина 1 сантиметър. След това ги поставете в тенджера, излейте студена вода и оставете за 3 часа.
2. По това време трябва да подготвите банките и да разпространите всички подправки.
3. След това напълнете съдовете с тиквички, изсипете ги на върха с вряла вода и покрийте с капачки.
4. След 25 минути, изсипете водата в друга тенджера, добавете сол, захар и кипете. Малко по-късно, изсипете оцета.
5. Попълнете отново тиквичките със саламура и навийте бурканчета.

Готовата консервирана храна може да се опакова в одеяло и след пълно охлаждане да се сложи в мазето.

Право на избор

Пригответе тиквички за зимата може да бъде различен. Те могат да бъдат замразени под формата на малки brusochkov, сол или марината. Тези, които не се страхуват от работа, могат да направят хайвер или да готвят сладко. И ако никоя от опциите не е подходяща, тогава просто можете да запазите зеленчука в естествената му форма. Така че продуктът се съхранява до самата пролет. Един от най-популярните начини на прибиране на реколтата все още е салата. Има чудесна рецепта за истински любовници. Необходимост: 3 кг тиквички - литър доматен сок, 1 и 3, остър сладък пипер, захар стъкло, 60 грама сол и най-много на оцет, 100 грама (няколко бита) чесън и чаша растително масло.

Процес на готвене:

1. Пипер нарязваме сламките и ги слагаме в голяма тенджера.
2. Изсипете я със сок и след това добавете захар, сол, масло и поставете всичко на огъня.
3. Тиквичките се нарязват на тънки пръстени и се поставят в гореща маса след кипене.
4. След 20 минути добавете оцета заедно с нарязания чесън.

Остава само да се разгради сместа в банки и плътно корк. Такива тиквички за зимата са много удобни. В крайна сметка те всъщност представляват готово ястие.

Специален състав

За да може продуктът да има определен вкус, е необходимо правилно да се приготви марината за тиквички. Разбира се, подправките играят важна роля в тази област. Основно за консервиране на тиквички използвайте чесън, камбала, дафинови листа, копър и хрян корени. А за маринатата, съставът ще бъде оптимален: на литър вода - 25 грама захар и 60 грама сол. Освен това за всеки литър буркан се нуждаете от 15 грама оцет от трапеза.

Всички тези компоненти не само определят вкуса на зеленчука, но и действат като естествени консерванти, осигурявайки му пълна безопасност за доста дълго време. Няма значение дори как изглежда тиквата в банката. Можете да я срежете с четки или кръгчета. Формата е абсолютно неподходяща. Разбира се, не смилайте продукта възможно най-много с ренде. В този случай няма да е консервирана тиквичка, а ароматна бъркотия, която няма да е много приятна за ядене.

Правила за консервиране

До тиквичките се превърнаха вкусни и не се влошиха дори преди зимата, трябва ясно да знаете как да запазите тези или други зеленчуци. Ако продуктът се приготвя без стерилизация, тогава обикновено се използва готов саламура. Това се прави непосредствено преди кастинга. В този случай трябва да се спазва определена последователност от действия:

1. Подгответе зеленчуците. За да направите това, те трябва да бъдат измити, сушени и след това нарязани на парчета с правилния размер и форма.

2. Вземете зеленчуци и подправки, необходими по рецепта.

3. Предварително стерилизирайте контейнерите за опаковки и капачките.

4. Разлагайте продуктите на банките.

5. Подгответе туршия.

6. Изсипете продуктите с кипнали марината.

7. Завъртете бурканчето, след което го обвийте плътно и го оставете да се охлади напълно.

Понякога, като опция, се използва метод за двойно пълнене. За да направите това, зеленчуците се изсипват за първи път с обикновена вряла вода. След това след известно време трябва да се изцеди и да се приготви бульон върху получения бульон. Това позволява на продукта да се накисва с подправки. Зеленчуците стават по-ароматни и саламура се получава възможно най-концентриран.