Мрамори "като гъби" - рецептата за зимата без стерилизация. Мариновани тиквички "като гъби"

Маринирането на плодове и зеленчуци, съхранението на дома за зимата за мнозина вече се е превърнало в култова традиция. Почти във всяка къща трябва да се събере. И тогава, на зимна зимна вечер, усетете и се насладете на летните аромати на зрели и пресни плодове и зеленчуци.

Запазени почти всичко, особено популярни са горските гъби, но ако те не могат да бъдат събрани по една или друга причина, можете да запазите тиквички "като гъби" за зимата без стерилизация. Да, този зеленчук може да бъде направен по такъв начин, че на вкус те ще приличат на сочни и еластични гъби, а рецептата за готвене е лесна за позор, дори и начинаещ готвач да се справи с него.

Как да готвя тиквички "като гъби"? Рецептата за зимата ще бъде представена на вниманието ви в статията. В действителност - този вид съхранение е предварително нарязани парчета от тиквички или тиквички, които са мариновани в подправки, както и тиквички имат скучно вкус - задачата е двойно опростен. Продуктът може да закупи всякаква миризма и вкус, които любовницата желае. Въз основа на тиквички можете дори да направите конфитюр или сладко, просто добавяне на захар към него.

Мариновани тиквички "като гъби": рецепта за зимата

За да приготвите мариновани в подправки тиквички, ще ви трябва:

• 2 кг пресни млади тиквички.
• Ябълков оцет - 125 г.
• Куп пресен копър и магданоз.
• 4 супени лъжици. супени лъжици захар.
• Голяма сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• Растително масло - 125 мл.
• 5-7 скилидки чесън.
• 10 зърна черен пипер.

Приготвяне на тиквички "като гъби": мариниране

Така че, как да затворите тиквички "като гъби"? Това е доста просто. Първо измийте скуош в течаща вода и отстранете кожата от тях. За подготовка се препоръчва използването на млади плодове, не по-дълги от 15 см.

Изрежете плодовете в малки кубчета, приблизително размера на маслините или маслините.

Пипер паунд в хаван с чукало или ги увийте в пергаментова хартия (фолио или фолио) и се смила, подслушвани Seed чук побой за месо.

Част от пресни билки се измиват с вода, изсушени от влага и ситно нарязани. Сгънете в малка купа и добавете към зелените, нарязани през кухненския пресован чесън. Чесън маса с билки сезон със сол и прясно смлян пипер.

Добавяме растително масло и оцет, зеленчуци с чесън и подправки и след като сме покрили с капак, оставяме на стайна температура 10-12 часа. Важно е в стаята да има удобна температура, не повече от 20 ^заS.

Прекратяване на процеса

На следващия ден трябва да стерилизирате капаците и стъклените буркани. Затворете такива тиквички се препоръчва в малък контейнер, така че семейството ви да има достатъчно, за да се насладите на студена закуска 1-2 пъти.

Драконите, които стояха нощта в маринатата, лежахме на буркани, пълни ги "на закачалки", по-точно почти напълно. Ние поставяме банките с къща консервация на водна баня (с помощта на колче с гърне с вряща вода или mantovarku) за около 10 до 12 минути.

След това затворете всеки буркан със стерилен капак и го навийте нож за консервиране и завъртете долната част надолу. Оставете контейнера известно време, за да проверите дали здравината (сокът и маринатата) не трябва да излизат от плътно затворен капак.

Тук имаме готови тиквички "като гъби." Рецепта за зимата като всички любители на гъби. Напълно охладените буркани след охлаждане могат да се съхраняват на хладно и тъмно място, можете да отворите детайла за около две седмици за дегустация.

Заготовката може да се използва като салата, гарнитура за месни ястия или ако парчетата са леко раздробени като паста върху препечени парчета хляб.

Пикантни тиквички "като гъби": рецепта за зимата без стерилизация, с добавка на куркума

Както и в предходната рецепта, само млади тиквички или тиквички трябва да бъдат избрани за готвене. Тогава вкусът на студена закуска ще бъде по-нежен.

За подготовка ще се изисква:

• 5 средни тиквички.
• Корен на джинджифил.
• Малка подправка горящ пипер.
• Turmeric - една чаена лъжичка.
• Част магданоз.
• 3 супени лъжици захар.
• Супена лъжица голяма сол.
• 75 ml рафинирано растително масло.
• 50 мл ябълков оцет.
• Прясно смлян пипер или други подправки - на вкус.

подготовка

Така че, сега ще говорим за това как да готвя пикантен скуош "като гъби." Тази рецепта е добра, защото тиквичките ще бъдат готови за употреба за 2-3 дни, първите 10 часа те са настоявали за марината на стайна температура, останалото време - в хладилника. Добавянето на куркума ще даде на зеленчуците златисто оцветяване и за да направи заготовката по-скоро като гъби, можете да добавите чифт патладжани с кожата към тиквичките.

Ние почистваме тиквичките и ги нарязваме на малки кубчета.

Джинджифил корен чисти, чесън да се отърве от обвивката и да премине корен зеленчуци чрез чесън.

Запалете горещия пипер, отстранете семената и го нарежете много фино.

В кухненския басейн се смесва скуош (по желание с добавяне на патладжан), добавете нарязан пипер, чесън и джинджифил. Сол и добавете захарта.

Внимателно се разбърква всичко, добавете масло, оцет и добавете куркума.

Пресен магданоз нарязан с стъбла. Добавете към детайла и разбъркайте отново, така че всички парчета зеленчуци да бъдат покрити с подправки и подправки.

Оставете в басейн през нощта на хладно място, с капак или голяма чиния, на сутринта се разстила на чисти буркани, след като ги измива със сода и ги запушва с пластмасови капаци.

Сега знаете как да готвите тиквички "като гъби." Можете да ядете след няколко дни, но колкото повече банки стоят на студа, толкова по-ярък е вкусът им. Това означава, че те ще бъдат подходящи за използване през зимата. Бон апетит!

Съвети за готвене

Скуош "като гъби" за зимата без стерилизация, както можете да видите, не е трудно да се готви на всички. Препоръчваме ви да слушате още съвети.

• Количеството сол и захар може да се настрои по ваш вкус. За да не се бърка с дозата, е възможно да се приготви един буркан за тестване и вече по него, ако вкусът ще коригира добавянето в бъдеще.
• В допълнение към куркума, можете да използвате всякакви подправки, до кубчета бульон с "аромат на гъби".
• Въз основа на тиквички може да бъде приготвена вкусна сос - сос с задушени или печени меса, риба или пиле. И като към детайла печени лук и чесън, доматен сос (пюре от домати), можете да получите хубава пикантен сос за спагети или макарони.
• Самият тиквички трябва да бъде с малки семена, пресните плодове ще бъдат груби. По същата рецепта можете да затворите тиквата или тиква.

Бон апетит!