Консерви тиквички за зимата: рецепти с снимки

По-голямата част от летните жители имат много тиквички и тиквички през есента. Запишете ги за зимата може да бъде по много начини, включително замразяване. Популярни и консервиране на тиквички, и за тях може да се използва като сладък и кисел марината. Има и оригинални рецепти.

Скуош в сок от ананас

Тази рецепта е интересна, тъй като при консервирането на тиквички в сок от ананас те придобиват вкуса и мириса на този плод. За този интересен компот ще ви трябва:

• 2 кг тиквички, настъргани или нарязани на кубчета;
• 1/2 чаша лимонов сок;
• 1,5 литра неподсладен сок от ананас;
• 3 чаши захар.

Как да направите такава подготовка?

Представяме на вашето внимание следната рецепта консервиране на тиквички за зимата в кутии. Премахнете кората и семена от тиквичките. Големи нарязани зеленчуци или нарязани на малки кубчета. Смесете внимателно всички съставки, изброени в рецептата, и гответе в продължение на 20 минути, като често бъркате.

Напълнете чистите, загрети буркани с гореща смес от тиквички, оставяйки разстояние от 1,5 см от върха. Регулирайте капаците и ги тренирайте в кипяща водна баня в продължение на 15 минути. Извадете бурканите от врящата вода и ги оставете да се охладят напълно. Проверете плътността и съхранявайте на хладно сухо място.

Тиквички в сладка марината

Това е друга проста рецепта за консервиране на тиквички за зимата в кутии. Можете да използвате този запас като салата или пълнеж за сандвичи, хот-дога и дори пица. Ще ви трябва следните съставки:

• 10 чаши натрошени сурови тиквички;
• 4 чаши нарязан лук;
• 5 супени лъжици чаена сол;
• 1 червена пипер;
• 1 зелена пипер;
• 6 чаши гранулирана захар;
• 2 1/2 чаши ябълков оцет;
• 1 супена лъжица царевично нишесте;
• 1 супена лъжица суха горчица;
• 1 супена лъжица смляна куркума;
• 2 супени лъжици семена от целина;
• 1 чаена лъжичка чай от горчица;
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Салата за готвене

Смесете натрошената тиквичка и нарязания лук в голяма неметална купа и поръсете със сол. Покрийте и оставете за една нощ в хладилника.

На следващия ден подгответе голяма тенджера. Сварете бурканчетата и капачките, докато са готови за употреба.

Изцедете тиквичките в шлауха и изплакнете добре с хладка вода. Изтеглете излишната вода и я поставете настрана. Ако желаете, можете да направите консервирани пържени тиквички за зимата. Рецептата с снимката, дадена в тази статия, позволява и двата вида обработка на зеленчуци.

В голяма тенджера над средните топлина, добавете червен и зелен пипер, захар, оцет, царевично нишесте, суха горчица, куркума, целина семена, горчица семена и пипер. Разбъркайте да комбинирате съставките, след това добавете тиква. Оставете да заври, след това намалете топлината до умерено ниско и оставете да къкри за 30 минути.

Следващата статия от тази рецепта консервиране на тиквички за зимата с снимка е правилно опаковане в контейнер. Незабавно опаковайте салатата в горещи буркани, оставяйки малко свободно място в горната част. Отстранете въздушните мехурчета и избършете горната част на кутиите, монтирайте капаци. Обработвайте бурканчетата в тенджера с вряща вода в продължение на 10 минути. Извадете заготовките и охладете. Проверете капака за течове след 24 часа.

Естествени тиквички в кутии

Има няколко метода за консервиране на тиквички - сладък сироп, салати, кисели краставички и дори конфитюр, но всички те значително променят вкуса на зеленчука. В повечето рецепти, освен това те се смесват с други продукти. Но можете да спестите за зимата естествени тиквички. Просто ги смилайте, хвърлете ги в тиган и ги напълнете с вода, след това ги заври и ги запечатайте в буркани.

За да сте сигурни, че този заготовка е вкусно, уверете се, че сте смачкали тиквичките в кубчета с еднакви размери и извадете повечето семена от тях. За такава проста рецепта ще ви трябва:

• 2-3 големи тиквички;
• вода;
• маса сол.

Как да запазим тиквичките в натура?

Пригответе 5 литра вода. Измийте и нарязани на същите кубчета тиквички. Хвърлете ги в саксия и ги напълнете с вода. Довежда се до кипене и продължава да се готви за около 3 минути. Разстелете зеленчуците в кутии, напълнете горната част с вода. Оставете около 2,5 см свободно място в горната част. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол към всеки половин литър буркан. Използвайте дървена лъжичка, за да освободите въздушните мехурчета и добавете още вряща вода, ако е необходимо. Можете да проследите тази рецепта за консерви от тиквички за зимата в кутии с лимонена киселина, ако искате зеленчуците да ви дадат кисел вкус. В противен случай редът на готвене ще остане същият.

Поставете и закрепете капаците, след което поставете бурканчетата в голям резервоар с вода. Стерилизирайте ги за 30 минути. Оставете да се охлади напълно, след това проверете за течове.

Замъци от зеленчуци

Това звучи доста странно, нали? Но всъщност това е добър начин да запазите тиквичките. Това конфитюр е смес от натрошени зеленчуци с добавка на ананас. Вкусът на тиквички напълно се слива с плодови нотки и в резултат получавате нежен и ароматен десерт. Можете също така да я допълвате с плодове и плодове и да получите интересен цвят и мирис. Доброто решение е да добавите къпини, малини или праскови.

Ще ви трябва следните съставки:

• 6 чаши пулп от тиквички, обелени и нарязани;
• 6 чаши захар
• 1 кутия консервиран ананас в сироп;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 желатинова опаковка.

Как да готвя този десерт за зимата?

Обелете тиквичките и отстранете семена и парчета кори, нарязани зеленчуци възможно най-малки. Сгънете в голяма тенджера, излейте вода. Сварете малък огън, като постоянно бъркате. Продължете да готвите на слаб огън за 10 минути. Добавете лимонов сок, захар и ананас. Малко увеличете топлината и гответе по-нататък, като се разбърква постоянно, в продължение на 10 минути.

Извадете тавата от топлината. Добавете пакет желатин към сместа, разклатете за 1 минута. След това изсипете в стерилизирани буркани и поставете в кипяща водна баня за 5-10 минути.

Мариновани тиквички с куркума

Тези много леки, но сладки и остри тиквички имат ярко жълт цвят от куркума. За да се приготви тази преформа, се използва обикновена марината.

За такова консервиране тиквички ще ви трябва:

• 500 грама много твърда средна тиквички;
• 1/2 чаша тънко нарязан лук;
• 3 супени лъжици сол за ястия;
• ледена вода;
• 1/2 чаша нефилтриран ябълков оцет;
• 1/3 чаша захар;
• 2 супени лъжици чаени кафяви или жълти горчични семена на земята;
• 1/2 лъжица суха горчица на прах;
• 1 чаена лъжичка млян куркума на прах.

Подготвяме мариновани "златни" тиквички

В голяма купа комбинирайте нарязаните тиквички и лук с две супени лъжици сол. Напълнете с ледена вода и оставете да стоят, докато зеленчуците омекнат. Изцедете и изтрийте скуош и лук.

В среда тенджера комбинират останалите супена лъжица сол с оцет, захар, горчица семена, горчица прах, куркума и 1/2 чаша вода. Оставете да заври, разбъркайте, за да разтворите захарта. След това оставете сместа да се охлади напълно.

Прехвърлете тиквичките и лука в 1-литров стъклен буркан и изсипете достатъчно количество саламура, за да покриете. Запечатайте капака и го оставете да пренощува. Той консерви тиквички за зимата без стерилизация. Рецептата с снимката показва как трябва да изглежда крайният продукт. Не забравяйте, че можете да съхранявате такава празна само в хладилника.

Тиквички с чесън и копър

В тази рецепта тиквички се приготвя с черен пипер, горчица и копър, както и чесън. Един прост маринатата, състояща се от вода, дестилирана бял оцет, захар, груби морска сол, доведен до кипене и след това се излива директно в банки на тиквички. Популярни и други методи, които предписват в същото време да сварят тиквички или да ги накисват в разтвор на солена вода, но в този случай всичко това не се изисква. Също така е консервиране на тиквички за зимата без стерилизация. Много вкусни зеленчуци се готвят бързо. Така че, имате нужда от следните компоненти:

• 750 грама тиквички (от 3 до 4 парчета среден размер);
• 6 пресни копчета от копър;
• 3 скилидки чесън, обелени и разделени на половина (2 половини на бурканче);
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка семена от горчичен чай;
• 3/4 чаени лъжички семена от копър от копър.

За марината:

• 2 чаши вода;
• 1 чаша дестилиран бял оцет (не по-голяма от 6%);
• 1/4 чаша захар;
• 2 супени лъжици сол.

Изпълнете проста рецепта

Измийте тиквичките, отлепете кората и отстранете семената. По избор нарязани на парчета или слама. Разделете подправките между три чисти половин литрови буркани. Също така разпръснати равномерно парченца тиквички и клонки от копър.

Смесете всички съставки за марината в средна тенджера и поставете на умерен огън. Оставете да заври, след това извадете тенджерата от огъня и леко напълнете горещата марината в бурканите с тиквички и пресен копър. Оставете около 1,5 см свободно място върху контейнера. Закрепете предпазните капаци и разклатете бурканите. Оставете да се охлади леко върху кухненската маса за 30 минути, преди да поставите бурканите в хладилника. Хладилника за 24 часа преди хранене. Тази закуска се съхранява добре в хладилника.

Консервирана супа

Много със сигурност срещнаха за продажба консервирани супи в кутии. Защо не се опитате да направите такъв дом? Най-простата рецепта е да използвате пиле и зеленчуци. Така че, ще ви трябва:

• 1 чаша картофени кубчета (обелени, сурови);
• 1 чаша пулп от тиквички (без ями и кори, нарязани на парчета);
• 1 чаша нарязан морков;
• 2/3 чаша царевица;
• 2/3 чаши зелен боб;
• 1/3 чаша грах;
• 1/2 чаша готвено пилешко месо (освен бульон);
• 1 супена лъжица луканка лук, нарязан;
• 2 лъжици счукани пресни зелени.

Сварете пилето с подправки (чесън, дафинов лист) в продължение на 20-30 минути, така че месото да падне от костите. След това поставете парчета едно месо в тенджера и гответе за около 2 часа. След това, щам бульон.

При готвене месо, обелени и нарязани зеленчуци. Поставете всички съставки на слоеве в буркан, така че да изглеждат контрастиращи. Напълнете с бульон, след това стерилизирайте във фурната.