Тиквички осолени с оцет и други рецепти за консервиране

Мозъците са универсален зеленчук. В прясна форма е част от много салати. С удоволствие се яде в пържени и задушени, хайвер е често гост на нашите маси. Едно от първите места, заедно с домати, краставици и зеле, са консервирани от тиквички, събрани за зимата.

Квасим Солим

Първият, прост, надежден и много вкусен начин, как да готвя тиквички осолена с оцет, изглежда така. Измийте добре младите зеленчуци, отделете стъблата и ги нарежете на тънки филийки. Кората и семената не могат да бъдат премахнати. Сгънете заготовките в купа и изсипете голямо количество сол. Оставете го за няколко часа, за да изпъкне сока. След това внимателно извийте и легнете на редове в чисти съдове, измити със сода. Тъй като това е рецепта за "тиквички осолени с оцет", след това поръсете всяка редица от кръгове със сол. Накрая се излива в бреговете на 3 супени лъжици растително масло и същия 6% оцет. Нарежете консервата за около 30 минути и ги завъртете.

Молдовска рецепта

Прекрасна рецепта за рецепта пъпеши и пъпеши е изобретен в молдовските земи, където отдавна се отглеждат различни видове тиква. Тиквички осолени, с оцет и подправки, заточени, и се стопи в устата, като голяма закуска за различни ястия. Ще ви трябва: 10-литрова стъклена бутилка, около 5 литра вода за туршия, половин чаша сол, половин чаша оцет. От подправките вдигнете 4 глави чесън, 3-4 лют пипер, стъбла и корола от копър (може да се изсуши), хрян, целина, череша, касис, естрагон. И, разбира се, млади, малки тиквички. Осолени, с оцет, хрупкави, те ще имат жив вкус и със сигурност ще влязат във вашата ежедневна диета.

Изрежете пеницилите и опашките на тиквичките. Дървена пръчка с остър край на пробиване на няколко места. Изсипете дъното на бутилката с парче листа и други подправки. След това внимателно сложете редици тиквички на редове. Между тях разпределете обеления чесън и нарязаните чушки. В средата отново поставете редица листа. Те покриват и горните тиквички. Подгответе саламура от вода, сол и черен пипер, изсипете зеленчуците. Нека 2-3 дни те са кисел при стайна температура. След това изсипете пълнежа, кипете, охладете. Запълнете го отново с тиквички и го поставете на хладно място в продължение на един месец. След определеното време е приготвена пикантна закуска!

Сладка сос от тиквички

Отлична закуска за всички случаи - тиквички с оцет, захар, билки и чесън. За разлика от предишните, вкусът на това ястие ще бъде наситено със сладко и кисело. Благодарение на тази консервирана храна, перфектно приготвена за ястия от месо, картофи, тестени изделия, капиши. Можете да добавите тиквички с оцет и чесън към различни зеленчукови салати. И ги подгответе както следва. За всеки литър буркан консумира около 700 г млади тиквички тиква или други видове, по един лист от хрян 5-6 листа череша лавров 2-3, 2 zubochka чесън. Марината на литър вода се изисква от 2-2.5 супена лъжица захар, 2 супени лъжици сол, 150 г оцет (6% ия), една четвърт чаена лъжичка черен пипер, грах няколко ароматни. Скуош без опашки и дробове. Ако те са по-дълги от височината на буркана, ги нарязани наполовина, а след това по 4-6 резена. В бурканче лежат листата и подправките, легнете плътно тиквички, поставяйки ги изправени, тоест вертикално. Гответе маринатата, охладете, изсипете в кутии. стерилизирам тиквички, кисели с оцет, 15 минути, след това затегнете.

Тиквичките се приготвят на скара

Често този зеленчук се приготвя от украински домакини. Неговите предимства са, че тези тиквички отиват чудесно с домати, майонеза или просто чесън. Състав закуски компоненти: в кварта буркан изисква около половината млади зеленчуци кг, 120 грама на печене и бензиностанции, няколко лук, магданоз и копър, около 10-15 г сол, 60 г оцет 6%. Малки тиквички с кожичка нарязани в чаши и се запържват до златисто кафяво. Охладете. Зеленчуци и чесън нарязани на ситно. Поръсете ги и солете дъното на бурканите, изсипете оцет и масло. Поставете, плътно увити, тиквички. Стерилизирайте в продължение на 35 минути и завъртете. Готови кутии, както обикновено, се обърнете с главата надолу, покрийте и оставете да се охлади.