Най-вкусният и обикновен боровинков пай, направен от сладкарски сладкиши. Всички тайни и тънкостите на готвенето

Боровинките са едни от най-вкусните, деликатни, сладки и ароматни горски плодове.

Плодовете могат да се използват както пресни, така и замразени. Тези, които са се занимавали с това зрънце, знаят, че дава много сок. Как да готвя боровинков пай, така че тя да не тече и да се окаже, че е божествено вкусна, ще кажем в тази статия.

Основните тайни на буйното сладкиши

Ще направим тестото с добавяне на извара. Това е класическо тесто за сладкиши, чиято пластова структура се основава на факта, че в тестото има много изсъхнали парчета масло, които създават множество мехурчета от топлината. Мехурчетата създават впечатление за многослойна текстура. По време на готвене всички съставки трябва да са студени. Масло - само омекотено. Това е един от основните компоненти на успеха на добър тест за издуване. Торти от боровинки, направени от сладкиши, приготвени сами по себе си, вместо да се купуват в магазина, е особено вкусна. Факт е, че използваме само естествено 100% масло, а не капка маргарин. Извара е по-добре да се вземат най-сухи и безквасни. Преди да го добавите към тестото, трябва да го избършете през сито.

Направете тестото

130 грама брашно, масло и сирене, трябва да пробие в хомогенна троха от използването на процесора на храните, в сляп топка, увити в полиетилен и премахване на два часа в хладилника. Пай от боровинки от тесто за сладкиши се приготвя бързо, но много време отнема процеса на структуриране и стабилизиране на компонентите на теста. В края на краищата, тя трябва да се окаже еластична, а в завършената форма - пластова, крехка, но добре оформена.

След определеното време, необходим за отстраняване на тестото от хладилника и търкаля дебелината слой на около 5-6 мм, с помощта на подвижен щифт да се движи в матрицата и слой, сплескване пръстите. Краищата, които се простират извън формата на формата, са отрязани. Нарежете парчетата в хладилника. До дъното, така че да не се издига до гърба, да сложи хартия и да изсипе боб. Сложете го в гореща фурна и се печете при максимална температура от шест до седем минути. Извадете и охладете.

Пълнене с пълнеж

Особено вкусно боровинков пай Ще се окаже, ако го направите с крем. В долната част на печената кошница трябва да поставите слоя от креда на половин до два сантиметра. На него - плодове. За да не сокът е твърде течен, плодовете трябва да бъдат смесени със захар, на вкус и една или две супени лъжици нишесте. Плодове пуснати на тестото.

Отстранете останалата част от тестото от хладилника, извадете го в тънък слой и нарязайте на ленти. Поставете тези ленти под формата на решетка на боровинка. Сега можете да препозиционирате торта във фурната за няколко минути. Точно докато боровинката освобождава сок, а нишестето образува киселинна консистенция с него, а грилът от тестото става кафяв. Температурата във фурната трябва да бъде средна - 180-200 градуса. Ето как се прави открита боровинка. Вместо решетка, тя може да бъде покрита със страйзизер. Този прах ще абсорбира излишния сок и ще добави чаровен пай.

яйчен крем

2 яйца трябва да бъдат шлайфани с половин чаша захар и супена лъжица брашно. Добавете ванилин и чаша топло мляко. Всичкото правилно се разбърква и поставя във водна баня. Разбърквайте през цялото време. Когато се сгъсти и мехурчетата започват да се издигат от дъното, кремът е готов. Трябва да се охлади. Трябва да е доста дебела. Боровинковият пай, направен от пухкави сладкиши с крем, не е много просто ястие, но заслужава да бъде екзекутиран.

Shtreyzel

Това прекрасно поръсване за отворени пайове е много лесно. Подправянето на тестото трябва да се смеси с много захар - половин чаша - и да се разтрива между дланите на малките топки от трохи от различни размери - както ще стане. Това е известният прах за сладки сладкиши. Трябва да се излее на боровинки и да се изпрати във фурната. Когато руж - тортата е готова. Разпръскването на колбата винаги се оказва румени, сладки, хрупкави отгоре и напоени със сок отдолу. Много хора мислят, че това е най-вкусната част от пай. Опитайте се да го готвите и вие ще разберете всичко.

Сега знаете как да направите един боровинков пай. Ние разкрие всички тайни на готвене добра бутер тесто, яйчен крем, а не спукан пълнене и вкусна разпространение, тъй като това са основните въпроси, произтичащи от готвачите, които са се опитвали да правят плодовете и не успя. Можете да поканите гостите на чайна парти. Успехът е гарантиран!