Как да направите тесто за тесто - основни препоръки

От всички видове тесто, чуплива - най-лесната за подготовка. Помнете основните правила за смесването му, т.е. как да го направите къс сладкиши, от които ще се пекат разнообразие от пайове и неподсладени тестени изделия. И тогава, като се упражнява, за радостта от дома изпечете един от многото отворени пайове.

Когато смесвате теста, спазвайте следните препоръки, за да не бъдете разочаровани от крайния резултат от работата си.

Брашното трябва винаги да се пресява със сол. Ръцете, съставките и инструментите винаги трябва да са готини.

Маслото или мазнината трябва да се търкат с пръсти, а не с длани.

Водата трябва да се добави стриктно в зависимост от обема, посочен в рецептата.

Не прилагайте прекомерна сила при месене на тестото, като отделяте тази процедура малко време, в противен случай тя ще бъде твърда.

Подвижният щифт и работната повърхност трябва да бъдат поръсени с брашно, за да се предотврати залепването на тестото.

Как да направите кратко тесто класически

За готвене, използвайте брашното повече от мазнини, два пъти. По-добре е да вземете половината масло и половината от свинската мазнина. Маслото ще даде богат цвят и аромат, а мазнините - деликатна ронлива текстура. Маргарин успешно ще замени маслото, и мазнини - растително масло. За по-добър вкус, трябва да добавите щипка сол, дори и в сладко тесто.

Инструкция стъпка по стъпка за това как да направите кратко сладкиши:

1. Пресейте двеста грама брашно и една щипка сол в голям, широк контейнер.
2. Раздробява се мазнината и маслото в пет милиметрови кубчета и се разбърква с брашно.
3. Използвайки върховете на пръстите, внимателно разтривайте сместа върху голяма купа. Резултатът трябва да е нещо като трохи за хляб.
4. Доставете водата (7 супени лъжици). Смесете всичко, ако е необходимо, добавете още малко вода.
5. Тестото трябва да се смеси с ръце. При получаване хомогенна смес, Слепете топката от него и го увийте в хранителен филм. След това поставете в хладилника най-малката за половин час.

Това е просто, а вие вече знаете как да направите кратка сладкиша. Но има не само класическа версия на смесването, но и други, с различни добавки, например, с извара или мед.

Краткото сладкиши с извара преминава през същите етапи на приготвяне като обичайното тесто, добавя се само половин пакет от извара, за предпочитане с висок процент мазнини. Това тесто е вид пясъчни продукти. Особено вкусно извара извара, което можете да подготвите, както и да купите във всеки магазин, който има отделение със сладкарски изделия.

Разгледахме как да направим кратка сладкарски изделия. Но има достатъчно количество прости тестени продукти, чиито рецепти трябва да бъдат известни и да могат да готвят много вкусни и полезни неща за тях. Например, основа за пица. Да видим как да го направим. тесто за пица с използването на дрожди.

Пресейте двеста грама брашно с щипка сол в голям отопляем контейнер. Натрийте пет грама дрожди със сто и петдесет милилитра топла вода и ги оставете на топло място в продължение на петнадесет минути.

Омесете тестото и го поставете върху работната повърхност. Разбъркайте до еластичност. Помнете тестото, за да оставите дупки в него. Поръсете с две супени лъжици масло, изчакайте маслото да се накисне равномерно, тестото може да се смаже малко.

Оформете топката от тестото, поставете я в намазани съдове, след това покрийте хранителен филм. Сложете около час на топло място, така че тестото да се увеличи наполовина. След това премахнете и извадете. Много е важно да направите десните краища на пицата. Това е благодарение на правилната височина на фланците, продуктът ще остане сочно и вкусно, защото сока при готвене плънка във фурната няма да "избяга" и ще зарадва всичките си незабравим вкус.

Не се страхувайте да направите тестото сами. С малко преживяване, това е доста лесно.