Маринована трева - реколта за зимата

Маринът е много вкусен и ароматен, независимо от начина на готвене. Заварените гъби могат да се изсипят с марината или да се вари варелът в нея. Благодарение на информацията, предоставена в тази статия, всяка хазяйка може да решава сама как да очисти храсталака.

Характер на гъби

Podosinoviki имат интересна особеност, която трябва да се има предвид при обработката - гъбите променят цвета си в момента на нарязване на отделни парчета. Ако искате цветът да остане наситено и специално, трябва предварително да накиснете продукта в хладка вода с малко сол и оцет.

Podosinoviki кисели, рецепта

съставки:

• Един килограм пресни гъби.
• Четири среден лук.
• 500 ml варена вода.
• Два или три лаврите листа.
• Оцет - 6 супени лъжици. лъжици.
• Захарта е пода на чаена лъжица.
• Сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• Пипер грах (ароматен и черен).

подготовка

Преди да започнете процеса, е необходимо да се вземат предвид един важен момент: в Аспен гъби крак, за разлика от шапки, има плътна текстура, така че те трябва да бъдат нарязани на парчета, или ще трябва да се увеличи малко преди топлинна обработка.

1. Така че, първо, трябва да се справите директно с приятелките на глигани - изплакнете, отстранете листата, земите и останалите горски отпадъци и незабавно се накиснете в солена оцетна вода само за десет минути.
2. Нарежете шапките на филийки, нарязайте краката на филийки. Ако гъбите са малки, можете да ги оставяте цели.
3. Aspen Сложете в тенджера, покрийте с вода и се вари в малко podsolite след варенето на слаб огън за 8-10 минути, след това въведете нарязан на половина пръстени лук и подправки, оставете да къкри в продължение на пет минути.
4. Изсипете в марината с оцет от гъби, оставете няколко минути, след което изключете огъня.
5. В предварително приготвени стерилизирани буркани поставете гъби с шум или специална лъжица, напълнете ги с марината.
6. За съхранение в хладилника можете да затворите кутиите с обикновени пластмасови капаци, за дълго време ще трябва да навиете капацитета.

Това е всичко, боровинките са готови, нищо трудно в подготовката им, както можете да видите, не. Най-вероятно е трудоемкото почистване на гъби, но и този процес заема не толкова време.

Podisynoviki кисели - рецепта за зимата

Основната разлика между тази рецепта и предишната е, че марината се приготвя отделно от самите гъби.

съставки:

• Един килограм хлапе.
• Грах от черен пипер.
• Грах от сладко ароматен пипер.
• Лист на залива.
• 30 милилитра оцет.
• Сол - две супени лъжици.
• Лимонената киселина е два щипка.

Инструкции за готвене

За да се подготви марината за зимата, е необходимо да изберете само млад и силен по време на почистването на гъбите.

1. Отидете през балета, отсечете краката, като оставите не повече от 2 см близо до капачката. Изплакнете гъби с вода, накиснете в продължение на 10 минути в осолена вода.
2. Сега варете гъбите във вода с добавяне на малко количество сол, докато бъдат напълно приготвени. Това ще отнеме около 15-20 минути. За да разберете, че боровинките са готови, можете от факта, че гъбите ще започнат да се установяват на дъното на тигана.
3. В отделен контейнер, готвя маринатата - в два литра вода, сложете всички необходими съставки, изброени в рецептата, след като кипете, гответе за 5 минути.
4. Завършените гъби се поставят в буркани, излива се марината и се навиват с капаци. Завъртете бурканите с главата надолу, докато се охладят напълно. По този начин ще проверите дали сте здраво и ще бъдете сигурни в опазването на безопасността.
5. Съхранявайте при съхранение на съхранение на хладно място (до +5 градуса).

препоръки

1. Преди да започнете да отлагате, вземете със специална сериозност почистването на гъбите. Това ще засегне крайния резултат - колкото по-чисти са пчелините, толкова по-вкусно ще бъде запазването. Това също така ще гарантира, че бактериите в буркана с гъби няма да започнат.
2. За да получите вкусна топена балета, изберете само силни, цели гъби. От останалите, можете да готвите гъби яйца, или, парче, ги замразява за зимата, а след това ги добавете към супи или сосове.
3. Гъбите се измиват най-добре повече от веднъж и няколко.
4. Определя готовността на продукта от начина, по който той започва да се утаи на дъното на контейнера.
5. Не е необходимо да се подготвят стари и млади зъби заедно, по-добре е да ги разделите дори в началния етап - по време на сортирането.
6. За гъби и prommarinovalsya, изчакайте най-малко три седмици.
7. Неподходящо за съхранение на най-гъбички могат да станат покрити с мухъл, когато изведнъж това се случи, не бързайте да ги хвърлят достатъчно, да ги хвърлят в гевгир, изплакнете и напълнете с ново, свежо марината.

Насладете се на апетита си, оставяйте вкусните кисели бонбони да ви угодят и семейството си през цялата година с ненадминат вкус!