Как да приготвяме марината за гъби?

любителите нарязани гъби, със сигурност поне веднъж мечтаеха да ги готвят у дома. Въпреки това, както показва практиката, присъствието само на мечтите и самите гъбички е малко - все пак трябва да подготвите марината. И за да приготвите марината за гъби, трябва да знаете рецептата. С него сега представяме нашите читатели.

Марината за гъби

Марината, приготвена според рецептата по-долу, е много вкусна и се приготвя не само бързо, но и лесно. В допълнение, гъби се консумират от тях за една седмица - бързо, нали?

Основното правило на успешната маринада е, че за нейната подготовка трябва да вземете стриктно определено количество съставки - не повече от грам или грам по-малко. И тогава можете да задоволите вашето семейство с вкусна подготовка, наречена "мариновани гъби".

За готвене ще ви трябва:

• пресни гъби - 0,5 кг;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици (за предпочитане с горна част);
• оцетен оцет - 50 г;
• лавров лист - 2 бр.;
• черен пипер (грах, ароматен);
• зърнена горчица;
• карамфил.

Приготвянето на мариновани гъби в съответствие с тази рецепта започва с първичната обработка на основната съставка - гъби. Състои се в тяхното почистване и измиване. Измийте за предпочитане под течаща вода.

След това гъбите трябва да се излеят с вода и да се поставят върху печката, докато водата се свари. Имайте предвид, че е необходимо количеството вода, което може да скрие гъбите в тигана и дори леко да ги покрие. След варенето водата може да се източи. Това обаче не е всичко - ще ви трябва друга готварска програма, за която гъбите трябва да се напълнят отново с чиста вода и гответе, като добавите сол и захар. След разбъркване добавете оцета и оставете да готвите още 7 минути.

След разпределените седем минути трябва да добавите всички подправки, изброени в списъка на съставките, до почти готовата марината. В тази композиция трябва да подготвите марината за още 15 минути и след това да извадите плочките.

Подгответе предварително буркани - стерилизирайте ги. Сега трябва да слагате гъби с марината в варени буркани и да се преобърнете.

След около седмица можете да се насладите на вкусни гъби в домашно приготвена марината.

Каквото и да се каже за факта, че марината за всички видове гъби се приготвя почти същите - нищо подобно. Както бе споменато по-рано, ако е малко объркани в необходимото количество съставки, вкусът не получава толкова богата - това означава, че гъбата марината е безвкусен и гъбите, ги пържени, съответно, също. Ето защо бих искал да запозная читателите с рецептата за марината, предназначена специално за олио.

Марината за олио

Преди да се пристъпи към описанието на рецептата, бих искал да напомня на стюардеси, че маслото гъби - тези гъби, които задължително трябва да се отстрани кожата - разбира се, това липсва процедурата, можете да си представите, но резултатът си заслужава! Ако обаче искате да избегнете този скучен процес, просто опитайте да намерите млади гъби - за тях не е необходимо. Марината за гъби, приготвен по тази рецепта, ще бъде остър, но в същото време много вкусен.

За готвене ще ви трябва:

• маслени гъби;
• вода - 1 литър;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• черно сладък пипер (грах) - 10 грах;
• лаврови листа;
• сухи зърна от копър;
• чесън - 1 карамфил;
• карамфил;
• оцет на маса (9%) - 1 супена лъжица. л.

Подготовката на гъби започва с измиването им. За тази процедура трябва да изберете най-обемистите ястия, независимо от броя на гъбите. Това се дължи на факта, че майсторите на петрола са в състояние да събират върху себе си различна прах от мръсотия, тъй като капачката им е мазна. Използвайки същата дълбока мощност, можете да осигурите максимална чистота на измитите гъби - съществуващият пясък ще остане върху него и това е по-лесно да се плува на повърхността.

Ако вашите гъби са достатъчно големи, тогава е по-добре да ги нарязвате на парчета.

Приготвените гъби трябва да се варят във вода, която трябва да се осоли и да се добави малко оцет. Продължителността на готвенето е около 10 минути, след което водата се източва, гъбите се изсипват свежи и отново варени по същия начин, но само за 15 минути. А междувременно подготвяте банки - те трябва да бъдат стерилизирани.

Пригответе марината от останалите съставки, изброени в списъка на родителите. Тя трябва да се варят в продължение на пет минути и се наливат гъби, стерилизирани кутии. След това остава само да се търкалят бурканчетата и да се оставят на тъмно хладно място.

По такъв лесен начин можете да приготвите марината за гъби. При желание може да се използва не само за бутици, но и за други видове.

Накрая бих искал да напомня на читателите, че вкусът на празното ще зависи от това, каква мариновани гъби, тъй като им придава гъби. Така че се опитайте да дадете максимално внимание на подготовката и вашето домакинство ще бъде щастливо!