Зеленчуков дресинг за супа за зимата: рецепти с снимка

Има много начини да направите първото ястие по-ароматично и вкусно. Най-простият от тях се зарежда за супа.

Какъв е най-добрият начин да запълните супите?

Всяка супа не е просто смес от храни, варени в много вода. Пригответе се, че е много по-трудно, отколкото изглежда на пръв поглед. Необходимо е да се знае не само свойствата на всеки продукт поотделно, но и да се вземе предвид тяхното взаимно влияние един върху друг. Какво готвачите не използват, за да подобрят вкуса на приготвеното ястие! Но най-добрият вариант е предварително приготвен дресинг за супа. Необходимо е само да го добавите в тигана в последните минути на готвенето и може да бъдете спокойни за крайния резултат. Всички горива обикновено попадат в две категории:

1. Тези, които се правят по време на готвене с самата чиния.

2. Смеси, приготвени за бъдеща употреба.

Всяка домакиня ще се съгласи, че втората опция несъмнено е по-предпочитана. Първо, той ви позволява да използвате сезонни продукти по всяко време на годината. На второ място, зареждането на супа значително намалява времето, необходимо за готвенето. Необходимо е само да отворите ценен буркан и да поставите няколко лъжици във вряща вода.

Видове зареждане с гориво

За да имате винаги необходимите компоненти за конкретното ястие, те трябва да бъдат подготвени предварително и след това да бъдат изпратени за съхранение. Можете да направите това по различни начини: да изсъхне, замразява или запазва. Зареждането на супа в този случай не е изключение. Много от тях използват например замразени зеленчуци, сушени подправки или различни сосове. Всички те по пътя си зареждат за първия курс. С тях всяка супа или борш не е просто отвара, а истинска почивка на вкус. Такива добавки обикновено включват тези продукти, без които просто не може да се разбере гореща чиния. Ето го ум лък, Зелените и някои зеленчуци като моркови, сладки пиперки или домати. Необходимо е само да се съберат тези продукти заедно в определено съотношение, да се смачкат, да се опаковат в пластмасови торбички и да се поставят във фризер. В точното време остава само да се отвори опаковката, да се обработва полуготовият продукт и да се добави към кипящия основен състав.

Замразени аромати

Почти винаги на последния етап на готвене в супи, обичайно е да добавите зеленчуци и зеленчуци. Понякога те преминават предварително, но това не е необходимо. Сложността се състои само в факта, че тези продукти са сезонни по характер и понякога е доста трудно да ги намерите в студения сезон. Това е мястото, където са необходими заготовки. Зареждането на супа за зимата може да бъде подготвено по стария вид сол. Например, има една уникална рецепта, за които трябва да се 1 кг домати, лук лек, сол и моркови, както и 300 грама пресен магданоз, копър и черен пипер.

Всичко се прави изключително просто:

1. Всички продукти трябва да се измият.
2. Тогава те трябва да бъдат нарязани с нож, и се смила на морковите с помощта на голям ренде.
3. Добавете сол и разбъркайте добре.
4. Поставете масата в контейнер или буркан, покрийте и поставете в хладилника.

Такава превръзка за супа за зимата ще бъде истинска находка в студените дни. Когато се замразява навън, е хубаво да видите табела на масата, например, с ароматен борш за пушене.

Въпрос на вкус

Приготвянето на супа е сложен процес, който отнема време и изисква известно усилие. За да се опрости процедурата, домакините обикновено използват такова стандартно парче като превръзка за супа за зимата. Рецептите й могат да бъдат много различни. Например опростена версия се състои от минимално количество компоненти на килограм сол, купчина магданоз и също 3 кг лук и моркови.

Без тези продукти няма добра супа. За да не стартирате след това в магазините, можете да направите всичко предварително:

1. Отстранете морковите от кожата и отстранете люспите от лука.
2. След това смилайте продуктите. Те трябва да са от вида, в който се използват, за да се видят в тенджера.
3. Налейте цялата сол. В този случай, тя не само ще бъде добавка, но и съществена консерванти.
4. След това сместа се разстила в готови буркани с винтови капачки. Те са много удобни за многократна употреба.

Това е готово за зареждане на супа за зимата. Рецепти за всеки може да бъде техен. Например, можете да промените съотношението на зеленчуците или дори да разширите списъка.

Солидна добавка

Най-често използваният зеленчук зареждане за супа за зимата. Приготвя се от тези продукти, без които е трудно да се направи. Замразени и сол - разбира се, удобен вариант. Но тогава зеленчуците все още трябва да бъдат заварени или пържени. За да избегнете този етап, е по-добре да направите всичко предварително. За това трябва да предприемете:

един килограм сладък пипер, моркови и лук, супена лъжица сол, растително масло, 3 домата и колко скилидки чесън.

Трябва да направите всичко, както следва:

1. Измийте зеленчуците.
2. След това, те трябва да се режат: на лук и месо чушка - нарязани на кубчета, моркови - ивички (можете просто да търка) и домати - филийки, предварително клиринг на кора. Чесънът е по-добре да премине през пресата.
3. Моркови и лук първо се запържва в отделни тигани и след това се премества в дълбока тенджера.
4. Добавете също пипер и домати. Маса, която да доведе до възпаление и да се остави за около 30 минути.
5. Добавете сол с чесън и продължете да готвите за още десет минути.

След това зеленчуковият пълнеж за супа за зимата ще бъде напълно готов. Той може да бъде опакован и навит. Такава консервирана храна може да се съхранява при всякаква температура. Това е много удобно за тези, които нямат изба.

Бърза супа

Заливките могат да бъдат универсални или предвидени за конкретен случай. Рецептата за зареждане на супа зависи от това, което мислеше домакинята. Ако добавите малко зеле към вече познатите продукти, можете да получите чудесно допълнение към зелената супа. За този вариант е необходимо да се разполага с половин килограм моркови, чушки, лук, сол, половин килограм от зеле и домати, сол и черен пипер, грах.

Метод за приготвяне:

1. Измийте добре зеленчуците. Първо зеле и моркови, нарязани с ренде. След това леко ги запържете в растително масло.
2. Домати с лук нарязани на кубчета и също изпратени в тиган.
3. Затворете капака и го загрейте за около 15 минути.
4. Добавете останалите съставки и загрявайте сместа още 5-7 минути.
5. Загрейте горещата маса в кутии и преобръщане.

В точното време ще бъде само да се вари водата и леко врязване на смачкани картофи в него. Останалата част от зареждането ще се извърши.

Вкусен борш

Всеки е свикнал да казва, че зареждането с гориво е само допълнение. Но това не е съвсем вярно. Ароматна смес, например, може да бъде истинска основа за добър борш. Тук се нуждаете от специална превръзка за супа за зимата. С снимка за готвене ще бъде по-удобно и визуално. Съставът на продуктите са доста богати: 2 кг пресни цвекло, глава чесън, 250 грама лук и пипер, колкото растително масло, една супена лъжица сол, 750 г домати, 100 г захар и оцет. Ако искате, можете да добавите малко зелени (копър и магданоз).

Необходимо е тази смес да се подготви постепенно:

1. За смилането на цвекло е по-добре да използвате ренде. Останалите зеленчуци могат да бъдат произволно нарязани или шлайфани с месомелачка. За да спестите енергия, някои използват смесител.
2. Всички продукти с изключение на чесъна трябва да се съберат в дълбока тенджера и да се задушат в продължение на 40 минути при ниска температура при постоянно разбъркване.
3. Сложете чесъна в сместа и оставете тенджерата на печката за още 10 минути.
4. Горещата маса се разпространява върху предварително стерилизирани буркани и се навива.

От това количество продукти трябва да се получат два и половина литра зареждане с гориво.

Магически домати

Много ястия, като борш, боб и супа от зеле, се приготвят с доматен сос. Това е един вид специален дресинг за супа от домати. Правенето е лесно. Необходимо е само да се опита да не се нарушава съществуващото съотношение: 2 кг домати 3, за да направите люта чушка, 20 скилидки чесън, половина супени лъжици сол, малко захар, 70 мл оцет и малко черен пипер.

Процесът на приготвяне на соса отнема доста време:

1. Първо, трябва да обърнете черен пипер, чесън и домати в миксера.
2. След това сместа трябва да се излее, да я излее в тенджера и да се запали.
3. Сварете масата, докато тя е половин дебела. Тук всичко зависи от желаната плътност на соса.
4. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
5. Горещата смес трябва да се изсипе в готови ястия и да се напълни.

Можете да ги съхранявате на всяко хладно място. Освен това, тя може да бъде полезна не само за супа. Този сос е добър и за пържени картофи, макаронени изделия или месо.