Как да запазим боб в дома? Бобови препарати

Хората са свикнали да съберат само плодове, зеленчуци и плодове от всички подаръци на градината. А останалата част от културните растения: боб, зърна и други? В края на краищата те не могат да бъдат съхранявани само след предварително сушене. Мнозина дори не подозират как да запазят боб в дома си, така че да се превърнат в полезно полуготово или пълноценно ястие.

Най-простата версия

В родната си страна, в Латинска Америка, бобът е най-популярният продукт. Използва се в разнообразни форми почти всеки ден. За нас това е само едно странично ястие, допълнение към основното ястие. И така, за да може всяка любовница да има такава добавка в ръката си, човек трябва да знае как да запази боб в дома си. В магазините такъв продукт не е евтин. Ето защо е по-добре да се овладеете сами с няколко прости рецепти. Първият вариант е маринирането. За да започнете да разбирате как да съхранявате боб в дома си, трябва да подготвите необходимите продукти за това. За всеки килограм бобови зърна Тя се нуждае от малко повече от 3 литра вода, 120 грама захар и сол 3 супени лъжици оцет и подправки (пипер грах, карамфил, дафинов лист, кориандър и горчица на зърна), който е най-подходящ за тази цел.

Тайната за това как да се запази бобът у дома е съвсем проста:

1. Първо, продуктът трябва да се навлажни. Ако бобът е свеж, тогава един час ще е достатъчен. Ако се изсушат, ще отнеме цяла нощ.
2. След това течността трябва да се източи и бобът, заедно с останалите съставки, да се събере в един съд, да се постави на огъня и да се достави съдържанието на кипене.
3. После огънят може да се направи малко по-малко и да продължи готвенето за поне един час и половина.
4. Три минути преди края добавете оцета.

Сега горещият продукт може да бъде опакован, навит и след охлаждане, безопасно изпратен за съхранение.

Интересно разнообразие

Всеки продукт има напълно различни типове и сортове. Тяхната обработка и употребата при готвенето могат да се различават един от друг. Затова трябва да знаете допълнително как да запазите аспержите вкъщи. Някои я объркват с аспержи, който има млади издънки за храна. Тук става дума за зелени шушулки, които са много полезни за тялото. Има няколко начина да ги запазите. За един от тях ще трябва 0,5 килограма боб, 50 г оцет, пресен копър и магданоз, 10 зърна черен пипер, един и половина грама хрян и канела на прах, 3 скилидки, една супена лъжица захар и два пъти повече сол.

Сега трябва да си спомним последователността на това как да се запазят аспержите у дома:

1. Измитите шушулки нарязани на 3 части.
2. Леко ги запържете на растително масло.
3. Подгответе марината. За да направите това, разтваряйте захарта и солта в един литър вода и кипете. След 10 минути добавете оцета.
4. Фасул се разпространява на брега.
5. Добавете зеленчуци и подправки, след което изсипете марината.
6. Банките държат 15 минути във водна баня под капака и едва след това се навиват.

Апетитни миксове

Готвенето е известно с много възможности за запазване низ фасул. Вкъщи можете да поемете инициативата и да добавите например някои зеленчуци. Тя изисква от следните съставки: 3 килограма домати, за 2 и половина килограма боб и чушка, 100 г сол и оцет, чесън глава 3, и чаша захар и зехтин.

Процесът протича в обичайната последователност:

1. Домати, поставени във вряща вода, а след това, като се обелват от тях, се смила в месомелачка.
2. В получения гъст сок добавете сол, оцет, захар, масло и настърган чесън.
3. Смесва се сместа и се вари в продължение на 20 минути.
4. Боб с пулпа от български пипер нарязани на парчета и ги слагат в състава на доматите.
5. След половин час продуктът се разбива в кутии и се затваря.

Такава консервирана храна ще бъде истинска находка. Те могат да се използват ежедневно като странична чиния или сервирани на празнична трапеза като отделно ястие. Освен това, боб със зеленчуци ще бъде отличен компонент за прясна салата, яхния или зеленчукова супа.

Популярният метод

Предишните версии имат един, но съществен недостатък. Това е оцет. Той е отличен консервант, но придава на продукта специална вкус, която не е за всеки, който я харесва. Но има и други начини, по които липсва този компонент. Например, можете да помислите как да запазите червения боб в дома си. В този случай списъкът на съставките ще бъде минимален: само 2 кг пресни фасул ще се нуждаят от вода и 3 супени лъжици сол.

Метод за приготвяне:

1. Пресните плодове трябва първо да се напълнят с вода и да се оставят в такова състояние за цялата нощ.
2. След това трябва да се измият добре от образуваната слуз, да се поставят в тиган със студена вода и готвят в продължение на 2 часа при умерено кипене.
3. Веднага след като количеството вода се намали наполовина, добавете сол.
4. Поставете горещия продукт заедно с течността в предварително приготвени стерилни контейнери, покрийте ги с капаци и след това затоплете още 20 минути във водна баня.
5. Банките се търкалят и се изпращат на склад след охлаждане.