Пържени зелени домати: рецепта

През есента, след събирането на основната реколта от домати, много градинари се чудят какво да правят със зелени плодове. Ripen те няма да имат време поради климатичните условия, и изхвърля жалко. От зелените домати можете да готвите много вкусни закуски. Има много традиционни рецепти за осоляване и осоляване на плодовете, които се различават по начина, по който се приготвят и с подправките. Но ние ще се занимаваме как да се готви пържени зелени домати.

Малко история

Това ястие дойде при нас от южните страни. Също така е популярна в САЩ, където пържени зелени домати, рецептата със снимка, която е в тази статия, са много популярни и не признават върховенството на зеленчуци, приготвени или на скара аспержи в различни интерпретации. Можете да го подготвите по няколко начина. Тя може да бъде независимо ястие или лека закуска. За закуска могат да се сервират пържени зелени домати. Много добре те се комбинират с горещи сосове.

Проста закуска

За да подготвите това ястие, имате нужда от много малко съставки, освен това те са във всяка кухня. Така че, ако имате някои не узрели домати, използвайте следната рецепта. За готвене пържени зелени домати, чиято рецепта е много проста, трябва да вземете 5-6 големи плода, чаша брашно, две пилешки яйца и растително масло. Доматите се нарязват на кръг с дебелина около 0,5 см. Разбийте яйцата в отделна купа. Слагаме тигана на огъня и изсипваме растителното масло. Всеки кръг от домат се потопи в брашно, после в яйце и отново в брашно. Слагаме ги на отопляем тиган и се запържваме от двете страни. Огънят трябва да бъде умерен, така че доматите да са пържени, а на върха се вижда красива, червеникава кора. Ние разпространяваме домати на хартиена кърпа, за да отстраним излишната мазнина, след което ги храним на масата. Пържените домати, чиято рецепта може да бъде допълнена с подправки, със сигурност ще задоволи вашите близки.

Пържени домати с бекон

Това ястие е особено популярно в САЩ. За да се приготвят 400 г бекон вземе половин чаша мляко, две големи зелени домати, половин чаша царевично нишесте, малка лъжица сол и пипер на вкус. Поставихме тигана на огъня и изпържим парчетата бекон. Огънят трябва да е малък. По време на процеса беконът ще даде цялата си мазнина, на която ще запържим домати. Междувременно, всеки домат е изрязан не много тънки кръгове. В отделен съд изсипваме млякото. Вземете бекон от тигана и оставете мазнината. Всеки кръг от домат се потопи в мляко и след това го изсипваме в брашно. В отделна купа победете яйцата. След като брашното натопи доматите в яйцето, а след това в нишестето. След това ги запържете в тиган на хрупкава кора. Сол и черен пипер след готвене. Пържени, зелени домати, рецепти от които могат да бъдат допълнени с билки и подправки, поднесени топло или студено по Ваша преценка. Пържен бекон възможно е да добавите ястието при сервиране.

Пържени домати с пикантен сос

Круретата в тази рецепта се приготвя с добавяне на горещ сос, което придава на съда необичаен вкус. Вземете 4 големи домати, 100 мл мляко, едно яйце, 100 г масло, три големи лъжици галета или царевично брашно, пикантен чили или сос табаско и сол. Доматите се измиват и нарязват на кръг не повече от 10 милиметра. Отделно, победете яйцето с мляко и добавете към тази смес малко пикантен сос (на вкус). Смесете брашното или бисквитите със сол и черен пипер. В тиган, разтопете масло, което може да се смеси с растително масло. Сега потопете всеки домат в яйчната смес, а след това в галета или брашно. Поставяме ги на тиган и се запържваме от двете страни за 2-3 минути. Хлябът трябва да стане розов и красив. Пържени зелени домати, чиято рецепта може да бъде опростена чрез потапянето им само в брашно, разстлано върху кърпа, а след това сервира на масата.

Пържени домати за зимата

За да се подготвят домати в класическата им версия за дълго съхранение е невъзможно. Но има рецепта, която е близка до традиционната. Пържени зелени домати (рецепта за зимата!) Приготвя се както следва. Няма да го използваме. Домите се измиват и нарязват на кръгчета. След това ги запържете от всяка страна в олио. Слагаме завършените домати в предварително приготвени кутии. След всеки няколко слоя поставете подправките (пипер и сол). Леко стиснете домати с вилица, тъмни малко, така че те дават сок. Ако не всички домати са покрити с масло, след това го допълнете. Затваряме кутиите с капронови капачета и ги слагаме на хладно място. Поддържайте пържени зелени домати, рецепта за зимата, която изисква малко време за готвене, не е нужно повече от една година. През зимата можете да ги натопите в тестото и да ги запържете за 1-2 минути.

Домати с чесън

Това ястие има необичаен вкус. Крисп, лека киселинност вътре и деликатен аромат на чесън ще впечатли хората, които знаят много за храна. За да се приготвят пържени зелени домати с чесън рецепта, която ние предлагаме, е необходимо да се вземат три зелени домати голям размер, половин чаша царевично брашно, 100 мл прясно мляко, една четвърт чаша галета, сол, черен пипер, растително масло, 100 мл заквасена сметана и майонеза, 1-2 скилидки обелен чесън. Домати, нарязани на кръгове и поръсени с подправки. Отделно се разбърква брашно, бисквити и подправки. Потопете кръговете в мътеницата, а след това в смес от брашно и бисквити. След това ги запържете от двете страни в затоплена тиган с растително масло. Отделно, подгответе соса. Смесете сметана и майонеза, добавете натрошен чесън и подправки. Сервираме пържени зелени домати, чиято рецепта трябва да държите в архивите си с ароматен сос.