Торта `Панчо`: рецепта с снимка

Смятате ли, че тортата "Панчо" е изобретение на испанската кухня? Не се лъжете с толейското му име. Въпреки че може би създателите на рецептата са били вдъхновени от историята на спътника и скитника Дон Кихот. Но първата торта "Панчо" беше изпечена в една от заводите за сладкарство в Москва. И не толкова отдавна - преди около двадесет години. Но през това време тортата успя да се влюби в московчани, а не само в тях. Тъй като автентична рецепта е строго пазена тайна една компания, готвачи "Кажете на бележки" торти и сметана, създаване на груби указания за подготовка на продукта. Както често се случва с популярните ястия, тортата "Панчо" има много вариации. Кулинарните специалисти искаха или да приведат създаването си по-близо до марковия продукт, или да го надминат. Така че имаше "Кърли Панчо", торта с череши, банани, ананас, кондензирано мляко, сушени сини сливи или ядки. Въпреки това, всички тези рецепти имат една характеристика. В края на процеса на готвене, можете да получите невероятно вкусна шедьовър с шоколадови shortcakes, смесени на мека кремообразна масло крем - торта "Панчо". Стъпка по стъпка рецепти и снимки, които ще намерите в тази статия.

Мързел Панчо

Героят на Сервантес, наречен Санчо, не е работохолик. Ето защо, тази рецепта за палачинка "Панчо" със сигурност би искал. За да подготвите продукта, дори не е нужно да запалите фурната - в този случай, разбира се, имате готови пикантни торти. Ако никога не сте опитвали "Панчо", ще обясним: за разлика от повечето торти, то няма ясно определени слоеве тесто. Кръговете за него (закупени или направени на ръка) се нарязват на кубчета. Ето защо Lazy Pancho е чудесен начин да намерите заявление за счупена бисквита и леко изсушена торта.

1. Стъпка едно - изрежете тези готови продукти в кубчета.
2. Сега започваме към втората фаза. В купата на миксер сме удряли 800 грама мазнина фермер заквасена сметана с чаша обичайно и саше с ванилова захар. Работим при ниски скорости, за да не получим маслото, но само разтворени кристали от сладък пясък.
3. След това добавете чанта със заквасена сметана. Продължавайте да биете, докато се образува дебел крем.
4. Следващата стъпка е, че кутията с консервирани плодове (300 грама) се натоварваме от сиропа. Това могат да бъдат праскови от праскови, ананасови пръстени, череши с черупки и др.
5. На сух тиган изгаряме сто грама ядро ​​от орехи.
6. И накрая, последният етап е събранието. В раздробена форма поставяме тортата "Мързел Панчо". Първо слой крем, след това бисквити, нарязани плодове, ядки и заквасена сметана отново. Съставките могат да бъдат разделени на половина, а не четири, а осем слоя. Не само покриваме върха със сметана, но и страниците на тортата. Изпращаме продукта в хладилника за през нощта. Ние го украсяваме с настърган шоколад.

Проста рецепта

Ако знаете как да печете обикновени бисквитени торти, тази рецепта за торта Pancho с снимка ще ви хареса. Започваме с подготовката на тестото. Отделяме жълтъците от петте яйца. Протеините все още се крият в хладилника. С жълтъците се смесват frac34 - чаша захар, преди да избелвате масата. В отделна купа свързваме 50 грама брашно и нишесте, две супени лъжици какао на прах. Бавно излейте тази смес на сладките жълтъци. Охладените протеини се изсипват в купата на миксер, малко сол и се разбиват в буйна пяна. Внимателно го сложете в тестото. Ние се намесваме през цялото време в една посока и отгоре надолу. Обръщаме кръглата форма с масло, пълни го с тесто. Печете една шоколадова торта на 180 градуса. Може да отнеме 20 минути. Докато тортата се пече и след това се охлажда, пригответе сметаната, разбийте заквасената сметана със захар и ванилия, както е посочено в предишната рецепта. Консервирани плодове - в класическата версия е ананаси - изсипваме сиропа. Разрязваме ги на равни кубчета.

Сглобихме палачинката с ананас. Рецепта с снимка

За "П." се откроява от редица други торти шоколад тесто с сметана, напълно охлажда торта да бъдат отрязани неравномерно и тънък дъно и дебелина отгоре. Това е първият етап. Горната част, която незабавно нарязахме на големи кубчета, с граница от два или три сантиметра. Тънка торта е краката на тортата Панчо с ананас. Предписанието предвижда да се смазва с крем на следващия етап. За да направите това, всеки куб от нарязаната царевица се потопи в сладка заквасена сметана и сложи ананас плъзнете върху основата. Все още трябва да имате достатъчно крем, за да украсите тортата. Изсипваме на хълма от кубчета от торта и ананаси, натискаме с нож. И накрая почистваме за нощта в хладилника за импрегниране. На следващата сутрин се пристъпваме към последната стъпка: подготвяме шоколадова глазура за напояване на тортата. На водна баня разтопете 25 грама масло и супена лъжица мляко, добавете колкото се може повече какао на прах и захар. Когато масата стане течна, използваме горната част на продукта.

"Кърли Панчо"

Тестото за тази рецепта е направено малко по-различно. Незабавно включете фурната, така че да загрее до 190 градуса. след това:

1. Две големи или три стандартни яйца се смесват с чаша захар. Добавете супена лъжица заквасена сметана и половин кутия кондензирано мляко.
2. В отделен контейнер свързваме една и половина чаши брашно с пакет прах за бисквити и лъжица - две сухи какао. Течливата смес постепенно се добавя към течността.
3. Омесваме тестото в консистенция, приличаща на мазна заквасена сметана.
4. Можете да печете два торта наведнъж. Еднократно, с диаметър 20 сантиметра, ще отнеме една трета от теста. И втората торта - в произволна форма, е възможно в плосък тиган, с омазнена хартия. Печейки около четвърт час, проверяваме готовността на мача.
5. Крем чурушка, както е описано в рецептата за тортата "Pancho Lazy", но не добавете сгъстител заквасена сметана.
6. С тази доста течна субстанция ние импрегнираме кръглата торта. По-добре е да го направите, когато тестото все още е топло.
7. Втората торта се нарязва на кубчета. Списъкът на съставките на "Кърли Панчо" включва домашно приготвени захаросани плодове или многоцветен магазин за мармалад, ядки и кокосови чипове.
8. Събираме тортата, както е описано в класическата рецепта. Но парчетата торта, импрегнирани в заквасена сметана, се редуват с захаросани плодове, ядки и кокосови стърготини. След като охладите в хладилника, изсипете продукта с шоколадова глазура.

Малък трик, който трябва да знаете

Досега широката общественост не е знаела оригиналната рецепта за торта "Панчо". Вкъщи всеки готвач се опитва да възпроизведе продукта на магазина и да го подобри. Но с много крем има трудности. Ако го направите прекалено вискозен, например, за да въведете сгъстител на заквасена сметана в рецептата, то няма да проникне в торти. Тогава тортата ще има неприятна сандвич структура. Ако кремът е прекалено течен, всичко отива в "къдравата глава на Санчо Панца", излагайки гол плешив череп за гледане. И целият купол на тортата може да "плува". За да може продуктът да поддържа добре формата си, е необходимо да се прибегне до малък трик. Ние импрегнираме тортата с течен крем. В останалата маса, изсипете сгъстителя на заквасената сметана и отново разбъркайте. С този дебел крем закрепваме купола на тортата. Но можете да направите друго. Слагаме определено количество мазна заквасена сметана в марля, сгънати на няколко слоя. Запушваме торбичката, така че излишната суроватка изтича. И вече тази заквасена сметана се смесва със захар и ванилия - ще получите гъста и деликатна крем, която дори не мирише на "химия". Вместо гранулирана захар е по-добре да използвате прах.

Чери торта "Панчо": рецепта с снимка

В дома можете да използвате замразени плодове. В миналото ще проучим нова рецепта за бисквити. Незабавно поставете размразяването на 150 грама замразени череши и шепа орехи, изпратени във фурната и ги калцинирайте за десет минути на 180 градуса. Междувременно, нека направим теста. Четири жълтъка vzobem миксер с половин чаша малка захар. В друг контейнер, превърнете в буйна пяна шест белтъка, като добавите една чаена лъжичка лимонов сок. Свързваме и двете бичи маси. Внимателно влизайте, пресявайки през цедка, брашно (една и половина чаши), смесено с торбичка за бакпулвер. Ниска тежест, опитвайки се да се уверите, че яйчната пяна не опелва, както се вижда от по-горе, в една от рецептите на тортата "Pancha", снимка. Тестото е разделено равномерно. В едната половина въвеждаме три супени лъжици какао на прах. Омесваме шоколадовото тесто. Поставяме двете тави за печене с пергаментна хартия. Изсипете тестото. Рецептата препоръчва печенето на светли и тъмни торти за около четвърт час при температура от 180 градуса. От все още топло тесто, изрежете капака от тигана с два кръга с диаметър 25 сантиметра.

Сгъваме палачинката с череши

Подгответе заквасена сметана според рецептата, посочена по-горе. На плоско ястие поставяме кръг от лека кора. Осезателно я разстилайте със сметана. Поръсете с ядки. За да ги мелене не е необходимо квартали на nucleoli - идеалния размер. Наблизо поставяме размразени череши без ями. Покриваме с шоколадова торта. Повторете действието (крем, ядки, череши). Скраб от два вида кексчета се раздробяват с кубчета с размери два сантиметра. Разбъркваме. Поставяме хълма, оформяйки купол, както се изисква от рецептата на тортата "Панчо". У дома Ви съветваме да използвате сока, който се освобождава от черешите. Ще ги навлачим с парчета торта, така че те ще бъдат по-стабилни. Ако имате череши и ядки, оставете ги на върха на купола. Гроздовете обилно се смазват с гъста сметана. На водна баня ще разтопим плочката от тъмния шоколад с лъжица масло. Налейте течна маса върху продукта. Ние ще украсим с коктейл череши.

Друга рецепта за крем

Както можете да видите, торти на тортата не са забележими. Известният "Панчо" направи оригинална форма на стил и деликатен кремаво-кисел крем. И колкото повече ще бъде последният, толкова по-вкусна ще бъде вашето кулинарно шедьовър. Много готвачи се борят формула рецепта "Панчо" торта, като се опитва да направи крем е по-мек, така и на по-дебел, за да може да се осигури разпръсването на парчета хляб. И това е, което получиха. Оказва се, че за успешен крем трябва не само заквасена сметана, но и крем. Ще ни трябва стъкло (200 милилитра) от този продукт. Избираме крем с максимално съдържание на мазнини, най-малко 30 процента. Ние ги охлаждаме добре. Изсипете в дълбока купа и леко я наклонете, разбъркайте с потопена миксер при ниска скорост. Постепенно увеличавайте скоростта на въртене на короната. Четиристотин грама мазна заквасена сметана се смесва със 150 г захар на прах. Свързваме двете маси. Кремът е готов.

Тесто върху кисело мляко

Тъй като готвачи все още се опитват да отворят класифицирана рецепта за торта Pancho, торти и крем за продукта се правят по различни начини. Тук например, тестото на кефир. Смята се, че бисквитите с него се превръщат в по-ронливи, порьозни. И така, тя е напълно импрегнирана с мазен крем. Рецептата е лесна за запомняне, защото всички съставки се добавят еднакво. Така че, изсипваме две чаши кефир в купа. Налейте същото количество захар. Караме две яйца. Изсипваме 2 супени лъжици сода. Всички леко vzobem корола. Пресейте в купа с две чаши брашно. Смесваме го с една шпатула до хомогенност. Нека разделяме тестото еднакво. В едната половина ще излеем две супени лъжици какао на прах. Печете торти за половин час в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Крем от кондензирано мляко

Ако харесвате много сладки сладкиши, пригответе такава палачинка "Панчо". Рецептата стъпка по стъпка предписва първо да се пече една голяма или две малки сладкиши. Можете да направите и двата слоя шоколад или да ги оставите бели - по ваше усмотрение. Каква ще бъде следващата стъпка? Както и в други рецепти, ние отрежете един от тортите в кубчета със среден размер. Вторият ще остави всичко - това ще бъде "пиедесталът" на нашата торта. Този крем е специална рецепта, която подготвяме на третия етап. Готвенем консервирана мляко. Отворете консервираната храна, прехвърлете съдържанието в смесителната купа. Добавете 400 грама заквасена сметана и 200 грама гранулирана захар. Ние побеждаваме сметаната с миксер.

Други идеи за торта "Панчо"

Класически продукт се приготвя с консервирани ананаси. Но можете да покажете въображението си и да използвате други плодове. Сироп, между другото, можете да накиснете долната торта. Тестото може да бъде стандартна бисквита, на заквасена сметана, на кондензирано мляко, на кефир, на пшеница или овесена каша. Също толкова творчески трябва да се обърнете към пълнежа. Захаросани плодове, jujube, сушени плодове, различни ядки, ягоди - всички тези деликатеси ще бъдат подходящи в тортата. И накрая, сметана. Има само едно правило. Кремът трябва да е много. Поне достатъчно, за да се накисваш и да ги скриеш напълно.