Как най-добре да готвя патладжани със задушено зеле

Есента не е само времето на годината. Това е времето, когато можете да поглезите тялото си с витамини. Не е нужно да сте опитен готвач за това. Можете просто да готвя патладжан с зеле задушено,

Зеленчукова ваканция на вкус

Най-добре е да направите патладжани зеле, задушено с други зеленчуци. Това е лесно и в допълнение ще позволи да добавите лека есенна миризма към чинията. За да работите необходимо: на зелка, две патладжан, няколко домати и половина чаши прясно бульон, лук, 35 грама растително масло, една супена лъжица лимонов сок, малко сол и няколко грах черен пипер.

Подгответе патладжаните със задушено зеле, както следва:

1. Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат напълно измити.
2. Патладжани нарязани на кубчета с произволен размер, добавете сол и напълнете водата, оставете за 20 минути. Това ще освободи продукта от горчивина.
3. По това време зелето трябва да бъде ситно нарязано и пържено в масло с добавяне на вода.
4. Също така добавете домати, обелени. Заедно, продуктите трябва да бъдат загасени за още една трета от час.
5. По това време в друг тиган запържете патладжаните с лук, нарязани наполовина пръстени.
6. Комбинирайте продуктите и ги къпете 8-10 минути.

Патладжани със зеле, задушено по този начин, е по-добре да се използва в студена форма.

Складове за зимата

Така подредени по природа, че всеки продукт има свой собствен термин. Поради това хората отдавна са се опитвали да направят резерви, така че и през студения сезон също да имате възможност да ядете любимите си ястия. Една от възможностите за такива заготовки е зелето с патладжан. За зимата те са по-добре да се направи под формата на салата. Предлагат се следните продукти: 2 килограма зеле 3 кг патладжани, половин килограм лук, моркови и сладки пиперки, 300 грама чесън, сол, 2 горчиви чушки, фракция12 - един литър растително масло и 30 грама оцетна същност.

Всичко се прави за минути:

1. За да започнете патладжан трябва да бъде 5-7 минути, за да готвя в солена вода, а след това изстискайте и нарязани на парчета.
2. Останалите зеленчуци са смачкани по следния начин: моркови - на ренде, лук - пръстени, зеле - на раздробяване, черен пипер - слама, чесън и горчиви шушулки - върху месомелачка.
3. Съберете продуктите в дълбока купа, добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
4. Масата се напълва в половин литър буркани, стерилизира се 20 минути, след което се търкаля.

Такова зеле с патладжани, подготвено за зимата, ще бъде в състояние да устои до следващия сезон. И самата салата наистина ще украси масата за хранене през студените дни.

Ястия от фурната

Всеки кулинарен експерт може да потвърди доколко добре зелето и патладжаните се съчетават добре. Рецептата може да бъде допълнена с други зеленчуци и да се приготви прекрасна хлебарка. Списъкът на продуктите е доста голям: за 3 патладжани, колкото се може повече сладки пиперки, frac12- зеле, домати 6, 2 лук, сол, 1 морков, 2 яйца, черен пипер, 200 грама сирене, 60-70 грама брашно, растително масло, чифт тави и листа на доматено пюре.

1. Всички продукти се измиват и подготвят по определен начин (по свой собствен начин).
2. Патладжанът се накисва в студена вода, а след това се нарязва и се запържва в олио, като предварително се опакова всяко парче брашно.
3. Нарежете домати на тънки филийки.
4. Части лук, за да се запържи с настъргани моркови на характерна сянка.
5. Добавете сол, черен пипер и зеле, нарязани на ленти и пипер. Задушете, докато обемът на сместа се намали с около половината.
6. Поставете пастата в кипяща маса и изчакайте още 5 минути.
7. Подгответе соса от яйца, брашно и заквасена сметана.
8. Подготвителният процес приключи. Сега можете да продължите с монтажа. За да направите това, поставете продуктите върху тавичката в следната последователност: патладжан - домати - задушени зеленчуци - настъргано сирене - сос - патладжан.
9. Формата се поставя във фурната за 40 минути при температура от 200 градуса.

Преди сервиране ястието може да бъде поръсено с билки.

Използвайте във всяка лъжица

Всяка домакиня знае какво да прави, когато са наблизо пресни патладжани, зеле, моркови и лук. И ако добавите няколко зеленчуци към това, можете да получите отличен яхния. Продуктите ще бъдат необходими в следните количества: за 200 грама зеле 2 патладжани, няколко моркови, крушка, 1 тиквичка, 40 грама оцет и 3 супени лъжици доматено пюре.

Тази яхния се приготвя в три прости стъпки:

1. Първо трябва да изпечете патладжан във фурната с тиквички. След това извадете кожата от тях и изрежете плътта с нож.
2. Лук нарязан на кубчета, морковите леко търкат, и зеле нарязани. Поставете продуктите в дълбок тиган, добавете масло и се задушете до мека. Добавете оцет и паста.
3. Тиквичките и патладжаните се комбинират с други зеленчуци, сол и добавете пипер.

Ястието е напълно готова за употреба. И тези, които обичат по-рязко, можете да поставите малко чесън в сместа. Вярно е, че е по-добре да се премине през пресата или просто да се нарязва с нож.