Как да си направим козинаки у дома?

Вероятно няма руснак, който не би опитал козинаки. За почти всички те представляват време на спокойна детска възраст. Мамас със сигурност иска да прикачи потомството си към ярки спомени и сладки усещания. Но не винаги и навсякъде има възможност да се купи страхотно лечение. Е, тогава трябва да си готвите козинаки. Вкъщи те готвят лесно и бързо. Освен това ще бъдете сигурни, че нищо не е излишно в сладостта. Освен това е възможно да се променя вкусът му в съответствие с желанията на по-младото поколение.

Kozinaki: полза и вреда

Положителните качества на ястието се определят основно от съставките, които готвачът е използвал. За съжаление, всички ползи от меда в козинакс не са показани, защото са изложени на топлинни ефекти. Но ако Слънчогледови семена преди това не се пържите, имате много витамин Е. Ядките ще поставят във вашето тяло почти всички необходими минерали и витамини. Не забравяйте и тяхната хранителна стойност: деликатеството се препоръчва за възстановяване след заболявания.

Що се отнася до вредата, kozinaki са противопоказани само за диабетици, обаче, както и други сладкиши. С грижа за тях е необходимо да се лекуват страдащите от алергия. Но вредите за тези, които губят тегло, са много преувеличени: деликатесът е толкова сладък, че не можете да ядете много.

Класически козинаки

Първо, вземете две чаши ядки и леко ги запържете. Малките ядки, като шам-фъстъци или фъстъци, могат да бъдат оставени цели, големи резници, но не прекалено фини. Чаша с един хълм на захар се изсипва в тава, допълнени от половин чаша мед, вода се излива (три четвърти чаша) в контейнера, и след завиране сироп, варени в продължение на около една четвърт от един час. С появата на пяна в купа, пълна с ядки (четиристотин грама, това е около един и половина очила). В същото време, половин лъжица сода се въвежда, е необходимо да "балон" на десерта. Форма леко promazyvaetsya, е изложена на завършеното "тесто". След охлаждане козинаки от ядки у дома се нарязват на триъгълници или ромбове. За да ускорите процеса, можете да поставите формуляра в хладилника. Ако всичко е направено правилно, десертът ще стане хрупкав, но мек.

Как да готвя козинаки у дома без мед?

Тази опция е подходяща за тези, които имат алергии в семейството с реакция към пчеларските продукти. Рецептата също ще е полезна, когато просто няма мед под ръка. За да се разхождате без него и да получите вкусни kozinaki от ядки у дома, тя отнема чаша от ядра - можете да получите само на гръцки, можете да го смесвате с гора, лешник или фъстъци, както ви харесва. Ядките се сушат в сух тиган и се смачкват. Трябва да е парче, а не брашно. Четири супени лъжици захар с кардамон, взети на върха на ножа, при най-бавния огън, се загряват до сиропа. За да се улесни процеса, можете да излеете лъжица вода, само тогава ще трябва да изчакате, докато се изпари. Ядките се изсипват в сироп, омесват се, изложени на пергамент, леко пропуснати с масло, така че по-късно да е по-лесно да се отделят. Колбасът се търкаля надолу и се крие в хладилника в продължение на десет минути. След козинаки (у дома, гответе ги не е трудно) нарязани на кръгчета и сервират чай. Ако харесвате тези бонбони от различна форма, можете да оформите слой и когато започне да го схване, го изрежете по правилния начин.

Диетичен деликатес

Тези, на кого му пука фигура и не вярват на уверенията, че Източна десерт е безопасно, не е задължително да се отдадете на малките удоволствия, както Козинаци у дома може и безвредни за версията на кръста. Те също ще отговарят на хора, които са склонни към диабет, защото сладките съставки се заменят с банан. Стъкло слънчоглед, напоена в продължение на половин час във вода, след което се суши върху хартиена кърпа и се смилат с равно количество сухи колеги. Три парчета банан pyuriruyutsya пасатор, овкусени с канела (половин лъжица) и кардамон (щипка), смесен със семена. От масата на дребни сладки или леярски фигурки, поръсени със сусам, разпределени по prostelenny пергамент лист и поставете във фурната за петнадесет минути.

Въздушен десерт

Ядките и семките са традиционен пълнеж, когато правят козинаки у дома. Рецептата, която предлагаме по-долу, е доста оригинална: тя използва въздушен ориз, по-запознат с Корейски сладкиши. Обединяването на традициите на тази страна с грузинските се оказа много успешно. И дори не трябва да търсят специален вид ориз, нормален, кръгли.

Половин чаша зърнени храни се приготвя в голям обем вода за около една трета от час. После тя внимателно се напряга и дори изсушава кърпа, раздробява се над пергамента, облицована с пергамент и се крие във фурната. При температура от 80 градуса и при периодично смесване оризът трябва да се изсуши за 2.5-3 часа. Освен това се пържи на малко намазана тиган на малки порции, преди да се подуе. Три супени лъжици захарен пясък се разреждат с пет студени води, смесени с две супени лъжици мед и няколко зърна от лимонена киселина. Гъстият сироп се готви, леко се охлажда и се намесва в ориза. Масата се изправя в тортата, охлажда се и се нарязва на парчета. Оризът kozinaki у дома са готови и чакат своите ценители.

Перлена глава

Несмесен от много круп в това ястие се превръща в вкусен десерт. Една чаша ечемик се накисва за около двадесет минути, основното нещо тук не е да прекалявате, за да не се смекчи. В дълбоко тиган изля малко, три супени лъжици, постно олио и се изсипва крупа. При непрекъснато разбъркване се изсушава добре, докато избегне и започне да набъбва. По това време се залива захар, 3-4 лъжици. Разбъркването на този етап трябва да бъде особено интензивно. Грозките започват да се пекат и леко се придържат заедно. Когато е напълно розово, масата се очертава върху огромната пластина. Охладете - можете да се счупите и да ядете с чай.

Овесена каша - в случая!

Тези, които се осмеляваха да експериментират с ориз и перлен ечемик, със сигурност ще се съгласят да опитат и да десертират с "Херкулес". Основното му предимство е скоростта на готвене, съчетана с прекрасен вкус. В тиган петте супени лъжици слънчогледово олио се комбинират без аромати и със същото количество захар. Когато се разтопи, се изсипва еднакво количество люспи. Теглото бързо се смесва и след уплътняването се поставя върху чиния, навлажнена с хладка вода, и се изравнява. Бързо kozinaki у дома незабавно нарязани и в половин час, дори и без охлаждане, на разположение за ядене.

Нещо за грузинския деликатес

Ако вече знаете как да направите козинаки у дома, а вашите близки са ги вкусили и сте били доволни, това означава, че времето на експериментите е дошло. За начало можете да опитате да направите карамел от кафява захар.

Вкусът може да бъде променен чрез добавяне на лимонов сок, канела, ванилия или ябълков оцет (с което основното не е да прекалявате).

Kozinaki у дома от семената ще бъде особено вкусно, ако смесвате няколко сорта: тиква, слънчоглед, сусам.

Ядки съвършено комбинирани в козинак със сушени сливи, сушени кайсии и сушен банан.

Интересен ароматен ефект дава покритие от завършени деликатеси с разтопен шоколад. И за орех по-подходящ черен, а за нар - бял.